浅论中药与重金属

常晓红，李 静

(煤炭总医院，北京 100028)

浅论中药与重金属

常晓红，李 静

(煤炭总医院，北京 100028)

中药因种种原因会导致重金属残留，主要有铅、镉、汞、铜、锌等。如果重金属在人体蓄积至一定量，可引起免疫系统功能障碍，导致神经、内分泌系统及肝、肾功能受损等。因此，只有将质量控制贯穿于中药种植环境，以及炮制加工、制剂、储存等中药生产全过程，才能确保临床用药的安全。

中药;重金属;用药安全

中药以其丰富的资源、独特的疗效，越来越受到世界各国的重视。但中药中重金属及农药残留超标，成为制约中药出口的瓶颈。中药中重金属的来源有两种:一是药物本身含有重金属，如朱砂和雄黄等矿物药及其制剂;二是与产地的生态环境、炮制加工、制备工艺、储藏等环境有关。笔者在此分析中药重金属超标的原因，并提出相关的对策，以确保用药安全。

1 重金属及其危害

重金属是指铅、镉、汞、铜、锌等。砷虽不属于重金属，但因其来源及危害与重金属相似，故通常被列入其中。重金属可分为两类。一是有害重金属，其在人体蓄积至一定量时可引起免疫系统功能障碍，导致神经、内分泌系统及肝、肾功能受损;二是铜、锌等重金属，对人体有一定的生理功能，但数量过多时也会影响人体健康。重金属中的铅主要损害神经系统、造血系统、心血管系统及消化系统;镉对人有致畸、致癌、致突变作用;汞主要损害肾脏，可造成肾功能衰竭;砷主要是能扩张毛细血管，麻痹血管舒缩中枢，使腹腔脏器严重失血，引起肝、肾、心功能损害[1]。高浓度的铜具有溶血作用，能引起肝、肾坏死。

2 重金属含量的规定

世界卫生组织明确规定了重金属的人体吸收基线值(短期可耐受 1 周摄取量)，铅 3 mg/kg，镉 0.4 ～0.5 mg/kg，汞 0.3 mg/kg等。此外，各国对于重金属含量均有自己的限定标准，且侧重点各有不同。2005年版《中国药典(一部)》中，大部分药材和成方制剂均未订出重金属、砷盐的限量标准。2001年7月1日，国家对外贸易经济合作部出台和实施的《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》限量指标，重金属总量应不大于20.0 mg/kg，其中铅不大于5.0 mg/kg，镉不大于 0.3 mg/kg，汞不大于 0.2 mg/kg，铜不大于 20.0 mg/kg，砷不大于 2.0 mg/kg。

3 中药中重金属的来源(非矿物药)

3.1 土壤

土壤是为植物生长提供矿物质营养的基质。因此，土壤中的重金属含量直接影响中药材中的重金属含量。

3.2 药用植物自身情况

植物按自身特定比例主动吸收不同的金属离子，对某种元素具有生物富集能力[2]。

3.3 工业“三废”污染

各类工业生产排放了大量含多种重金属元素的废气，被植物叶面主动或被动吸收而造成直接污染;含有重金属元素的废水、废渣通过灌溉农田，造成土壤中重金属元素的富集，导致间接污染。

3.4 农药、化肥对中药材的污染

有机农药一般均含有砷、铜、汞、铅、砷等。而各类化肥的生产由于矿源不洁，也可混入镉、砷等。

3.5 中药材仓储污染

中药材在仓储过程中，为防治霉变、虫害及鼠害而使用含重金属元素的熏蒸剂，导致污染。

3.6 其他因素

中药在加工炮制过程中，由于辅料或容器含有重金属元素，也可能造成污染。顾兴平等[3]研究发现，炮制过的附子中铜、砷等含量的增加，与炮制用水有关;甚至炮制容器中的重金属也可造成重金属污染[4]。

4 中药中重金属的前处理、含量测定及净化

4.1 前处理方法

样品预处理主要有两种基本方法:一是干法消化(灰化法)，如元胡[5]等;二是湿法消化，如夏枯草、薯蓣[6]、杞菊地黄丸等[7]。由于湿法消化可避免重金属的挥发损失，甚至可以一次性消化多个样品而被较多采用[8]。

4.2 含量测定

比色法是《中国药典》规定的中药重金属检测的法定方法，包括硫代乙酰胺法、砷斑法及银盐比色法，比色法主要用于重金属总量及砷的测定。紫外－可见分光光度法是基于物质对紫外－可见光辐射的选择性吸收来分析测定的方法，多用于汞、铅、镉的测定。原子吸收光谱法(AAS)[9－11]分为氢化物还原法、冷蒸气原子还原法石墨炉原子吸收法及火焰原子吸收法，其中冷原子吸收法专用于汞的测定，石墨炉原子吸收法用于除汞以外的重金属测定，火焰原子吸收法用于含量相对较高的元素如铜、砷、铅、汞、镉、锌等的测定。原子荧光光度法(AFS)[12]用于砷、铅、汞、镉、锌等的分析。电感耦合等离子体质谱(ICP－MS)分析技术[13]具有检测限低、动态范围宽及多元素同时检测的优势，可用于除汞以外的绝大多数重金属的测定。

4.3 净化方法

采用超声波、膜分离、大孔吸附树脂等工艺可大大降低提取物中的重金属含量[14]。利用超临界流体(CO2)萃取技术可去除重金属杂质[15]。壳聚糖对铜、铅具有良好的吸附作用，可用于精制中药水提液[16]。

5 控制中药材重金属含量的措施

目前，商品的出口必须遵守国际贸易规则，达到国际通用的标准要求。对于中药出口重金属超标的问题，笔者认为，需要从源头入手，即建设符合《中药材生产质量管理规范》(GAP)要求的中药材栽培基地。同时，在药品生产上严格实施《药品生产质量管理规范》(GMP)。只有将质量控制贯穿于种植环境、炮制加工、制剂、储藏等中药生产的全过程中，才能确保临床使用中药的安全，促进中药更多地进入国际市场。可从以下方面采取措施，控制中药材中重金属的含量。严格选择栽培中药的土壤及环境条件:应结合药材道地性原则，对种植基地的土壤环境、水质进行监测及分析，同时采用植物修复技术[17]使土壤符合国家二级以上标准的要求。空气质量应符合大气环境标准，灌溉水应符合农田灌溉水质量标准。

控制或减少农药的施用:禁用含砷、汞等重金属的农药，结合生物防治技术如合理的轮作或间作，利用寄生、捕食性昆虫等有益生物等，综合防治病虫害。

以农家肥为主，减少化肥的施用:化肥生产时，可混入有害的重金属;同时长时间施用化肥易引起土壤板结，不利于中药材的生长。

选育抗病、抗虫植株:利用脱毒技术，分子育种、单倍体育种、细胞无性系育种、远缘杂交育种等多种现代生物技术手段，选育出抗病、抗虫植株。

选育抗御重金属吸收的药材植株:应用现代育种技术，在不影响中药材质量的基础上，选育出可抗御重金属吸收的药材植株。

此外，还应改变中药材的仓储条件，禁用含有重金属元素的仓储熏蒸剂，并注意改善中药材的炮制加工技术及传统包装。

[1]赵燕燕，孙启时.中药中重金属和农药残留的研究[J].药学实践杂志，2000，18(5):272.

[2]李 薇，肖翔林，吴文如.药用动植物重金属富集作用的利与弊[J].中国药房，2007，18(12):955 －956.

[3]顾兴平，顾永祚，胡明芬，等.中药川附子微量重金属元素的分析研究[J].四川环境，2002，21(3):4 －7.

[4]张晖芬，赵春杰，倪 娜.5种补益类中药中重金属的含量测定[J].沈阳药科大学学报，2003，20(1):8 －11.

[5]吴巧凤.紫外分光光度法测定元胡生品与醋制品的重金属含量[J].中国现代应用药学，2002，19(5):401 －403.

[6]谢晓梅，汪电雷，郑荣庆，等.夏枯草和薯蓣不同部位铅镉汞砷的含量[J].安徽中医学院学报，2002，21(5):47 －48.

[7]李国强，李 蓉，刘柏龙，等.杞菊地黄丸中铅砷镉铜汞的含量测定[J].中成药，2002，24(9):674 －676.

[8]张俊清，刘明生，符乃光，等.中药材微量元素及重金属研究的意义与方法[J].中国野生植物资源，2002，21(3):48－49.

[9]赵世芹，郑 洁.微量重金属元素检测与限量标准研究[J].首都医药，2007(16):46－48.

[10]郭 丹，杨西晓，侯连兵.石墨炉原子吸收分光光度法测定常通口服液中重金属Pb的含量[J].中药材，2005，28(7):608－610.

[11]梁述忠.药物中重金属元素的火焰原子吸收光谱仪——无火焰原子化法测定[J].中国医药工业杂志，2006，37(11):770－772.

[12]林华庆，刘国慧，朱颖红，等.原子荧光法测定龙胆泄肝片中重金属砷的含量[J].中药材，2006，29(6):619 －621.

[13]郭 丹，陈娜娜，杨西晓，等.电感耦合等离子体质谱法测定常通口服液中重金属镉的含量[J].中药新药与临床药理，2005，16(3):197－198.

[14]冯 颖.大孔吸附树脂新工艺在中药制剂中的应用[J].中医药学刊，2003，21(2):315－316.

[15]骆望美，宓鹤鸣，黄河舟.超临界流体萃取技术在现代中药研究中的应用[J].解放军药学学报，2002，18(6):351 －353.

[16]程红霞，林 强.壳聚糖对中药水提液中重金属残留的吸附特性研究[J].北京联合大学学报，2006，20(1):69－72.

[17]周乃元，王仁武.植物修复——治理土壤重金属污染的新途径[J].中国生物工程杂志，2002，22(5):53 －56.

R288

A

1006－4931(2011)10－0079－02

2010－09－07)