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农家小顾问

2010-08-15

湖北植保 2010年5期
关键词:杂草小麦

从“天门 53.33hm2小麦绝收”谈小麦引种应注意问题

2009年,湖北天门市马湾镇廖湾村、陈黄村的李启发、肖寿情等 8户村民种植的近 53.33hm2小麦,由于后期过早枯黄,麦穗干瘪无实,近乎绝收(见 10月 13日湖北《农村新报》)。

从表面上看,导致 53.33hm2小麦减产的直接原因是小麦赤霉病发生严重。但更深层次的原因,却是这些农户购买的“矮抗58”小麦种根本不适宜在该地区种植。品种选择不当,才是天门 53.33hm2小麦几近绝收的“罪魁祸首”。

据查,“矮抗 58”小麦种全称 “百农矮抗 58”,简称AK 58,由河南科技学院小麦育种中心茹振钢教授育成。该品种具有蘖多、耐寒、抗倒、抗病、优质、高产、稳产等多种优势,在我国黄淮麦区示范、推广表现极为突出,因而被河南省列为重点科技攻关计划项目,受到省科技厅重大科技专项支持。2005年,“矮抗 58”正式通过国家审定(国审麦2005008)。从品种推广的合法性上讲,“矮抗 58”不存在问题。但值得注意的是,该品种虽然高抗条锈病、秆锈病、白粉病等多种小麦病害,但却中感纹枯病,高感叶锈病、赤霉病,主要适宜种植区域为河南、安徽等黄淮麦区。天门市地处湖北省江汉平原北部,属长江中下游麦区,气候、土壤等自然环境及栽培条件与黄淮麦区有着显著差异。在小麦抽穗扬花期多雨年份,该地区小麦赤霉病发生特别严重,因此高感赤霉病的小麦品种根本就不适宜在该地区推广种植。2009年春夏之交恰逢多雨,8户村民冒然种植高感赤霉病的“矮抗58”,因赤霉病导致严重减产甚至绝收并不意外。

古有言:“橘逾淮为枳”。任何良种都有适宜的种植区域,都需要有“良法”与之配套。再好的良种,如果脱离了适宜的种植区域,盲目超范围种植,“良种”很可能就会变成“劣种”。要防止此类教训发生,笔者以为,农民在购买小麦种时,要特别注意以下几点:

一是应选择本省农业主管部门审定推广的、或国审种植区域含本地区的小麦品种。很多农户认为,通过国家审定的品种,就一定是在全国都能种植的“好种子”;有的农户甚至认为,通过“国审”的小麦品种,一定比通过“省审”的要强,这些观点其实都是错误的。虽然通过国家审定的小麦品种肯定都是“好种子”,但我国地域辽阔,各地气候、土壤等条件差异较大,农业生产地域性强,通过“国审”的小麦品种也有一定的适宜种植区域,并非在全国各地都能种植。例如“矮抗 58”小麦的适宜种植区域,就是河南、安徽等黄淮麦区。如果“国审”小麦品种适宜种植区域不含本地区,很可能就是不适宜在本地区种植的品种,因此农户在购买时应特别谨慎,只能少量试种,切不可盲目大面积种植。作为种子经销商,也不要销售虽通过“国审”但适宜种植区域不含本地区的小麦品种,以免引起纠纷。由于一省之间气候、土壤等自然条件也存在一定差异,因此在选择本省种子管理部门审定小麦品种时,也应注意品种适宜范围。

二是应选择经过当地农业主管部门试验主推的优良品种。近年来,各地农业主管部门对主要农作物新品种的引进、示范、推广工作都十分重视,多数建有新品种展示、示范田,通过品比、试种、观察,淘汰不适宜本地区种植的新品种,同时筛选出最适宜本地区推广种植的优良品种并予以公示,引导农户科学购种。农户在购买小麦种子时,应充分考虑当地农业主管部门的建议,不要轻易被经销商左右。对自己或邻近农户没有种植过、又非当地农业部门主推的小麦新品种,无论经销商宣传得多么好,也只宜少量试种,不可急忙规模种植。三是购种时要考虑当地的小气候条件。特别是小气候条件比较特殊的地区更要注意,例如在地势低洼,雨水多、湿度大,易发生赤霉病的区域或地块,就不能选择高感赤霉病品种;山区常年易发生小麦锈病的地方,不应该选择易感锈病的小麦品种。

四是在购买种子前找农技人员咨询,然后到有资质的正规门店购种。特别是在决定购买小麦新品种时,最好与当地技术人员多交流,尽量详细地介绍所种地块的基本情况,如海拔、气候、土质、茬口、水肥条件、管理水平,常年病虫害发生情况等,请当地农技人员提出参谋意见,然后再到正规门店购买,防止种子掺杂使假,这样基本可以杜绝品种选择失误。

五是“良种”必须有“良法”配套。对购买到的小麦新品种,种植前一定要认真阅读品种介绍,熟悉该品种的特征、特性、栽培要点,然后按照栽培要求播种、施肥,加强管理,防病治虫。任何品种都有弱点,要特别注意新品种的突出弱点,并提前加以防范,如对不抗锈病的小麦品种,播种前要搞好粉锈灵拌种;对抗赤霉病能力较弱的小麦品种,要注意齐穗扬花期施药防治,确保良种、良法配套,只有这样,才能保证小麦实现高产、高效。(熊 飞)

冬贮农药 因剂型而异

冬季一般农户家里都有未使用完的农药,如果保管不当,常会出现变质失效或爆炸燃烧等问题。从外部形态上分常用农药有固体的、液体的和气体的 3种,不同形态的农药贮藏时有不同的要求。

1.液体农药。重点应注意隔热防晒,避免高温防止接触空气;要远离火源,防止接触氧化剂和碱性物质,一般宜放在通风避日、阴凉干燥的地方,存放时一般要注意瓶口向上,不要倒立,不要和硝酸盐,强酸等强氧化剂及木炭、纸屑等有机物贮存在一起。瓶装农药的瓶盖、瓶塞必须拧紧盖牢,防止挥发分解。有些农药又有各自的特性,如辛硫磷和氟乐灵乳油见光遇热易分解,宜贮存在黑暗阴凉的地方;敌敌畏乳油容易挥发分解,因此要注意密封,不要久贮。有机磷农药大多遇碱易分解失效,贮存时不要与碱性物质混存在一起。瓶装液体农药遇到零度以下低温容易结冰,形成块状或使瓶子冻裂,因此最好在贮存时用稻壳等保温防冻。

2.固体农药。主要应注意防潮隔湿。因此应将其用木板、水泥板或晒干的谷壳或麦秸、稻草等做铺垫,并注意通风散潮。烟雾剂贮存时不可与易挥发、易燃、易爆物品放在一起,温度也不要超过 30℃。

3.气体农药。这类农药目前使用得并不多,常使用的有溴甲烷。在冬季贮存时,同样应防高温,并防止剧烈冲撞,经常检查阀门有无松动,钢瓶有无缝隙,防止引起爆炸。

4.微生物农药。在低温干燥的环境中保存,防高温隔湿,保存时间不宜超过 2年。

冬季巧治玉米螟

玉米螟属鳞翅目,螟蛾科,可为害玉米、高粱、棉花、大麻、辣椒、豇豆等 40科 131属 200多种植物,是我国重要的农业害虫,以老熟幼虫在玉米、高粱等寄主作物的秸秆、穗轴及根茬中越冬;秸秆中的虫量通常占到 75%左右。根据其越冬规律,在冬季采取适当措施进行防治,往往可以收到事半功倍的效果。

1、处理秸秆。冬季或早春,通过利用玉米、高粱等寄主作物的茎杆作燃料、饲料、肥料等途径全部予以处理,可以大大减少越冬虫源;有条件地方,采用机械灭茬还田,不仅能杀灭大量越冬幼虫,从而降低虫源基数,而且还能培肥地力。

2、及时脱粒。玉米收获后,及时干燥脱粒,消灭在穗轴中越冬的害虫。

3、冬季深耕。结合冬耕,把玉米、高粱等寄主作物的根茬翻出来,集中烧毁。

4、白僵菌封垛。在越冬幼虫化蛹前 10~15d,将白僵菌粉分层喷洒在寄主秸秆垛内,每 m2用菌粉 100~150g,效果良好。(王玉堂)

麦田杂草冬前化除与注意事项

近年来,麦田杂草虽经连年防除,但仍有不断加重的趋势,浅析其原因:一是种子繁供环节忽视了检疫措施,致使杂草种子随麦种同时进地。二是秋收、秋播争时矛盾致使土地深翻面积减少,使残留土壤中的杂草种子出土率极高。三是仍有群众习惯于春季化除,此时麦田郁蔽、草龄较大、抗药力增强,除草效果往往不理想;加之适宜化除时间短,也容易错过施药适期而耽误防除。四是部分群众麦收前人工拔除杂草晚,杂草成熟早,易脱落入田;有的随手乱扔于路边、渠边,致使杂草种子随流水再次回到田间等。

据统计麦田草害所致的损失已近次于病虫为害,是影响小麦优质高产的第二大障碍因素。根据植保部门与专家的多年试验推广,麦田冬前化学除草较春季化除有众多优点:①杂草与麦苗同时出土,尚未造成为害时就喷药防除,可保证土壤养分、水分能够集中供应麦苗生长需要,利于小麦培育壮苗和安全越冬;②杂草出土规律显示,冬前杂草的出土量占到总出土量的 90%以上,而春季出土不足 10%,此时施药化除便于一网打尽、少留后患;③冬前杂草生长缓慢,苗小幼嫩、腊质层薄、抗药力差,且麦田尚未封垄,杂草裸露,喷雾着药面积大,容易提高防效;④对春季难以防除的恶性杂草如猪殃殃、麦家公、婆婆纳、节节麦、野燕麦等,冬前化除易于提高防效;并且省工、省药、错开农时,可降低生产成本,除草效率也高。

现将冬前麦田杂草化除技术及注意事项介绍如下:

1.喷药最佳时间。小麦播种后约 35~40d左右即 11月中下旬至 12月初,此时麦田杂草基本出齐,麦苗处于 3~4叶期,天气晴好,气温稳定在 10℃以上且土壤较为湿润时为最佳施药时间(此时早用要比晚用好)。土壤干燥时,应在雨后或灌水后施药以保证防效;若气温低于 6℃,药效发挥缓慢,则难以保证防效。

2.科学选择使用农药。以麦家公、播娘蒿、荠菜等阔叶杂草为主的麦田,可选 667m用奔腾(苯磺隆◦唑草酮)5g,或快灭灵 2~3g加赠品 6g或巨星(苯磺隆)1g,对水 30kg均匀喷雾;以播娘蒿、猪殃殃、泽漆等抗性、恶性杂草为主的麦田,可选 667m2用麦施达(2,4滴异辛酯◦双氟磺草胺)30mL对水 30kg喷雾;以野燕麦、看麦娘、黑麦草节节麦等禾本科杂草为主的麦田,可选 667m2用优先(啶磺草胺)12.5g对水 15~30kg喷雾。以恶性杂草节节麦为主的麦田,可选667m2用世玛(甲基二磺隆)油悬浮剂 20~25mL加专用助剂 50~100mL,对水 30kg喷雾。

3.注意事项。①配药须采用二次稀释法,严禁将药剂直接倒入喷雾器中使用;②要保证用足水量,每 667m2喷液量不少于 30kg;喷雾务必均匀、细致、周到,禁止重喷、漏喷。③应选择晴好天气且气温稳定在 10℃左右时喷药效果最好;连阴雨天气或低温寒流来临时禁止用药。④冬前禁止使用含有 2,4~D成分的单剂或复混制剂,以避免小麦药害的发生。⑤施药时注意避免药液漂移到邻近作物。⑥施完药后要对药械彻底清洗干净,方可用于其他作物的施药。(郭冰亮 谢发锁)

涂白剂配制两法

林木果树落叶后,为了预防冻害、消灭主干上的越冬病虫,可在树干上进行涂白。现介绍两种科学配制涂白剂的方法。

1.果树涂白剂:取生石灰 2.5kg、植物油 0.1kg、硫磺粉0.75kg、食盐 1.25kg、豆油 0.05kg、水 18kg。 配制时,先将生石灰、食盐分别用水化开,搅拌成糊状,然后再用加入碾成粉末的硫磺粉和植物油、豆面,最后将水加进去,搅匀就可以使用。

2.林木涂白剂:林木上涂白,主要用于四旁树、风景林和防护林。取生石灰 5kg、食盐 0.2kg、豆面 0.1kg、水 20kg,充分搅拌均匀即可使用。

注意事项:涂白的时间应在晚秋和早春进行。配制时,要用缸、木桶、塑料桶等容器,切忌使用金属容器,以防起化学变化,降低效果。涂白时,可用刷子均匀地把涂白剂刷在树木主干和主枝的基部,特别是分杈处应多涂。为了提高效率,也可用喷雾器喷白。同时,要当天用当天配,久放易失效。(张金平)

早春慎防小麦丛矮病

小麦丛矮病(又称坐坡病)是由灰飞虱传毒引起的小麦病毒病,近年来有回升蔓延的趋势。冬前和早春是灰飞虱传播小麦丛矮病毒的两个高峰期,而早春防治小麦丛矮病的重点是棉茬麦田和间作套种麦田。其主要防治措施为:

一、农业防治。小麦丛矮病是由病毒引起的病毒病,而灰飞虱是主要的传播介体,及早消灭灰飞虱是减轻小麦丛矮病的有效措施。春季,小麦返青前后要尽早清除田间、地头和沟渠的杂草,灭除灰飞虱栖息场所。

二、药剂防治。当地温稳定在 5℃以上时,在晴朗天气的中午,用 40%氧化乐果隔 7d左右再喷 1次,即可有效地控制灰飞虱的活动,防止或减轻小麦丛矮病的发生。或在小麦返青初期选择无风晴朗天气,每喷雾器用 10%的吡虫啉 10g加入 4.5%的高效氯氰菊酯 30mL喷洒麦田及四周田埂,也可用 40%氧化乐果每喷雾器对药 30mL喷雾,当灰飞虱数量大时还应加入 1.5%植病灵Ⅱ号或 20%病毒A等药剂提高防效。(贾士龙)

手动喷雾器停用后保养常识

手动喷雾器是防治农作物病虫草害的主要工具,具体使用中有相当一部分农民重使用、轻保养,往往在停用后随便一扔了事,来年急用时再修理使用。这样不仅防治病虫喷药时不好使用,影响防治效果,而且严重影响喷雾器的使用寿命。下面介绍一些喷雾器简单保养知识供农民朋友参考。

1.喷雾器停用后,首先要把药液桶、胶管、喷杆等部件的外表擦洗干净,要特别注意清除打气筒上的油垢和药液桶底凹部的泥土。

2.停用后要及时用碱水洗刷一遍,再用清水冲洗干净。因为农药为化学物质,大多对喷雾器有一定的腐蚀作用,尤其是喷过波尔多液、2.4D丁酯等之后,最好用碱水浸泡 1~2h,因为波尔多液腐蚀性很强 2.4D丁酯在药桶残留容易对其它作物产生药害。

3.要注意防止各部件生锈。凡是能拆卸的部件,都要拆下来清洗,洗刷干净、晾干后对喷杆、喷头的内管壁用机油冲洗,以免受潮生锈。

4.搞好日常保养。详细检查各个部件,凡是螺丝固定的部位或者经常受到磨损的地方,都要涂上甘油;发现有损坏的部件,应及时更换活修理,以便于下次使用。

5.完成上述检查保养之后,对小的部件、备用件用纸包好,存放于贮液筒内,以免不慎丢失。保养之后将喷雾器悬挂于干燥通风的室内保存即可,切忌不要在露天和阴暗潮湿的角落里存放。(敬凤梅)

结合果树冬剪 消灭越冬害虫

果树冬季修剪,是一项重要的增产措施。它不仅能调整树形,均衡树势,使营养得到合理分配,而且还能结合修剪,消灭多种果园的越冬病虫,来年大大减轻病虫害。现将几种可与修剪结合消灭的主要病虫症状简述如下,供果农修剪时参考。

1.顶梢卷叶蛾。别名芽白小卷蛾、拟白卷叶蛾。幼虫主要为害苹果新梢、叶片和顶芽,影响新梢生长发育。冬季,在被害梢顶端由虫丝缠卷碎叶和叶片茸毛,形成黄褐色疙瘩,将其剥开,可发现有一条或二、三条黄白色幼虫。翌年四月份开始活动,先钻食花、叶芽,相继卷叶为害。结合冬季修剪,应彻底将顶梢卷叶蛾为害的虫梢剪下来,集中烧掉,翌年能大大减轻虫害。

2.苹果小卷叶蛾。又称远东卷叶蛾,俗称卷叶虫、舐皮虫,是果树上的常见害虫之一。以幼龄幼虫在翘皮下、剪口、锯口或调枝杆、绳等处的缝隙中结白色小薄茧越冬。可人工摘除各代幼虫虫苞或结合冬剪将其清除后烧掉,冬季或早春刮树皮,消灭越冬幼虫。

3.苹果白粉病。主要发生在果树枝梢顶端,危害嫩梢叶片。受害的病梢,节间明显缩短,有时还出现丛枝现象;受害的叶片,狭长缩卷,较健壮的叶片明显瘦小。在枝梢和叶片上,有一层灰白色粉状物(即病菌分生孢子),有的病梢上可发现针尖大小的灰黑色小点(即病原菌有性阶段)。冬天要合理剪枝,剪枝要有利于果树的通风透光、营养合理分布,要清除果园内的杂草、落叶、病枝、落果以及修剪的树枝,深翻地,结合冬季修剪,剔除病枝、病芽,以减少或避免越冬菌源。对于发病严重、冬芽带菌量高的果树要连续几年进行重剪,以便将带菌量压低。早春萌芽后至开花前,结合复剪将漏剪已发病的病叶丛及早去除并带出园外加以烧毁或深埋,防止分生孢子传播,并对病斑刮除处喷施硫酸铜或福美砷或石硫合剂等保护性药剂。

4.梨大食心虫。为害梨果及花芽。该虫是以小幼虫在芽内越冬,以花芽内最多。它从芽基部蛀入,直达花轴的髓部,虫口外,有一堆象蝇头大小的虫粪,并以丝缠连。可结合冬剪,剪掉所有鳞片包被不紧的芽,并将修剪后的废枝落叶一定要清理出园内烧毁,以减少翌年的病虫危害;在越冬代成虫发生期,结合果园其他害虫的防治,利用黑光灯诱杀成虫。同时做到冬剪与冬季改土施肥结合起来,才能收到事半功倍的效果。

5.梨小食心虫。别名梨小蛀果蛾、东方果蠹蛾、桃折梢虫、小食心虫、桃折心虫,简称“梨小”。在北方,单植梨园梨小发生 2~3代。有一些幼虫从其他害虫为害造成的伤口蛀人果中,在皮下浅层为害。还有和梨大食心虫共生的。第 2代幼虫为害果增多,第 3代果为害最重,第 3代卵发生期 8月上旬至 9月下旬,盛期 8月下旬至 9月上旬。在桃、梨兼植的果园,梨小第 1代、第 2代主要为害桃梢,第 3代以后才转移到梨园为害。春季细致刮除树上的翘皮,可消灭越冬幼虫;桃梨兼植园,及时摘除被害桃梢,减少虫源,减轻后期对梨的为害。(曹玉佩)

春播空心菜关键栽培技术

空心菜又名蕹莱,采收期长,是夏季生长的叶菜,不受高温、暴雨的限制。近年来种植面积逐年扩大,主要是以露地生产为主,保护地种植较少。空心菜露地栽培从春到夏都可进行,现主要介绍春播空心菜关键栽培技术。

1.浸种催芽。春播前,应对种子进行处理,即用 50℃ ~60℃温水浸泡 30min,然后用清水浸种 20~24h,洗净后放在25℃左右的温度下催芽,催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子 1次,待种子破皮露白点后即可播种。每 667m2用种量 6~10kg。

2.选地种植。空心菜适宜富含腐殖质而潮湿的土壤,分枝性强,生长迅速,栽培密度大,采收次数多,丰产而耐肥。所以,应选择向阳、肥沃、有水源的田块种植。

3.整地播种。山东省鲁南地区一般采取直播方式,也可以采用撒播或穴播。播前深翻土壤,每667m2施腐熟有机肥 2 500~3 000kg或人粪尿 1 500~2 000kg,草木灰 60~100kg,与土壤混匀后耙平整细。播种一般采用条播密植,行距 33cm,播种后覆土。

4.追肥浇水。空心菜对肥水需求量很大,除施足基肥外,还要追肥。当秧苗长到 5cm~7cm时要施肥浇水,促进发苗,以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追 1~2次肥,追肥以尿素、硫酸铵等氮肥为主。生长期间要及时中耕除草。

5.防治病虫。空心菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。防治白锈病可用 1:1:200波尔多液或 0.2波美度石硫合剂,或 65%代森锌可湿性粉剂 500倍液防治,每隔 10d喷施 1次,以控制病情不发展为度。防治菜青虫、斜纹夜蛾幼虫,可用 20%速灭杀丁乳油8 000倍液防治。

6.适时采收。空心菜如果是一次性采收,可于株高20cm~35cm时收获上市。如果是多次采收,可在株高 12cm~15cm时间苗,间出的苗可上市;当株高 18cm~21cm时,结合定苗间拔上市,留下的苗子可多次采收上市。当秧苗长到33cm高时,第 1次采摘,茎部留 2个茎节。第 2次采摘将茎部留下的第 2节采下。第 3次采摘将茎基部留下的第 1节采下,以达到茎基部重新萌芽。这样,以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时,用手掐摘较合适,若用刀等铁器易出现刀口部锈死。一般一次性收获每 667m2产量可达 1 900kg,多次收获的每 667m2产量可达 5 000kg。(满 红)

早春设施马铃薯高效栽培技术

1.选择品种。宜选用生育期 60d左右的早熟品种,如中薯 3号、中薯 4号、鲁引 1号和津引薯 8号等脱毒种薯。

2.选种晒种。催芽前要进行选种,剔除病薯,并进行暖种和晒种。把整块种薯放在阳畦内或暖房里或冬暖大棚内保持 20℃左右或单层摆放晒种 5~6d为宜。

3.播前催芽。催芽是促进马铃薯早发芽、延长生育期的有效措施,对促进早出苗、苗齐、苗壮、苗全、早熟、高产都有重要意义。催芽可在播种前 25d左右进行。催芽可整薯也可切块,每块含 1~2个芽眼,一般每 kg薯种切成 50块左右。切块时要再次剔除带有环腐病、青枯病和其它病害的薯块,对切刀要消毒。催芽可在阳畦或冬暖棚内进行。催芽时,一层种块,一层湿沙,共放 2层,最上层用湿沙盖严,上面再用塑料膜密封,既可保湿又可挡棚内流下的水滴。芽床保持 18℃~20℃,芽长 2cm~3cm时扒出,在避风处晾晒,待幼芽由白(紫)变绿,变粗壮时即可播种。

4.栽培方式。马铃薯宽垄双行地膜覆盖栽培,垄背宽80cm,垄高 18cm~22cm。6m宽的中棚内,套 2个宽 2.3m的小拱棚,可起 4大垄,种 8行马铃薯,铺 100cm~110cm地膜,可加盖草苫。

5.整地施肥。选择前茬末种过茄科作物的地块,进行冬前深耕晒垡。667m2施 4 000~5 000kg优质腐熟农家肥做基肥,氮、磷、钾各含 15%的硫酸钾复合肥 50~100kg,草木灰 100~200kg。基肥集中沟施,有机肥 75%于起垄前沟施,25%与无机肥施于播种沟内。

6.适期播种。一般催芽后的种薯,可在 10cm地温稳定在 6℃时播种。地膜覆盖栽培“惊蛰”前 7~8d,地膜 +单层拱棚栽培“雨水”前后,三膜覆盖可提前到“立春”前后播种。

7.精细播种。在播种沟垄处施底肥,并使肥土充分混匀,然后将薯块按株距 20cm~25cm,对角双行排入播种沟内,深度以薯块离垄顶 15cm~18cm为宜。并注意剔除弱芽种薯,边覆土封沟,边稍加镇压,后辅地膜或加盖棚膜,密封压紧,大、中、小棚覆盖,应在棚面增加压膜线,防止大风刮坏吹跑,也便于农事操作。

8.及时放苗。这时期由于气温比较低,应以保温和提高地温为主,白天应揭开小拱棚膜,以利透气和提高地温,下午 5点钟前小拱棚应及时盖草苫子保温。薯芽顶土出苗时,应及时划膜放苗,并用细潮土把放苗口封严。

9.施催薯肥。对缺肥的于发棵期追施,可穴施,也可随浇水冲施。一般 667m2施硫酸钾或尿素 5kg,过磷酸钙30kg。随后灌透水。以后每隔 7~10d交替用 0.3~0.5磷酸二氢钾和 0.1%硫酸铜及硼酸混合液进行根外追肥 2~3次。

10.浇水停水。出苗到发棵期一般不浇水,遇旱可浇“跑马水”。现蕾末期至开花始期要浇一次水,以后保持地面湿润。开花后视墒情浇水,结薯后期,开花结实结束,应少浇和停止浇水,若土壤湿度过大,块茎表皮易开裂,呼吸受阻,易生疮痂病,不耐贮藏,影响产量和品质。

11.及时摘蕾。及时摘除花蕾,以减少养分消耗,改变营养分配,促进薯块膨大。

12.防止旺长。现蕾初期有旺长现象,可喷施 100~500×10-6矮壮素或 50~200×10-6多效唑进行控制。

13.温度调控。双膜和三膜栽培,要注意棚内温度调控。出苗期夜间加盖草苫保温,以利及早出苗;幼苗至结薯期棚内温度,白天应保持 20℃ ~25℃,夜间保持 12℃ ~15℃。结薯期适当拉大昼夜温差可提高薯块的产量。结薯后期的土壤湿度过大,可将地膜揭起,以利通风散湿。到“谷雨”后,视天气情况(以不受寒苦为原则)可撤除保护设施,让其自然生长。

14.防治病虫。马铃薯春种主要病害是晚疫病,其防治方法:选用无病种薯和种薯消毒,多施有机肥,配方施肥,特别增施钾肥可增强其抗病性。以防为主,现蕾前开始药剂防治,主要药剂有波尔多液、硫酸铜、杀毒矾、百菌清、代森锰锌等,5d 1次,连喷 3次。为了防治地下害虫,每 667m2可用5%辛硫磷颗粒剂 2kg掺在农家肥和饼肥中,用 5%辛硫磷颗粒剂 0.75kg掺细土撒在播种沟里。后期如有蚜虫为害,可用氧化乐果等杀虫剂防治。

15.适时收获。马铃薯成熟时,上枝叶渐黄、匍匐茎干缩,块茎表皮木栓化。收获应选择晴天、土壤干爽时进行,防止损伤薯块。对早春保护地栽培应根据市场行情,适时收获上市,做到丰产丰收。(翟洪民)

怎样制作莲花酥

一、原料配方:①水油面:面粉 250g、水 100g、猪油 25g。②油酥面:面粉 250g、猪油 175g。③馅料:调制好的枣泥馅。④油炸用植物油 1kg。

二、制作技法:

1、制作剂子。按上述配方分别调制好水油面团和油酥面团,两块面的软硬相同。然后放在案板上搓条,揪成剂子。

2、制作生坯。把水油面剂子按扁,包入油酥面剂子,再按扁,擀成长圆形薄片,折叠 3~4层,再按扁成圆形,包上枣泥馅,成馒头形状,用刀在顶端交叉划 3刀(不能切到馅心),使其成 6瓣,即制成莲花状生坯。

3、油炸加糖。锅内放入花生油,烧至 3℃~4℃成熟时,将生坯放入油中,炸至花瓣张开,及时捞出,在白糖中加一点色素,扮成粉红色,撒在花瓣上,即制得形状优美、香甜酥软的莲花酥。

三、其他产品。采用与以上同样的方法,可制作出造形各异而美观的产品,如樱花酥、海棠酥、牡丹酥、百合酥、雪花酥、凤尾酥、佛手酥、三角酥、五角星酥、螃蟹酥等;也可以根据馅心的特点,制作出各种风味的产品,如枣泥酥、三鲜酥、肉丝酥、豆沙酥、蛋丝酥等。(李兴泰)

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