不同栽培料对白毒鹅膏菌生长的影响

李春丰,江清林,庄树文,薛 勇

(佳木斯大学生命科学学院,黑龙江佳木斯 154007)

鹅膏属 (Amanita)全球已知约500种,多数种为外生菌根菌;不少种可食,是世界各地著名的食用菌;有些种含剧毒,全球每年都有误食毒菌而中毒死亡的记录,其中绝大多数皆是因误食毒鹅膏所致。迄今,在我国可靠记载的鹅膏属真菌大约有80种,包括近来发表的20个新种 (或变种)和 20个我国的新记录种[1]。在我国,鹅膏属真菌中的绝大多数种都可能是菌根菌,它们与松科、壳斗科、桦木科以及杨柳科的许多重要森林植物形成共生互惠的外生菌根关系。菌根的形成不但有助于植物根系吸收水分和营养,而且还能提高植物抗旱、抗病能力,是树木正常生长发育的重要因子,在使用菌根技术荒山造林、植被修复方面,鹅膏属真菌可能大有可为[2,3]。本研究对2007～2009年白毒鹅膏菌不同栽培料料进行研究,探讨不同栽培料对白毒鹅膏菌菌丝生长和子实体产量的影响,为白毒鹅膏菌高产栽培技术提供科学依据,现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 供试菌种

白毒鹅膏菌株由佳木斯大学生命科学学院微生物实验室提供。

1.2 母种培养基配方

原种培养基 (改良 PDA)配方:马铃薯 200g(浸汁 )、麸皮50g(浸汁 )、葡萄糖 20g、琼脂 20g、水 1000mL。栽培种培养基配方:小麦粒84%、碳酸钙 2%、含水量 50%～ 55%、麦麸11%、石膏2%、蔗糖1%,水适量。

1.3 培养料配方

不同栽培料培养基配方见表1。

表1 不同栽培种培养基配方 (干料)

按表1培养基配方称料,搅拌均匀,含水量调至65%,采用10cm×30cm× 0.005cm聚烯塑料袋,每袋装料400g,常压100℃、保持10h灭菌,冷却到30℃左右,分别接入白毒鹅膏菌栽培种,置于25℃培养室培养 ,发菌时测定配方培养料的菌丝生长状况,菌丝满袋后进行出菇管理,采收时测定各配方培养料的子实体产量和生物学效率。

1.4 菌丝生长测定

每隔 2d测定菌丝生长势,取平均值,进行 LSR测验。菌丝生长势分为3级,分别用1、2、3表示。1表示菌丝稀疏,2表示菌丝较密,3表示菌丝浓密。

1.5 子实体产量、生物学效率测定

测定各种栽培料的子实体产量,计算其生物学效率。

2 结果

2.1 不同栽培料对白毒鹅膏菌菌丝生长势的影响

见表2。

表2 不同种栽培培养基的白毒鹅膏菌菌丝生长势

2.2 不同栽培料对白毒鹅膏菌子实体产量和生物学效率的影响

结果见表3。

表3 不同种栽培料的白毒鹅膏菌产量及生物系效率

3 讨论

从表2可以看出,不同配方培养料对白毒鹅膏菌菌丝生长势有明显的影响。在不同配方培养料中,配方 F4的白毒鹅膏菌菌丝生长势最强,平均生长速度达 3.95mm˙d-1,其次为配方 1。平均生长速度达3.37mm˙d-1。方差分析结果表明 ,配方4培养料的白毒鹅膏菌菌丝生长势与其余各配方培养料菌丝生长相比较,有显著差异 (P ＜ 0.05)。由表3可知 ,配方FS4培养料中的白毒鹅膏菌子实体产量和生物学效率最高,子实体的平均产量和平均生物学效率分别为5079g和67.72%;其次为配方 F4,子实体的平均产量和平均生物学效率分别为4850g和64.67%。方差分析结果表明 ,第一种配料的白毒鹅膏菌子实体产量和生物学效率与其它栽培料的子实体产量和生物学效率相比较,差异显著 (P ＜0.05)。

白毒鹅膏菌是一种药用菌,近年来我国逐渐发展起来,但白毒鹅膏菌产量和生物学效率都不高,这与栽培技术、培养料配方有关。本次试验结果表明,培养料的养分组成与白毒鹅膏菌菌丝生长及产量都有密切关系,培养料4为最佳培养料,在该培养料中的白毒鹅膏菌菌丝生长势最强,与其他培养料相比,差异显著。培养料 1菌丝生长速度比培养料4菌丝生长速度慢一点,二者差异不显著 (P＞ 0.05)。培养料4的白毒鹅膏菌子实体产量和生物学效率最高,同其余各配方培养料相比较,差异达到显著水平。可见以培养料4比较适合白毒鹅膏菌生长,产量也比较高,可以推广用于生产。

[1] 张微思,张志国,程霞,等.鹅膏菌属研究进展 [J].中国食用菌,2006,25(6):10-13

[2] 卯晓岚.中国鹅膏菌科毒菌及毒素 [J].微生物学通报,1991,18(3):160-165

[3] 何介元,杨仲亚,毛朝明,等.白毒鹅膏菌人工驯化及毒力变异试验 [J].微生物学通报,2002,29(3):70-72