丰城早熟梨产业现状与发展建议

2011-02-10撰文黄艳娟甘勇

中国果菜 2011年10期

关键词：丰城果品果农

撰文/黄艳娟甘勇***

**丰城市剑南街办农业综合服务站

1、丰城早熟梨产业概况

1.1 面积与产量

据统计，2008年丰城早熟梨面积达1300hm2，产量1.4万t。

1.2 产区分布

丰城早熟梨主要集中在丽村、蕉坑、梅林等地。

1.3 单产

随着早熟梨栽培技术、投入水平逐步提高，我市梨单产水平也在逐年提高。2008年早熟梨单产为667m2产量1657.52kg，比上年增长了13.2%。管理水平以丽村较高。

1.4 果品质量

我市早熟梨优质果率约在30%-40%，达到出口标准的高档果率仅为5%左右。

2、丰城早熟梨产业中存在的问题

2.1 品种结构不合理

目前丰城栽培的早熟梨品种成熟期多集中在7月份，熟期集中，销售压力大。

2.2 产后处理技术滞后，市场调节能力弱

果品采后分级标准尚不规范，有的以单果重分级，有的以果实大小分级。在果实贮藏方面果品贮藏能力较弱，且贮藏方式落后，加大了早熟梨生产的风险。根据早熟梨的特点，要有效延长其货架期，必须有完整的冷链流通系统，但对此我市基本上是空白。

2.3 产业化体制不健全，组织化程度低，缺乏主导品牌

产区内部没有形成有效的价格约束机制，果实质量标准难以规范，市场竞争处于无序状态。大市场与小生产的矛盾突出。果品加工企业和果农之间没有形成真正的利益共同体，影响了双方的发展。果品经纪人和运销大户在早熟梨销售中起到了一定作用，但难以支撑更大的市场。农民自发的经济合作组织有所发展，但其发展规模远不适应大市场的竞争需求。生产规模庞大，但没有形成知名度较高的品牌。

2.4 栽培技术总体水平不高

栽培密度大。多数为3m×4m，有的甚至2～2.5m×3-4m。树冠交接，内膛光照不足。

土壤有机质低。有机肥施入量不足，影响产量与品质。

整形修剪不科学。留枝量过大，有的果园留枝量667m2超过10万条，树冠通风透光不良，内膛枝条枯死，结果部位外移。

果实采收后放弃管理，尤其是早熟品种，造成病虫害加重，树体衰弱，影响花芽质量。

3、丰城早熟梨产业发展的优势

丰城发展早熟梨产业具有独特的优势：一，气候优势。丰城属于温带季风气候，光照充足，热量较多，生产优质果品有着独特优势。二，交通优势。丰城属江西中部，赣江穿境而过，水上运输便利；公路交通发达，有高速公路；铁路运输也方便；昌北机场也为贸易提供了极大方便。三，技术优势。丰城为果品生产大市，果树栽培历史悠久，果农技术素质较高，具备生产优质高档果的技术基础和优势。四，劳动力成本优势。早熟梨生产属劳动密集型产业，劳动力价格低是我国的优势。

4、对丰城早熟梨产业的发展建议

4.1 稳定面积，调整优化品种结构

2007年，丰城早熟梨栽培面积1000hm2，产量0.9万t；2008年面积1300hm2，产量1.4万t。就近几年市场表现来看，丰城乃至全省的早熟梨栽培面积不宜扩大，而应保持基本稳定。把工作重点放在调整现有果园的品种结构，加强果园管理，提高单产，改善果品质量上来。

4.2 提高质量，增强市场竞争力

依靠科技进步，提高果品质量和附加值：栽培制度随着品种更新而改革，现在早熟梨的品种换代速度快，10～15年栽培一茬，相应的栽培管理体系也应随着更新，要与时俱进地进行栽培制度的变革，推广应用先进的栽培技术；土壤管理方面，推行果园覆草、园地生草、配方施肥等技术增加土壤有机质含量；栽植密度与修剪方面，推行宽行栽植，长枝修剪方法，使667m2留枝量控制在4-5万条；花果管理方面，实行疏花疏果和套袋栽培；病虫害防控方面，加大农业防治和生物防治的力度。

4.3 加强果品产后的先进技术应用研究

果品出口量少与果实不耐贮藏，缺乏冷链运输有很大关系。我市果品贮藏能力较弱，且贮藏方式落后，更没有完整的冷链流通系统。因此，在果实的商品化处理和贮运方面，急需研究适应国际市场要求的先进技术，应加大贮藏和物流等科研和开发方面的投入力度，发展先进的储藏运输销售冷链系统，保证果实采收后到销售链中梨果实的品质，为开拓海外市场，扩大出口提供技术支撑。

4.4 发展农民经济合作组织，实行规模化生产经营，做大做强早熟梨产业

借鉴国外成立果品协会的经验，将分散的千家万户农民组织起来，组成合作社，再将分散的合作社组织起来，形成规模较大的经济合作组织。形成有效的价格约束机制，规范市场秩序，以市场带动生产发展。形成规模，占有市场的较大份额；实行产供销一体化的产业化模式，更大限度地抵御市场风险，使果农获得更大实惠。积极探索企业与果农形成利益共同体的有效方式，促进和谐发展与共赢。按市场规律，把公司的资金优势、管理优势与生产者的土地优势、劳动力优势结合起来，加大规模生产经营力度，解决分散生产与统一国内外大市场、大流通的矛盾，以适应发展的需要。