为“凉亭鸡”插上科技的翅膀

本刊记者 程杰

通过技术帮扶，推进产业升级。通过养殖示范户的示范作用，带动更多的农民通过养鸡走上致富路。

普通笼养、圈养的鸡，并没什么奇特，而放养在树上的鸡却可说是难得一见。只见一只只羽毛光亮的土鸡不时地啄食田间的稻谷和林中虫子，闲时“爬爬山”、“上上树”，养殖场犹如一个土鸡王国。

在广西玉林北流市的山区农村，有着许多这样成片的土鸡养殖场。随着国民经济的飞速发展，人民生活水平不断提高，在我国的经济发达地区、港澳台地区和国际的消费者，对禽蛋产品的质量提出了更高的要求，无公害、绿色、安全卫生的禽蛋食品是众多消费者的共同愿望，也是从事禽类养殖、禽蛋生产者对绿色消费、绿色食品追求的一份责任。

为了满足市场的需求，广西凉亭禽业集团有限公司以“科技+公司+基地+农户”的经营模式，努力打造国际驰名品牌。在凉亭集团的农户养殖示范区，玉林市科技局副局长郑媛指着满山跑的土鸡说：“这是个‘土鸡养殖天然小区’，没有外来污染源，这些鸡可上山、下田任意地‘吃喝玩乐’。”这里散养的土鸡，每天吃的都是“天然营养餐”：竹林中的蜘蛛、树心虫、蚂蚱、蟋蟀等虫子以及新鲜草籽、嫩草等，早晚再各补充一次稻谷。“土鸡天性爱好刨地、跑动、在高处栖息和自由觅食。让土鸡在田间竹林里随意行动，能让它们心情舒畅。这种完全野生放养的状态，保证土鸡生理生态平衡增长，提高了鸡的抗逆性，切断了多种病原的侵袭，能够促进土鸡消化，提升鸡肉结实度。”郑媛补充道。

“鸡司令”的创业路

在广西提起鸡，人们首先会想到“凉亭鸡”。说起凉亭集团，又不得不提一个人，那就是凉亭集团的掌门人——刘桂生。他1983年入“鸡行”，至今已有27个年头。

20世纪80年代，北流市塘岸镇出现了一批专门做孵化鸡鸭生意的人，他们四处收购鸡鸭蛋，然后孵出小鸡、小鸭出售，他们很快便富了起来。1984年，凉亭大队孵化场搞承包，刘桂生就和队里几个人把孵化场承包下来，然后进行规模扩大。承包孵化场使刘桂生掌握了大量的管理经验，也积累了一定的原始资本。承包了三年后，大队孵化场承包到期，搞第二轮承包。刘桂生觉得自己做孵化场的机会成熟了，1987年他提出独自承包。经过几番竞争后，他如愿以偿地独立承包了孵化场。

1989年，养鸡业大发展，刘桂生在北流当地很难获得足够的种蛋，而他的客户却等着要他的鸡苗，看着客户焦急的目光，刘桂生四处联系种蛋，“广西没有，广东也没有，附近也没能提供足够的种蛋……”就在他觉得山穷水尽的时候，山西那边传来了有种蛋销售的消息，他大喜过望，马上前往山西收购种蛋。从山西、河南采购回来种蛋，他紧急组织孵化，供应客户。此后的几年他都亲自跑山西、河南等地收购种蛋，山西、河南成了他固定的种蛋采购地，当地很多人都说，是刘桂生的到来，他们才得以把种蛋这个行业做大，刘桂生是他们的大老板。从山西到广西，毕竟距离这么远，有时候真的有点远水解不了近渴。于是，刘桂生决定自己搞种鸡、种蛋。

1991年10月，刘桂生在塘岸镇六和村成立了种鸡场，从养鸡、种蛋到孵化一条龙生产。同年，他在北流市成立了孵化场，并引进了全套自动化孵化设备。孵化场由当初的人工、半自动化进入了全自动化时代。随着自动化的生产，种蛋的需求量也越来越大。1993年，刘桂生带着场里的部分技术人员到河南新郑学习种鸡人工授精技术，回来后，他又扩大种鸡场的规模，从此种蛋的需求再也不用远跨祖国的山山水水了。

北流及附近的鸡苗供应由当初的“乱”走向了“治”，市场逐步趋于稳定。1995年、1999年两年刘桂生相继在梧州的苍梧和北流塘岸镇肚村成立了种鸡分场和育种场。2003年10月，他成立了北流市凉亭禽业发展有限公司。

经过几年的发展，目前凉亭集团已经发展成为一家集养殖、孵化、销售一条龙的大型禽业公司，共投资8000多万元，年产值达到13500多万元，遍布广西、广东、湖南等三省（区）20多个县（市），形成了一个广西最大的跨省生态养殖圈。凉亭集团目前拥有家禽良种繁育、禽畜养殖、饲料生产、畜禽产品深加工、铜鼓王优质大米生产、大型孵化厅及设备生产、房地产、物流、餐饮、服务等十大核心业务板块。年产鸡苗8000多万只，年出栏肉鸡1800多万只，鸡蛋1000多吨。年产铜鼓王优质米10万吨。年产一次装蛋20万枚、70.6平方米孵化厅500座，年产一次装蛋27万枚、93.6平方米孵化厅1000座。2009年销售收入12.1亿多元，实现利税7507多万元，直接带动8900户12000多农民养鸡就业，年人均收入12280元，为社会、农民创收2亿多元，是全国守合同重信用企业、广西农业产业化重点龙头企业、中国惟一的《中国凉亭土鸡基地》品牌保护生产基地。

凉亭集团的综合实力跃居广西（行业）先进行列，成为了广西以养殖带动农民致富的支柱产业和社会主义新农村建设的经济增长点。2008年凉亭集团在全球经济海啸、鸡价大幅下滑的严峻形势下，仍出资150万元为农村30多户困难户100多人，提供鸡苗、兽药、技术等全程帮扶，引导他们脱贫致富。先后获得了香港第七届（两岸三地）优质鸡研讨会金鸡奖、获得唯一“广州十大名鸡最受欢迎名鸡品种奖”，刘桂生也获得了2006年度广西科技种养大王的称号。

科技特派员助力

刘桂生并没有满足现状，为了加快集团发展，刘桂生请来了一群特殊的人——科技特派员。

集团采用科技特派员技物配送模式，选种、育种、孵化、饲养、防疫、深加工直到市场消费终端，各环节全部实行负责制。集团为科技特派员提供生产基地、研发资金、品种资源；为农民提供种苗、饲料、兽药（资金支持，回收肉鸡时统一结算）、技术无偿服务；为农民按订单价格统一回收肉鸡。

科技特派员为集团、农户全程提供技术跟踪服务、现场指导，按规定指标完成帮扶对象，凭服务业绩领取相应报酬。农户负责按养殖条件选择好场地，搭建好鸡舍和配备好饲养的工具、用器及劳动力。

一项项传统的种鸡繁衍生产记录，在科技特派员的专心钻研下被刷新；凉亭鸡的人工授精技术已成功突破了由1只公鸡配25只母鸡提升到1只公鸡配30只母鸡。

防疫问题一直是制约禽业养殖发展的瓶颈，由科技特派员主导，构筑防疫屏障，设立专业、专注的防疫队伍，从源头到终端全程负责制，防疫密度100%，专业队伍组建以来，从未发生过防疫问题，突破了历史瓶颈的制约，降低经营成本，养殖效率成倍增长，成功经验已在全区推广。

在这种新型模式的运作下，农户的资金风险为零，农民养鸡致富的积极性进一步被激活，科技特派员的学识、技术、潜能也得到最大的释放。十几年来制约养禽发展、农民养鸡无销路的难题被破解。

凉亭科技特派员技物配送模式的成功实践，使经济效益和社会效益取得了大幅度增长，集团实现产值：2006年3.6亿元、2007年4.3亿元、2008年7.2亿元、2009年12.1亿元的连番跨越，农民年人均收入也在不断攀升：2006年3000元、2007年4600元、2008年8600元、2009年达到12210元。

科技特派员每年为农民增收3000多万元，为社会创收2亿多元，养殖区域拓展广东、湖南等3省区12市100多个乡（镇）、村（屯），有6800多户养凉亭鸡率先实现小康，有3000多农户正在凉亭集团就业逐步走向小康路。刘桂生说：“我们要通过技术帮扶，推进产业升级。通过养殖示范户的示范作用，带动更多的农民通过养鸡走上致富路。”

据凉亭集团董事长刘桂生介绍，未来凉亭集团的发展目标将全面开展国内、国际间的强强合作，加速高新技术的引进应用，增强企业发展后劲，确保凉亭鸡品种的可纯性和集团发展可持续性，围绕经营主业，拓展产业链，重点发展凉亭鸡深加工、铜鼓王优质米、餐饮、房地产、孵化厅及设备、服务等相关产业产品，整合资源优势，打造凉亭航母，不断提升产品的科技含量和产品市场的核心竞争力，打造出更广阔的年产20亿元以上，利税亿元以上的发展平台，逐步形成集团“企业多元化、经营产业化、产业规模化，管理人性化、产品品牌化、战略国际化”的现代多元发展格局，把凉亭品牌育成为世界知名品牌，把凉亭集团建设成为大型跨国企业集团。