刍议高职院校旅游工艺品特色专业的建设

吴立君

（浙江旅游职业学院 艺术系，浙江 杭州311231）

刍议高职院校旅游工艺品特色专业的建设

吴立君

（浙江旅游职业学院 艺术系，浙江 杭州311231）

本文通过对高职院校的旅游工艺品特色专业的简要解读，论述了对于旅游工艺品专业建设的认识和见解。特别在目前的教学语境中，希望能起到抛砖引玉的作用，对高职院校的旅游工艺品特色专业建设的研究和实践有所裨益。

旅游工艺品；传统文化；课程设计；专业教学

进行特色专业建设，是高职院校在高等教育大众化新形势下得以生存和发展的重要战略手段。目前，我国高职院校的专业目录和名称是由高等教育主管部门统一制定的，由于专业数量少，难以适应多样化的人才需求现状，根据市场需求和自己的特色资源条件，高职院校应有选择地确定自己的特色专业方向和办学特色。

如今，高职教育得到快速发展，在规模上迅速壮大发展。在发展规模的同时，也带来一系列的连锁反应。首先，为了适应办学规模迅速扩大的需求，许多高职院校设置热门或者特色专业时没有顾及办学条件，导致职业岗位针对性不强，特色课程设计不突出，教学资源有效利用率不高；其次，高职院校教育培养的周期为2～3年，产生了对社会现实需求预测不准或特色专业结构设置不合理，专业设置与产业结构不适应，特色课程体系与行业标准有差距等问题。

因此，高职院校的旅游工艺品特色专业建设，就必须寻求适应我旅游大国的特殊国情，探索高职旅游特色人才培养模式，突出专业实践能力的培养，优化教学资源，以特色就业为导向，注重教育质量的提高，重视其内涵的旅游工艺品特色专业建设之路。

一、旅游工艺品特色专业建设的理念与原则

（一）关于旅游工艺品特色专业建设

旅游工艺品特色专业的建设需要真正办出特色，首先必须在师资结构、实验室条件、学术带头人、社会人才评价需求等各种教育资源得到完善，特色专业的创办自然就水到渠成了。旅游工艺品特色专业是高职院校的教学与科研的结合点，是形成高校特色品牌的最有效措施之一。而其专业建设所需解决的基本问题是确定专业的特色宽度问题，既要考虑与国家高职教育层次的口径，还要从本校的专业培养目标，人才培养的特色及层次目标等进行考虑，这样才能有利于自身专业特色的形成和建设。教育部明文规定，新办高职院校的“专业设置要具有宽广的知识面，学科内部门类要齐全和形成特色，并注意跨学科知识的引进”。由于高职旅游工艺品特色专业建设的研究起步较晚，需要根据国内外高职特色专业设置的状况，依托特色地域旅游资源，结合旅游文化和传统工艺品特点来建设特色专业，以及探讨实践旅游工艺品专业“产学研”的特色理念和方法。

（二）分析旅游工艺品特色地域资源环境

所谓旅游工艺品特色地域资源环境，是指高职院校的特色专业建设，要围绕所属的地域环境、人文环境、人才需求环境、传统文化特色等，来探讨旅游工艺品特色专业建设的基本原则和开发理念。目前，高职院校绝大多数是“区域性的院校”、“部门性的院校”，其办学经费来源的主体是学院（或大学）所在城市或地区的省市的有关政府、特殊部门，从办学定位上主要就是为地方经济的发展培养人才；同时，由于各区地域资源环境特色、民族特色，人文特色不同，这自然决定地方对人才需求的规格和质量的不同，进而就要求高职院校的专业建设和发展必须突出地域不同特色。否则，毕业生的就业将是制约这类特色院校发展的瓶颈。高职院校要在学生择校的大环境中立足、发展，就只有走地域资源特色之路。

具体来说，要对旅游工艺品专业的内部、外部调查的结果进行深入分析，主要分析评价特色教学资源在本专业建设中的优、劣势因素，以及本地区环境中对特色专业建设的有利因素和不利因素。在特色旅游工艺品专业建设中，应尽可能充分地发挥本校的办学优势，把握旅游业大发展的机会，避开不利因素。从其内部来看，高职院校的旅游工艺品特色专业的办学条件主要包括在以下方面：教育主管或主办部门、本校资金和教学设备条件、专业师资力量、学术和专业教学及科研、特色“产学研”的现状和发展前景、学校特殊和特色专业声誉、学校所在地域位置、教师中有传统工艺美术大师、非物质文化遗产传承人等等。另外，从外部环境来说，包括社会和用人单位对特色人才的需求现状和变化趋势，国家经济、社会、技术环境的变化，政府产业政策的调整与政策，其他高职院校的发展状况，以及当地经济和社会旅游文化环境等。旅游工艺品特色专业的地域资源环境条件的机会优劣与好坏，是特色专业选择和培养的重要依据之一。

（三）突出旅游工艺品专业之特色亮点

旅游工艺品专业特色亮点，是指高职院校的该特色专业建设能取得显著的教学成果和社会效益。学校所在地区的其他同类或者老牌本科院校已有的艺术课程设置可以参考，但是旅游工艺品专业课程要强调其旅游和传统工艺特色功能。由于高职院校的学生生源与就业的专业特点限制，更是要求高职院校的旅游工艺品专业课程设计，必须突出专业特色优势，专业化和特殊性服务的特点。而且，高职院校旅游工艺品专业及其课程设置，要尽可能地强调旅游工艺品的构思理念材质、设计制作特色上等突出亮点，力争做到“人无我有，人有我优，人优我特，人特我专”，强调亮点专业，这就基本避免了教学雷同化和资源浪费。

（四）优化旅游工艺品专业特色

优化旅游工艺品专业特色，就是指高职院校旅游工艺品专业可以利用工艺品特色资源，将传统艺术类专业及其课程设计，逐渐转换为相关旅游工艺品特色专业并加以深化、并强化其专业课程的特色设计。尤其是许多同类或者老牌高职院校的艺术类中，有许多省级示范专业、国家级示范专业或者省级、国家级示范课程等，是完全可以借鉴和利用，并可以深化和转换，尽快利用已有教育资源。

二、教学实践探索：结合传统旅游工艺品，进行高职院校的特色专业建设

高职院校的旅游工艺品特色专业建设：包括特色专业建设目标、方向、定位、特色专业建设内容等若干主要环节的建设。其重点在于对于旅游工艺品特色专业的正确分析和定位：首先是基于对“旅游工艺品”的认识，它是一个良好的“文化载体”，既是教学成果作品又是可以成为社会化商业产品；既是教学研究的对象又是“产学研”的成果；既能优化教学成果又能体现学生就业能力等。

然而，难点在于其特色方向的确定和具体内容的建设。针对高职院校来说，本文结合实际，通过对旅游工艺品特色专业建设的务实和科学性的分析，以为在理念、课程设计、主体、方向、定位、内容等6个主要方面比较重要，尝试进行简要阐释，以期待同行或专家批评、指正和完善。

（一）高职院校的旅游工艺品特色专业建设，必须首要在旅游工艺品专业建设的教学理念上实现变革，更新传统的美术教学观念以适应高职院校的特色教学改革需要。

诚然，高职院校的毕业生主要是为地方经济发展服务，但是，毕业生在未来的工作中是立足地方、面向社会、面向未来而工作、学习的；同时也要认识到，毕业生的就业并不完全是针对本专业行业内的，而且，没有特色专业教育的基础依托，学生在校学习和未来就业发展都是狭隘的。学生需要既学习了解了旅游文化和工艺品的知识，又精通掌握了一门特色工艺品的设计和制作技法，对其未来的发展是大有裨益的。

（二）旅游工艺品专业的课程设计、教学安排的制订活动等，都要针对旅游工艺品特色化进行教材设计和编订。这种编排或计划活动需要有特定的专业实践理论（优化工艺品和旅游文化的知识）来指导，并需要特殊实践教学方法（产、学、研优化结合）来实现预期的要求和目标。

（三）旅游工艺品特色专业课程设计的参与主体，必须包括学校的教育主管部门、旅游部门、工艺品公司和厂家、学院产学合作部门等。只有这些主体对具体课程的综合分析达到了优化组合，其特色专业才具有突出竞争力。此外，还可以充分考虑现在与未来社会人才需求与趋势、借鉴学生及其家长的有效性建议、采纳专业任课教师对具体专业课程的实践教学经验、遵循学科专家的前沿性建议、分析具体学校及其专业的教育资源等来进行专业课程设计。要办好旅游工艺品特色专业，其课程设计就不能是闭门造车和行政大于一切的模式来开发课程。

（四）高职院校的旅游工艺品特色专业建设方向，必须与现代休闲文化、特殊传统文化区域和旅游产业背景、职业岗位背景及其社会发展趋势密切相关，它是高职院校旅游工艺品特色专业建设方向的首要考虑的问题，依托传统工艺是建设特色专业的可持续发展战略和成败关键之一。

（五）高职院校的旅游工艺品特色专业建设的定位，必须要建立在对其专业外部环境（旅游产业及文化）和内部专业教学资源（教师中有民间工艺大师、非物质文化遗产传承人等）条件充分调查并深入分析的基础之上，而实际上社会实际就业需求趋势就是其既定方向。

（六）高职院校的旅游工艺品特色专业建设是一个涉及教育、旅游文化多方面内容的系统工程，建设的内容包括围绕旅游文化、传统工艺、工艺品及礼品市场特色的培育和形成，配置相适应的教学资源，做好相应的教学设计和管理工作。

而在实践教学中，旅游工艺品专业课程内容的突出特色有多种不同的操作方法：涉及旅游工艺产品的技术方面的的课程内容，完全采用导师型“师傅带徒弟”的方式在具体工艺品公司或者工厂里完成，而且教师也就是公司或者工厂的艺术总监；既有公共和基础课程教育，又使每个导师能为具体学生指导设计具有长远发展的学习、科研计划，并付诸实践。另外，还要必须每个学期有一到两周都要安排见习或实习，让每个学生带着问题进入专业学习与探索；在学生的毕业作品制作阶段，安排该学期的有2～3时间带领学生走出学校到外地旅游文化、工艺品聚集地、民间工艺集中的地方进行实地考察、调研与实践，实施“请进来、走出去”的特色课程设计等。只有这样，才可以加强和拓展学生的创造性思维精神和勇于实践的发展能力。

诚然，一方面，高职旅游工艺品特色专业建设是一项系统工程，涉及很多方面的内容，需要平衡各方面的因素，综合考虑和安排。同时，该特色专业建设又是一项动态工程，需要根据旅游产业和工艺技术的不断发展，以及社会对人才的新的要求及时做出相应的调整。然而不管怎样，只要我们密切关注旅游文化产业的发展动向，不断完善，就能办好专业，办活专业，办出高职学院的旅游工艺品特色专业来。

另一方面，高职旅游工艺品特色专业的完善建设，将有利于促进对现代高职教育的发展的正确认识和讨论；有利于加快改革以课堂为中心的传统专业的教学和实践模式，大力推行工学结合、勤工俭学的专业教学实践模式；有利于转变高职教育观念，狠抓实践成果教学，切实以专业、职业岗位和就业为本位；有利于积极推进教学内容和教学形式的改革，形成一套内部体系完整、外部关系协调的工学结合的教学机制；有利于兼顾学校教学和企业发展两个方面的需要，调动学校和企业两者的积极性；也有利于积极推进教师双证书制度、学生订单培养，形成学教结合、校企共进与互惠的良性循环。

总而言之，只有加强高职院校的旅游工艺品专业建设的研究和探索，才会促进和提高社会效益和教育附加值，为高职特色专业的建设提供智力支持和新思路。同时，也为高职教育的健康发展强化了师资、实训等多方面的办学特色，使其更具有可持续发展的功能，使特色专业渐进拓展，保证和优化了教学质量。只有这样才能更加有针对性地培养高素质人才，才能实现学校和社会价值的双赢！

（注：教育部高职高专旅游管理专业教学指导委员会《关于高职高专旅游管理类教育科研“十一五”规划2010年度课题立项的通知》“高职院校旅游工艺品特色专业建设研究与实践”——该项课题被评为教指委一般课题。课题编号：高旅教函[2010]008号，本论文系该立项项目的研究成果，主持人：吴立君；成员：孙志刚、金薇、楼刚、张涤清、郑亦平）

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