高职《旅游学概论》课程教学探讨与研究

薛欣飞

高职《旅游学概论》课程教学探讨与研究

薛欣飞

（山西旅游职业学院，山西太原030031）

《旅游学概论》在高职旅游管理专业中占据重要的地位，其教学效果对旅游专业的学生影响较大。论文就该门课程的教学内容、教学方法、课程考核方法几方面的改革和创新进行了阐述。

旅游学概论；教学内容；教学方法；考核方法

《旅游学概论》是高职旅游管理专业必修的一门基础课程，也是该专业的入门课程，同时也是教育部规定的高等院校旅游管理专业的7门主干课程之一，是旅游管理专业的学生必须了解和掌握的课程。该门课程具有极强的理论性、实践性和时代性，它能够让学生了解旅游学的基础知识和基本理论，构建旅游管理专业的知识框架体系，更重要的是培养学生对旅游管理专业的学习兴趣，树立明确科学的专业目标，为后续的相关课程打下良好的基础。但是该课程在具体的教学过程中却遇到了许多实际困难，比如教材方面、教学内容体系方面、教学方法等方面。因此有必要对该课程进行深入的研究。

一、教学内容体系

旅游学概论作为一门专业基础课，该门课程的质量直接影响着学生对旅游学科的理解和认识。而教材的质量直接体现着高等教育和科学研究的发展水平，也影响着教学的质量。《旅游学概论》的教材虽然经过将近30年的逐渐完善，但仍存在着许多不足。在形形色色的旅游学教材中，李天元、王洪滨的教材经过多次修订，再版重印，覆盖面广，影响大。对于高职旅游管理专业的教师来说，选用哪本教材作为参考，更多的应该侧重于选择能够体现高职教育目的，符合学校课程改革的要求、旅游专业的培养计划、教学目标的教材，最好是能在教学过程中以教材为教学参考，结合职业岗位的实际工作任务、工作程序或工作项目，不断地补充旅游相关方面的新动向，追踪相关的热点、难点，逐渐完善自己的教学内容体系。

高等职业教育的培养目标是培养适应生产、建设、服务第一线需要的“理论知识适度、职业能力突出、学生全面素质均衡发展”的高等技术应用型专门人才。教学内容要突出基础理论知识的应用和实践能力的培养，基础教育理论的教学要以应用为目的，以必须、够用为原则，以讲清概念、强化应用为教学重点。通过《旅游学概论》的教学过程，发现主要的内容侧重于7个知识模块，它们之间的关系及地位如表1所示。

其中，该门课程的基础主要是认识旅游的知识模块，包括认识旅游的产生和发展、旅游的概念、性质、特点、分类；该门课程的核心部分是旅游活动的三要素：旅游者、旅游资源、旅游业这三个知识模块；外延部分是旅游产品、旅游市场、旅游的影响这三个知识模块。从课程内容上、体系上可以看出，《旅游学概论》具有综合性、基础性的特点，在具体教学过程中，要处理好其与其他后续课程之间的关系。

表1 《旅游学概论》课程各知识模块的地位与关系

二、教学方法

《旅游学概论》是一门概论性课程，涉及面广，交叉复杂，知识容量大，与后续课程关联性强，对该课程的教学不能采用传统的以教师为主体满堂灌的教学方法，而应该对其教学方法进行不断的改革和探索，注重学生综合素质的提高、能力的培养和个性的发展。

1.多媒体教学法

《旅游学概论》是一门理论性相对较强的课程，在教学过程中制作电子课件，采用多媒体上课，能使课堂形象具体、生动有趣，能充分调动学生学习的主动性、积极性，活跃课堂气氛，加深巩固教学内容。例如在旅游资源的学习中，可以通过一系列的图片比较，让学生感性地分析出旅游资源的定义和分类，这样的教学效果要远远地好于老师口头上的描述。

2.任务驱动教学法

任务驱动教学法是指在整个教学过程中，以完成一个个具体的教学任务为线索，把教学内容巧妙地隐含在每个任务之中。这种教学方法看似简单，但是实际上需要教师阅读大量材料、精心设计任务，每个任务均含有适量的新知识点和认知冲突，而且任务要有一定的弹性、开放性、实践性和创新性。在学生完成任务的过程中，教师只是该过程的指导者和组织者，学生是学习的主体。这种教学方法能够充分调动学生的参与意识、创新能力和自主学习的习惯，使学生成为课堂活动的主体，学会发现问题、思考问题，寻找解决问题的方法，也能培养学生之间的团队精神。比如在认识旅游者一章的课程学习中，教师先布置任务，（什么是真正的旅游者），而后4-6人一个小组对问题进行讨论分析，然后小组派出代表进行口头汇报，最后教师总结、点评，得出结论。这个过程也为下一步教学——旅游者应该具备的条件奠定扎实的基础。

3.案例教学法

案例教学法是通过对一个具体教育情景的描述，引导学生对这些特殊情景进行讨论、辩论、演绎、推断、归纳和总结的一种教学方法。这种教学方法要求教师应该有足够的时间从网上、书籍、报纸、电视上去搜集、准备与课堂有关的案例。所选择的案例要能紧扣教材，能反映旅游发展的要求和最新进展，而且能够具有趣味性、经典性、现实针对性，注意理论与实践的结合。比如在主题公园这类的旅游资源的讲解中，可以介绍美国最大的迪尼斯乐园；在旅游产品的讲解中，可以给出昆明六日游的具体行程，让学生分析出旅游产品的构成等内容。这种教学方法能够极大地提高学生独立分析问题和解决问题的能力，也能提高学生的学习积极性，保持学习的热情，变被动学习为主动学习，提高学习效率。

4.专家教学法

这种教学方法是为了让学生更好地掌握旅游业最新的发展动态以及实际运作的基本情况，同时为了让学生树立从事旅游职业的信心，多一些了解和接触行业成功经理人的机会，学校专门邀请年轻、有知识、从基层职位干起、靠自我努力获得成功的旅游企业管理人员结合教学大纲进行专题讲座。比如在“旅游业”或“旅游资源的开发与保护”章节的教学中，可以采用此方法。同时，系里每学期可以至少邀请有关专家、学者到校开设2～3次讲座，培养学生对本专业的学习兴趣。

5.分解式教学法

分解式教学是在教学基本要求明确、教学内容科学、教学大纲完善的前提下，对教学内容进行合理的分解，由多名教师分别承担不同章节的教学内容，共同完成该课程的教学任务。这种教学方法优点是有利于构建更加科学合理的教学内容体系；有利于处理好该课程与其他后续课程之间的关系；有利于充分发挥专业课主讲教师的专长，提高教学质量；有利于提高科研水平，发挥科研促进教学的作用；有利于提高学生学习兴趣。如在旅游业一章的教学中，可以采用该种教学方法，由各主讲教师分别就旅行社、旅游饭店、旅游景区等相关内容进行专题讲解。

6.现场教学法

现场教学法就是在校内、校外实习实训基地或者与校外的企业、机构联系，带领学生到旅游饭店、旅行社或是其他的旅游企业中参观、考察甚至承担一定的工作任务，适当地安排学生与旅游业界人士面对面地交流，让学生对专业知识的学习得到进一步的深化。这种方法有利于理论联系实际，激发学生热爱自己所学专业，给学生提供提前接触以后工作岗位的机会，提高学习的积极性。

在具体的教学实践中，应该把多种教学方法灵活地结合起来，积极引导、鼓励全体同学参与讨论，以提高课程的教学效果；在理论讲解中，注意案例的取舍、内容的次序、叙述的方式，注重激发学生的学习兴趣，用学生感兴趣的案例进行实践提问，引导学生主动思考问题，把握循序渐进的教学步骤。

三、课程的考核方法

学生的成绩由平时成绩和期末成绩两部分构成，各占50%。平时的成绩又分为两部分，一部分主要看学生平时的学习态度、回答问题的积极性和主动性、学生团队的合作意识及其在小组的表现几方面构成，占20%；另外一部分是看学生在实践过程中的表现，占30%，这部分由老师、实践单位共同给出成绩。期末成绩采取闭卷考试或论文的形式，以百分制的形式评分。采用这种考核方法能够更好地培养学生的实践能力和学习能力，突出技能的培养。

［1］师守祥.《旅游学》教材建设30年回顾与革新建议［J］.北京第二外国语学院学报，2008，（11）:15-20.

［2］师守祥.《旅游学概论》教材中亟待澄清的几个问题［J］.旅游学刊，2006，（13）：146-149.

［3］陶卫宁.旅游学概论教材体系建设的现状及其合理架构的建立［J］.旅游学刊，2005，（7）：98-104.

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