龙泉山脉优质特色伏季水果科技示范带建设项目阶段性成果展示（一）

成都市龙泉山脉水果产业带是四川省伏季水果的优势产区，多年来，一直引领着四川省伏季水果的生产与发展。其中尤以桃、枇杷产业基础扎实，产品市场竞争力突出，对成都水果特色产业发展和农民增收致富发挥了重要的促进作用。为增强科技对成都市伏季水果产业发展的支撑作用，解决生产中存在的技术难题，成都市科学技术局主持并组织相关科研单位、龙头企业、农民专业合作组织实施了“龙泉山脉优质特色伏季水果科技示范带建设”项目。本项目以提高果品质量和经济效益为目标，以优良品种引进和技术创新为动力，促进桃和枇杷品种结构优化和产业技术的升级，探索成都市伏季水果良种化、规模化、集约化、现代化发展模式，凸显伏季水果的比较效益和农业旅游价值，为成都市生态观光果业的发展提供新经验。

一、桃新品种

1.极早518 果实近圆形，平均单果重90～100g，果皮底色浅绿白或乳白色，成熟后整个果面着鲜红色，艳丽美观；肉质细，硬溶质，味甜，可溶性固形物11%。该品种果实发育期仅50天左右，是目前国内成熟最早的油桃品种。

2.双喜红 果实圆形，两半部对称，缝合线浅，成熟状态一致；平均单果重160g，最大果重250g；果皮底色乳黄，果面75%～100%着鲜红色；果肉黄色，硬溶质，纤维少，风味浓甜，口感细脆，可溶性固形物12.5%，半离核。果实生育期85天右。耐湿性强，适宜在南方高温高湿环境下生长，不裂果。

3.中油4号 果实短椭圆形，平均单果重150g，缝合线浅，果皮底色黄，全面着鲜红色，艳丽美观。果肉橙黄色，硬溶质，口感甜脆、肉质较细，风味浓甜，香气浓郁。可溶性固形物14%，品质优，粘核。果实发育期75左右。耐贮运性较好。

二、枇杷新品种

1.大五星 果实圆形或卵圆形，萼孔开张多呈五角星形，少数圆形。平均单果重62g，最大果重100g。果皮果肉橙红色，果皮较厚，易剥离，果肉厚0.96cm，质地细嫩，可溶性固形物11～13%，风味甜酸可口，可食率73%。成都地区5月中、下旬成熟，早春枇杷产区2月下旬至3月下旬成熟。该品种结果早，果大、肉厚，品质优，皮较厚，耐贮运。需要较好的土壤条件和土肥水管理，抗叶斑病的能力较差，需注意加强对叶斑病的防治，防止非正常落叶。适时采收，即能获得丰产稳产。

2.龙泉1号 果实卵圆形，平均单果重58g。果皮厚，易剥离，果皮果肉橙红色，质地细腻致密，甜酸适度，可溶性固形物11.9%～13%，可食率70.9%。成都地区5月中、下旬成熟，早春枇杷产区2月下旬至3月下旬成熟。该品种对叶斑病、缩果、日灼病的抗性均较强，不易裂果，果锈极少，外观内质均好，鲜食罐藏皆宜。耐贮运，丰产性特别好。

3.茂木 树势强健，发育旺盛，树性直立，进入盛果期后渐次开张。叶片中等大小，稍狭长，浓绿色，有光泽，叶片先端边缘锯齿较细小。叶脉间皱，果穗大，一个果穗可留3～5个果，树势强，管理好的果园可留5～7个果。果实重50～60g，长倒卵形。果皮橙黄色，果粉粉白色，果皮偏厚，但容易剥离，果肉橙黄色、较厚，柔软多汁、味甜、酸味少、品质优。可溶性固形物11.2%，可食率 72%，种子平均2.4粒。果实在日本长崎5月下旬至6月上旬成熟，在四川成都5月中旬成熟，是鲜食型优良品种。

三、桃树长枝修剪技术

桃树长枝修剪技术是相对于传统以短截为主的冬季修剪技术而言。桃树传统的冬季修剪以短截为主，且“枝枝过剪”，修剪后所保留的果枝平均长度短，故称为短枝修剪。而长枝修剪是一种基本不进行短截，仅采用疏剪、缩剪而实行长放的冬季修剪技术，因剪后保留的1年生果枝的长度较长，故称长枝修剪技术。桃树长枝修剪技术是通过农业部“‘948’引进国际先进农业科学技术”项目引进实施的一项新的栽培技术，近几年在各地推广取得了很好的经济效益和社会效益。

1.树形及骨干枝的选留 从理论上说，长枝修剪适合各种树形。目前根据栽植密度，采用较多的为3主枝开心形或两主枝Y字形。根据栽植密度和树形，每亩主枝数量控制在80～120个。原则上不留侧枝。根据主枝的大小，每个主枝上留6～8个大、中型枝组。枝组应均匀分布在主枝两侧，不留背上和背下枝组，同侧大枝组间应相距80cm以上。主枝角度，幼树控制在40～45°为宜；进入结果期后，由于果实重量的作用，主枝角度加大，控制在50～60°为宜。

2.结果枝的选留及更新枝的培养 树冠直立型果品，果枝以选留向上斜生枝和水平枝为主，树冠上部可以适当选留一些向下斜生枝和背下枝；树冠开张型果品，果枝以选留向上斜生枝为主，树冠上部可以保留一些水平枝，树冠下部可选留少量背上枝。对保留下来的长果枝实行长放或轻短截，翌年在中上部选留果实，果枝压弯下垂或通过捋枝、曲枝等措施压低结果部位，使其后部抽生长枝，选留1个由果枝基部发出的健壮新梢作为更新枝培养，其余新梢尽早抹除。冬剪时疏除已结果的枝，长放更新枝。

3.定植后1～2年幼树的修剪

（1）夏季修剪 幼树在整形修剪期间，应特别注重夏季修剪。定植后对骨干枝或预备骨干枝在第1个生长季节里摘心2～3次，第2年摘心1～2次，而对于非骨干枝每年摘心1～2次。第1次摘心一般在5月份枝梢迅速生长期间进行，长度在10cm以上的新梢均保留10cm进行摘心(或剪梢)；第2次在上次摘心3个星期或1个月后进行，除上次摘心处理过的枝梢外，还包括生长势旺盛的徒长枝梢，保留长度为15～20cm。第2次摘心时间的早晚主要取决于树体的生长势（树体生长势越旺盛，摘心的时间越早）。此外，对树冠内膛过密的枝梢，在生长季节里，也要进行疏除，一方面可以改善树体通风透光条件，另一方面可以促进保留枝条的生长发育。

（2）冬季修剪 冬季修剪时，首先必须选留骨干枝，一般根据所使用的树形需求，选留6～10个预备主枝。在未来的2～3年里，根据预备主枝生长角度及生长势等状况，最终保留所需数量的优良骨干枝。对于已淘汰的预备骨干枝，通过回缩，形成临时性结果枝组，2～3年后完全疏除。对骨干枝的延长头，使用带小橛延长技术，小橛保留10～15cm长。对于其它的枝条，甩放或疏除，一般骨干枝上每15～20cm保留1个长结果枝，其余的枝均疏除。但总体原则是生长旺盛的树修剪要轻，保留枝的密度相对较大一些，总枝量要多；而生长较弱的树修剪要重，保留枝条总枝量要少。

4.盛果初期树及成年树的修剪

（1）延长头的修剪 成年树的延长枝头处理方式取决于树体的生长势。生长势旺的树，延长头甩放，疏除部分副梢。处理原则是，甩“辫子”(延长头)，去“ 耳朵”(副梢)，去强留弱，去徒长留结果。即延长头甩放不短截，疏除部分副梢。在疏除副梢时，应疏除徒长枝和旺枝，留中庸枝和水平与下垂枝，并同时疏除部分旺长的结果枝组；中庸树短截至健壮副梢处；弱树带小橛延长，即对延长头短截，并留健壮副梢。对于树势极为开张的品种（如大久保），且主枝过于水平的树的延长头，要特别应注意抬高主枝延长头的角度。方法是：在主枝上部选留1个直立且生长旺盛的枝条，进行带小橛延长修剪处理，1～2年后即可实现抬高主枝角度的目的。

（2）其它部位枝条的修剪 果枝修剪以长放、疏剪、回缩为主，基本不短截。在长枝修剪中基本不使用短截方法，对所留枝条全部甩放，其余枝条全部疏除。但在树体改造过程中，在下部枝条衰弱、数量很少的情况下，为了增强下部枝条的生长势，可少量短截部分过弱枝条。而对于其它枝条甩放或疏除，应遵循以下几条基本原则。①枝条保留密度:骨干枝上每15～20cm保留1个结果枝，同侧枝条之间的距离一般在40cm以上。以长果枝结果为主的品种，长于30cm的果枝留枝量每亩控制在4 000～6 000枝；以中短果枝结果为主的品种，15～30cm长的果枝数每亩控制在6000个以内。生长势旺的树修剪要轻，留枝密度可相对大些；而生长势弱的树应相应重剪，留枝量小一些。另外树体保留的枝条长度长，保留枝条总枝量也应少。②保留的1年生枝条的长度：以长果枝结果为主的品种，主要保留长度30～60cm的结果枝，短于30cm的枝原则上大部分疏除。以中短果枝结果的品种(如八月脆)，主要保留20～40cm长的果枝用于结果,以及部分长于40cm的枝条用于更新。过强和过弱的果枝少留或不留，同等长度枝条应尽量留尖削度小的。可适当保留一些健壮的短果枝和花束状果枝。保留的1年生枝条的长度与品种特性、树势和树龄密切相关，营养生长旺盛的品种，或树势较旺的树以及幼年树，应保留长度相对较短的枝条。反之，则保留长度相对较长的枝条。对于八月脆等粗壮枝结果能力差的品种，应保留20～40cm较细弱的枝条。③保留的1年生枝条在骨干枝上的着生角度：所留果枝应以斜上、斜下方位的为主，少量的背下枝，尽量不留背上枝。④保留果枝在骨干枝上的着生角度还取决于树势与树龄：树势直立的品种，主要保留斜上生或水平枝，树体上部应多保留背下枝；对于树势开张的品种，主要保留斜上生枝，树体上部可适当保留一些水平枝，树体下部可选留少量的背上枝。幼年树，尤其是树势直立的幼年树，可适当多留一些水平及背下枝，这样一方面可以实现早果，另一方面有利于开张树势。

（3）结果枝组的更新 长枝修剪中果枝的更新方式有两种：①利用头一年通过甩放后，在1年生枝基部发出的生长势中庸的背上枝上进行更新。修剪时采用回缩的方法，将已结果的母枝回缩至基部的健壮枝处更新。如果母枝基部没有理想的更新枝，也可在母枝中部选择合适的新枝进行更新。②利用骨干枝上发出的新枝更新。由于采用长枝修剪时树体留枝量少，骨干枝上萌发新枝的能力增强，会发出较多的新枝。如果在骨干枝上着生结果枝组的附近已抽生出更新枝的话，则对该结果枝组进行全部更新，使用由骨干枝上的更新枝代替已有的结果枝组。

（4）长枝修剪 树的夏季修剪每年进行2次。夏季修剪的时间通常在6月上旬和采收前。夏剪主要采用疏剪的方法，主要目的是通过疏除过密枝梢和徒长梢以及对光照影响严重的枝组，改善通风透光条件，促进果实着色和提高果实的内在品质。对于树体内膛等光秃部位长出的新梢，应保留一定的长度进行剪梢。主要修剪方法是“去伞、开窗、疏密”。去伞:疏除树体上部或骨干枝上对光照影响严重的结果枝组和直立的徒长梢；开窗：疏除骨干枝上过密的结果枝组；疏密：疏除过密的新梢。每次夏季修剪量不能超过树体枝叶总量的10%。

5.长枝修剪中应注意的几个问题

（1）控制留果量 采用长枝修剪后，整体留枝量减少了，但花芽的数量并没有减少。而且由于长枝修剪后春季春梢生长缓和，坐果率增加，使果实数量增加，因此要注意加大疏花疏果力度。在疏果时，要尽量留枝条前部和中部的果，使枝条随着果实的生长下垂，以利于枝条基部萌发长果枝，用于来年更新。疏花疏果程度：一般来讲中小型果品种每15～20cm留1个果，即每个长果枝留3～5果；大型果品种每25～30cm留1个果，即每个长果枝留1～3果。树体上部的枝和营养生长旺盛的枝应适当多留果，而树体下部和营养生长弱的果枝则应少留果。疏果时期：早熟品种谢花后15～20天之内结束，且要求在落瓣期之前对树体疏除一部分花；中熟品种花期至花后25天之内结束；晚熟品种花期至花后40天之内结束。

（2）控制留枝量 在许多地区推广长枝修剪时，短枝和花束状果枝留的过多，造成长果枝发生数量减少，更新困难。因此，除了要控制长枝的数量外，短果枝和花束状果枝的数量也要控制，适当疏除部分短枝和花束状果枝。

（3）中华寿桃、北京33号、艳丰1号、陆王仙等大果型或易采前落果的品种，要多留中短枝，以中短枝结果为主。长枝修剪适宜在以长果枝结果为主的品种，如南方品种群，盛果期以前的树，以及生长势偏旺的树上使用。对于以短果枝（包括花束状果枝）结果为主的品种（北方品种群），在盛果期适宜采用“三枝”更新法修剪，即：一枝轻度短截结果；一枝长放促发短枝；另一枝留基部2个叶芽重截作预备母枝，促生发育芽。翌年冬剪时疏除已结果枝；轻剪长放枝，选留几个优质短果枝结果；预备母枝上长出的2个发育枝，1个长放，1个重截，如此轮流结果。

（4）衰弱的树、没有灌溉条件的树不宜采用长枝修剪。

（5）对于新定植的幼年树就可以开始使用“长枝修剪”技术，而对于以往使用传统修剪技术进行修剪的果园，冬季修剪时可以使用“长枝修剪”技术进行改造。

（6）骨干枝上1年生枝条的部位应尽量靠近枝轴选留，以降低结果枝级次。尽可能使用从骨干枝上或者多年生枝基部发出的新梢来更新、培养枝组。

（7）长枝修剪以疏枝和长放为主，会使树势缓和，甚至变弱。因此，应加强管理，尤其是要加强土肥水管理，严格疏花疏果，合理负载，强化夏季修剪（抹芽、疏除竞争枝、徒长枝等），使长果枝在结果的同时又能抽生健壮长枝，以维持长果枝连续结果能力和健壮的树势。

（资料来源：四川省农业科学院园艺研究所，收集整理：成都农业科技创新服务平台）