中国农村家用冰箱使用状况研究

申泽、李雪山/文

中国农村家用冰箱使用状况研究

申泽、李雪山/文

为了研究符合农村居民消费、使用习惯的家用冰箱产品，对农村市场上现有冰箱产品和家庭在使用冰箱过程中的使用状况进行了调研，并在统计大量的调查问卷后得出以下分析。

由生活状态差异而导致的使用诉求不同

为了研究方便，这里把市场按照城市的类别简单的划分为以北京、上海等发达城市为代表的中国一线市场，以省会城市为代表的二级市场，以及三四级即农村市场。在北京、上海这样的一线城市中，城市的国际化程度比较明显，城市范围大，经济发展迅速，生活节奏加快，城市高楼林立，道路纵横，这种国际化的进程在提高人们的生活质量的同时，也逐渐改变了人们的生活方式，消费追求品味，生活追求情趣，居住要求格调。这样的生活概念比比皆是。同时，人的行为方式也发生了改变，这直接反映在人的购买行为和人的交流行为上。由于居住环境质量的提高，原本生存在居住区中的菜场逐渐被社区性质的超市所代替，人们会在超市中购买蔬菜、肉类、水果和农副产品，与此同时，大的集贸市场和大型超市的建设与居住地之间都保持有一定的距离，这样，就导致了人们在购买物品时的集中购买行为，通常情况下，人们会在社区超市中购买2-3天的蔬菜或肉类等储存在家中，每周或每两周去一次大型的超市或购物中心，采购大量的物品储存在家中。在人们购买行为改变的同时，人们的生活方式和交流行为也随着改变了。人与人之间的交流不再是邻里之间的唠家常，而是通过电话进行沟通，节日之间的祝福和问候也逐渐被信息化的沟通工具所替代。高楼林立的现代化使人们的生存更加的独立、私密，接受信息的媒介大都是电视或者互联网，人与人之间直接传递信息的有效性越来越少。这与国外的购物和交流行为趋于相同，在国外，由于居住地和购买中心都有相对较远的距离，人们会在节假日开车到比较远的大型购买中心去购买食物，会储存大量的物品在家中，这种购买行为直接反映到他们所使用的冰箱上，经常有相对较大而宽敞的储藏空间。比如欧美等外国人喜欢饮用牛奶，在购买过程中会经常选择大容量装的，喜欢饮用香槟等酒类，所以，在冰箱的设计中，放置饮料的饮料架尺寸都比较大，酒架的格数相对较多，这种设计正是符合了由人们的居住环境和生活习惯造成的使用需求。

在省会等二线城市中，这种商业化的进程正属于进行过程中，城市范围在逐渐扩大，老城改造，新城建设，人们的生活方式和消费行为也在不知不觉的随之改变。在这种城市进化的过程中，人们的原有生活习惯与现代化的生活方式产生摩擦，由适应和不适应的碰撞产生的火花反映在生活的方方面面，比如，城市范围扩大引起的居住相对偏远，扩建过程中相关各个配套设施的不完善导致的生活不便利等。但是城市的现代化进度是不会停下来的，这种情况下人们只能去改变自己的生活方式，买车的人数越来越多，人们开始向集中购买状态转化。人们之间接受和交流信息的途径和媒介除了电脑电视等数字化信息接受形式外，较长时间的打电话聊天也是这部分人群沟通交流的主要方式。精致、实用的生活理念是绝大部分人的生活观点。

在中国农村，绝大多数人们还沿袭着中国传统的生存和消费方式。人们的生活居住地集中，基本上是一个村落或一个乡镇聚集在一起，商业副食品网点、集贸市场大多建在居民区中，购物方便，而且部分居民还有自己的耕地，一些蔬菜和瓜果都是自产自销的。人们习惯使用新鲜的食物，喜欢即买即食，大多在做饭之前去菜场购买食用的材料，很少有储存大量食物的习惯。人与人之间接触频繁，很多信息都是在邻里之间的交流过程中得到的，主要接受信息的途径是电视和广播，还有邻居。邻里间的交谈是他们信息来源的主要途径，他们更加相信人和人直接交流而来的信息，认为这种途径得来的信息更加直观更加真实。海尔在家电下乡产品推销过程中，就是根据农村居民的这个特征而采用了上门推销产品的方式，最后取得良好的效果。这部分人生活环境和个人观点相对单纯，购买物品时更加注重实用性。

这样，由于方式和消费方式的不同，就直接导致了需求和使用习惯的差异。这种生活方式上的差异直接表现在对产品的使用功能需求上。

中国农村家用冰箱使用调查

1．目前农村家庭中使用的冰箱品牌主要有海尔、美菱、新飞、美的、科龙、星星、索伊等，其中在2009年家电下乡电冰箱销售排行榜中，海尔销售金额比重占了37.4%，另外，一直针对农村市场的星星和索伊品牌，在销售过程中同样取得了良好的业绩。国外品牌没有一家进入销售的前十名，海尔是销售中的最大赢家。从另一个侧面上看，目前中国农村居民对于国外品牌的认知存在一定的问题，但2010年家电下乡产品中三星、西门子都有多款冰箱入围，他们已经对中国农村市场这一块大蛋糕开始了争抢。另外，据调查，在农村家户中并不是每户都有冰箱，其中一部分人是因为家庭经济困难，而另外一部分人则是因为生活习惯和消费习惯影响了购买行为。

2．目前使用容积与价格情况，一般情况下容积的大小和功能的多少直接决定了价格的高低，价格的高低会随着容积的大小有变化，同型号的产品，会因为功能的多少而价格上下起伏。从2008年家电下乡产品来看，冰箱的容积区间在110-230L左右，价格区间在1192-2490元之间，2010年家电下乡产品中，冰箱的容积区间在110-360L左右，价格区间在1089-3999元之间。据调查，目前，大多数农村居民家庭使用的冰箱容积在156-185L左右，价格在1400-2280元左右。

3．在对冰箱的使用细节上，中国农村居民对于现有冰箱冷藏室的分割情况感到不满意，认为不实用。他们更加喜欢冷藏室空间相对大的冰箱，通常会储存一些面粉或粮食，而冷冻室和保鲜室则比较少用；对于冷藏室上门的饮料架，经常会放置酱油、醋、调料等的物品，而饮料则经常放在冷藏室的搁物架上，或者饮料不放入冰箱中，还经常会在冷藏室中放置药物和针线，这样就比较适合相对独体空间较多的设计；中国农村居民一般习惯用脸盆储蛋，或者把鸡蛋放置在冰箱中的果菜盒中，对于蛋盒的使用需求比较多，假如必须要用独立的储蛋容器的话，认为至少要15-20枚的储蛋空间，对于现有冰箱设置的储蛋格经常不用或用来放置其他物品；对于零度保鲜区，经常不使用或者用来放置少量的牛奶，另外，他们经常喜欢喝白酒和啤酒，在保鲜区中，偶尔放置一些啤酒之类的饮品；对于冷冻区的使用率不高，冬天习惯把肉类放在室外，认为冷冻区用来冷冻肉类的空间较小不实用，有在冷冻区中存储冰糕、饺子和面条的习惯，在夏天喜欢自制一些冰块，反而一线城市中不常用的制冰容器在农村居民中经常被用到。

4．对冰箱的操作使用上，由于现有冰箱的指示、图示标注不明确，很多分割区和操作按钮的功能不直观，不能一目了然，导致操作不当。农村居民也同样遇到这样的情况，认为对于冰箱的局部功能不清楚，不明白其用途是什么，操作按钮的指示性不强。对带有控制面板的冰箱农村居民认为，面板的字体太小，又通常位于冰箱上半部分，看起来困难，所以，这部分的功能经常会被忽视。另外，人们在按下按钮时，通常不知道是不是按下了，还要费力的去看，有时打开冰箱门后再关上会有一种没有关上的感觉。对于冰箱门的把手农村居民认为，可以更加直观一些，年龄大的人在开冰箱时还要找该如何打开。冰箱的整体高度上，国外品牌三开门尺寸大多为（宽x深x高mm）600x640x1700左右，部分高端冰箱高度1900mm。国内两开门冰箱深、宽在610mm、525mm左右，高在1400-1700mm之间不等，由于冰箱的高度受到容积等因素的影响所以具体尺寸设计会随着具体情况而变化，目前大部分居民使用的冰箱高度并不是太高，大多集中在1500mm左右，调查过程中发现，一部分农村居民认为冰箱的尺寸不用太高，方便取东西，但是另外一部分居民则认为，高大的冰箱放在那里很好看，倾向于有高度的设计。目前中国农村居民使用的冰箱的颜色基本以红色、白色、银色为主，有在红色面板上进行不同的花色处理的，与之相配的边框颜色基本上都是灰色。从色彩搭配上和居民接受程度上来看，红色配花的设计比较受大多数人的喜欢。

从生活状态差异入手，研究了农村家庭现有冰箱的使用状况，以及发现在现实操作中遇到的问题，进而与需求进行对比，找到接触点。对开发中国农村市场，设计符合农村消费生活习惯的冰箱产品具有重要意义。

（本研究为“河北省社会科学基金项目” 立项课题，项目负责人：申泽，于2009年承担的“河北省社会科学基金项目”，项目编号：HB09BYS012，项目名称：《中国农村市场家用冰箱设计概念研究》）

（作者：申泽，河北经贸大学讲师，硕士，研究方向：工业设计与动画设计；李雪山，石家庄学院副教授，硕士，研究方向：艺术教育）