早春茄子-夏秋生菜-秋冬西兰花一年三茬高效栽培模式

郑主民 闫庆九

（江苏省南京市蔬菜科学研究所 210042）

充分利用不同作物生长的时间差，合理安排茬口，可增加复种指数，提高土地的利用率，增加单位面积的产值。在南京地区，我们探索研究了早春茄子-夏秋生菜-秋冬西兰花一年三熟高效栽培模式，该模式适合在长江中下游地区新、老蔬菜基地推广。早春茄子于上年10月中下旬播种，2月下旬、3月上旬定植，5月上旬～7月上旬采收上市；夏秋生菜于6月上中旬播种，7月上中旬定植，8月底～9月上中旬采收上市；秋冬西兰花于7月底～8月中下旬播种育苗，8月底～9月中旬定植，11月中下旬～翌年2月采收上市。全年每667m2早春茄子产量4000kg、产值6000元，每667m2夏秋生菜产量2000kg、产值2000元，每 667m2秋冬西兰花产量 1500～2000kg、产值4000元，每667m2总产值高达12000元，纯收入8000元以上，经济效益较好。现将其主要栽培技术介绍如下。

1 早春茄子栽培技术

1.1 品种选择

选用早熟，耐低温弱光，抗病抗逆性强，符合市场消费习惯的黑亮长棒形或长条形茄子品种，如黑骠、黑长龙、黑将金、长野狼、艳丽长等。

1.2 播种育苗

在南京地区茄子春早熟栽培于10月中下旬～11月播种育苗，先将种子进行温汤浸种和催芽处理后，均匀撒播于苗床上，覆细土或基质厚0.5cm，盖严地膜，出苗后及时揭去覆盖物。幼苗二叶一心时选择晴天上午分苗至营养钵或穴盘内。出苗前以保温保湿为主，出苗后保持白天温度25～30℃、夜间11～15℃，保持土壤表面见干见湿、湿度60%左右，同时注意保持通风和见光。

1.3 定植

选择土层深厚、排水良好、轮作3年以上的肥沃地块种植。定植前15d整地开厢施肥，每667m2撒施腐熟有机肥2500kg、茄果类复合肥45kg，耕翻20～25cm后筑畦宽180～200cm、沟深20cm、沟宽50cm。在晴天下午定植，定植株行距为45～50cm见方，每667m2栽2500株左右。有条件的地区可预先铺设膜下滴灌管。

1.4 田间管理

茄子栽培需要保持较高温度，为提高温度，茄子早熟栽培一般采用大棚+小拱棚+地膜多重覆盖。定植后至缓苗前（7d左右）少通风，保持白天温度28～32℃、夜间15～18℃，最低气温稳定在15℃以上，夜间不关棚；30℃以上时，撤去大棚围裙，加盖遮阳网。定植后及时浇水，缓苗后每667m2穴施尿素3kg加25%茄果类复合肥15kg；门茄开花前应适当控水蹲苗，以提高地温促进根系发育；门茄坐果后，应8～10d结合追肥浇水1次，每667m2穴施25%茄果类复合肥20～30kg。为提高早期产量，必须及时整枝，早春栽培主要采用双秆整枝方式，并及时摘去老叶、病叶，生长过旺时摘除基部部分功能叶片，以减少营养消耗。

1.5 病虫害防治

茄子病害主要有苗期的猝倒病，成株期的黄萎病、绵疫病和褐纹病；虫害主要有红蜘蛛、茶黄螨及茄二十八星瓢虫等。苗期应加强管理，及时通风见光，发生猝倒病可用绿亨一号2500～3000倍液叶面喷施防治；黄萎病可用50%多菌灵500倍液或30%枯萎灵500倍液灌根防治，每7d灌1次；绵疫病和褐纹病可用75%百菌清500～600倍液或64%杀毒矾500倍液防治。红蜘蛛和茶黄螨可用扫螨净或克螨特1000～1500倍液喷雾防治；茄二十八星瓢虫主要采用人工捕捉成虫，摘除卵块，幼虫分散前及时喷洒2.5%功夫乳油4000倍液或25%亚胺硫磷300～400倍液防治。

2 夏秋生菜栽培技术

2.1 品种选择

选用早熟，耐高温、耐抽薹性好，抗病抗逆性强，符合本地市场消费的散叶或半结球类生菜品种，如意大利耐热耐抽薹生菜、美国大速生生菜、四季油麦生菜等。

2.2 播种育苗

南京地区夏秋生菜在6～7月均可播种育苗，夏秋气温较高，播种前应进行催芽处理。先用冷水浸种5～6h，用洁净纱布包好，将种子悬吊在水井内离水面约15cm处或放入冰箱贮存室内催芽，每天用清水洗净种子表面的黏液以利通气，3～4d后当出芽率达50%时即可播种。将种子均匀撒播于苗床上，覆细土或基质厚0.5cm，盖上遮阳网。夏秋生菜播种密度应适当降低，以利提高后期移植成活率。

2.3 定植

选择排灌方便、土壤肥沃的砂质壤土种植。定植前深耕细作，施足基肥，每667m2施腐熟农家肥1000kg、复合肥20kg，施后深翻，浇足底水，见干后筑畦面宽 1.2m、沟宽 40cm、畦高20～30cm。应选择阴天或下午3时后定植，株行距以20～30cm见方为宜。幼苗应略带泥土、少伤根，以利成活。

2.4 田间管理

生菜喜湿，需肥量大，全生育期要求肥水供应充足。定植后5～7d浇1次缓苗水，并追施少量速效氮肥，以后每5～7d浇1次水，15～20d后结合浇水每667m2追施复合肥15～20kg，中后期不可追施人粪尿，浇水也不可过量。夏季栽培生菜，有条件的地区宜搭棚遮荫或套种于瓜豆架下。

2.5 病虫害防治

夏秋生菜病害主要有菌核病、软腐病和霜霉病，虫害主要为蚜虫。菌核病可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～700倍液或40%菌核净500倍液喷雾防治；软腐病可用47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液或7%可杀得粉剂5000倍液喷雾防治；霜霉病可用58%早霜灵可湿性粉剂500倍液或50%雷多米尔700倍液喷雾防治。蚜虫可用50%避蚜雾2000倍液或20%吡虫啉1000倍液喷雾防治。采收前15d应停止喷药，保证产品安全卫生。

3 秋冬西兰花栽培技术

3.1 品种选择

选用中晚熟、产量高、耐寒性强、蕾粒细、商品性好、抗病抗逆性强的品种，如优秀、绿岭、梅绿90、圣绿、晚生圣绿、曼陀绿等。

3.2 播种育苗

南京地区秋冬西兰花在7月底～8月中下旬播种育苗，夏秋季节高温多雨，育苗时应配有遮阳网、薄膜等遮阳防雨设施。宜选择晴天傍晚或阴天播种，常采用细泥沙拌种直播，将青花菜种子均匀撒播于苗床上，用细喷头喷水使种子和畦面紧密接触后在畦面覆盖2～3层遮阳网遮阳降温保湿。播种后及时浇水，经常保持土壤湿润，3～4d后及时去除覆盖物。苗期特别注意防治黄条跳甲和菜青虫。移栽前7～10d揭除遮阳网，使幼苗充分见光炼苗。

3.3 定植

选择排灌条件良好、前作为水稻的壤土种植。定植前犁翻晒透，耙碎土壤，施足基肥，每667m2施腐熟农家肥2000～2500kg，并适量混施硼肥、钙肥，深耕细耙，筑平畦宽 1.3～1.5m、畦高 25～30cm。选择阴天或晴天下午移栽，采取双行种植，行距60cm左右、株距 30～40cm，每 667m2栽 2500株左右。

3.4 田间管理

青花菜喜肥水，适时追肥浇水是取得丰产的关键。水肥管理应遵循前后促、中间控的原则。生长前期每次每667m2淋施腐熟粪尿水1250～1500kg或尿素8～10kg，追施2～3次。花球形成期施重肥，每667m2施复合肥 25～30kg，加适量镁、钙、硫、硼肥等，并结合中耕培土。进入采收期，每次采收后追肥1次，667m2施复合肥15～20kg。青花菜需水量较多，尤其在花球形成期应及时灌水，保持土壤湿润，在雨季应及时排水，以免引起烂根。

3.5 病虫害防治

青花菜常见病害主要有软腐病、黑斑病和霜霉病，虫害主要有蚜虫、菜青虫、菜蛾等。软腐病可用可杀得WP 500倍液或200mg/L农用链霉素叶面喷洒并结合灌根进行防治;黑斑病可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液或75%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治；霜霉病可用58%瑞毒霉可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治。蚜虫可用50%避蚜雾2000倍液或20%吡虫啉1000倍液喷雾防治；菜青虫、菜蛾可用5%抑太保1500倍液或5%锐劲特1500倍液防治。应交替轮换使用不同药剂进行防治。