大棚芦笋早生丰产栽培技术

徐福兴

（浙江省嘉善县魏塘街道农技水利服务中心 314100）

芦笋，俗称石刁柏、龙须菜，是世界十大名菜之一，在国际市场上有蔬菜之王的美称，除具有独特鲜美的风味以外，还含有多种氨基酸及微量元素，能增进食欲，帮助消化，有很高的营养保健价值，成为国际流行的高档保健蔬菜。芦笋还有很好的药用功能，据医学界报道，对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的治疗作用。长期食用芦笋能提高肌体免疫力，降低有害物质的毒性，抑制癌细胞的活力，具有良好的抗癌作用，是目前世界公认的优质保健食品。

芦笋在国际市场上，供不应求。近年来，随着我国人民生活水平的不断提高，国内对芦笋的消费需求日益剧增，因此芦笋产品具有很大的发展潜力。现将大棚芦笋早生丰产栽培技术介绍如下。

1 品种选择

选用美国阿波罗F1杂交一代国际公认的芦笋品种。

2 培育壮苗

采用电热营养钵温床育苗，当年育苗、当年定植、第2年采收，有利于提高成苗率，培育壮苗。

2.1 配制营养土

选择未种植过芦笋的土壤过筛，每m3拌入腐熟有机肥 10～15kg、复合肥 2～2.5kg，搅拌均匀，堆制 1个月后装入直径10cm、钵高10cm的塑料营养钵备用。每667m2大田需备钵2000个。

2.2 种子处理

芦笋种子皮厚坚硬，外被蜡质，吸水困难，播前必须浸种催芽。将未经包衣处理的种子清洗后在50～55℃的温水中浸15min，然后用25～30℃温水中浸种48～72h；经包衣处理的种子直接在25～30℃温水浸种48～72h。浸种期间换水2～3次，换水时适当搓洗种子，浸种后将种子置于25～30℃条件下保温保湿催芽，待20%种子露白后即可播种。

2.3 播种

在我县可按春、夏、秋3期播种，尤以春季4月上旬播种最佳，667m2用芦笋种子50g。播前2d用50%多菌灵600倍液浇透钵土，单粒点播，播后覆细土2cm，然后撒施毒饵防治地下害虫，最后覆盖薄膜实行双膜覆盖。

2.4 苗期管理

苗期管理应以调节温湿度、培育壮苗、防治病虫为中心。出苗前保持床温白天20～30℃、晚上不低于12℃；70%幼苗出土时逐步通风炼苗；当幼苗高20cm左右时，可采取通风不揭膜的办法，使幼苗适应外界环境，此期保持苗床湿润。幼苗瘦弱应补施苗肥，肥水结合。及时去除苗床杂草，发现蚜虫等害虫时及时喷药防治。

3 定植

宜选择土质疏松肥沃、透气性好、土层深厚、有机质含量丰富的壤土种植芦笋，有利于根系发育和嫩茎的优质高产。酸碱度过大且粘重的淤土不适宜芦笋生长。

3.1 整地

芦笋属多年生作物，一经定植，便无法再全面耕翻土地，在定植前10～15d，用拖拉机旋耕耙细，平整土地，开好定植沟，一般要求耕深30～40cm，并晒垡泛白。同时结合整地施足基肥，每667m2施入经堆制腐熟的蘑菇废料15t、腐熟有机肥2～3t、复合肥30kg、过磷酸钙30kg，并筑畦宽120cm、高20～30cm，种植带南北向。

3.2 定植

一般每垄定植1行，行距1.6m、株距0.3～0.4m，667m2栽1200～1500株。壮、弱苗分开定植，并将地下茎再生鳞芽的一端顺沟朝同一方向，排成一条直线，以便于培土、采笋。

4 田间管理

4.1 覆盖棚膜

为延长芦笋植株保绿期，积累较多养分，促进春笋早出，应在11月中下旬及时搭棚盖膜。冬季低温期间可采用多层覆盖保温设施；夏秋季保留顶膜，以利隔热降温、避雨生长。

4.2 芦笋母茎的留养

经试验证明，采用1年2次留母茎栽培法是芦笋获得高产的有效途径。大棚芦笋采用多层覆盖保温设施后，每年1月底～2月初春芦笋嫩茎开始陆续出土，即可采收。在4月上中旬选无病斑、健壮、茎粗1.0cm以上芦笋留养母茎，春季每棵盘2年生芦笋留母茎2～3根，3～4年生芦笋留母茎5～8根。秋季每棵盘留养母茎15～25根，母茎留养后及时搭架用尼龙绳固定，母茎植株高120～150cm时及时打顶。

4.3 水分管理

芦笋定植后因植株矮小，应及时中耕除草。芦笋生长期长，较耐旱而不耐涝渍。但在采笋期间保持土壤湿润，嫩茎生长快、品质好、产量高，此期干旱应适时灌跑马水。汛期注意排除涝渍，防止高温烂根。

4.4 施肥

以经堆制腐熟的蘑菇废料等有机肥料为主、化肥为辅，少施氮肥，重施磷钾肥。每年要施入经堆制腐熟的蘑菇废料等有机肥2000～4000kg、复合肥120～170kg。施肥分3次进行，第1次在12月中下旬植株枯黄后进行1次清园和土壤消毒，结合垄间耕翻、培土，在行间开沟施入经堆制腐熟的蘑菇废料2000kg、腐熟有机肥 1000kg、复合肥 30～50kg；第 2次在6月中下旬，春季采笋结束后开始留母茎时，施入经堆制腐熟的蘑菇废料2000kg、腐熟有机肥1000kg，追施复合肥 30～50kg；第 3次在 8 月初，再追施复合肥60～70kg，促进芦笋的秋季生长。

5 病虫害防治

危害芦笋最为严重的是茎枯病。春季采笋结束后，每667m2应施腐熟有机肥500～1000kg，提高植株免疫能力，同时每隔10d喷洒1次杀菌剂，连喷3次。可选用40%多·锰可湿性粉剂600倍液、50%代森铵1000倍液、70%甲基托布津800～1000倍液、50%多菌灵800倍液。

芦笋虫害主要有蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蓟马等。夜蛾和蓟马等害虫可用5%抑太保乳油1500～3000倍液或5%氟虫腈300倍液喷施防治，均可有效杀死害虫。在幼虫3龄前用杜邦安打 （5mL装）3000倍液喷杀效果最佳。危害芦笋幼苗的地下害虫主要是蝼蛄和蛴螬，每667m2可用50%辛硫磷1500倍液浇定植沟或辛硫磷2kg拌细干沙7.5kg撒在畦面上进行防治。

6 采收

采笋分为春笋（1月下旬～4月上旬）、夏笋（5月上旬～8月中旬）和秋笋（9月中旬～11月中旬），芦笋应在每天上午8～10时采收。根据商品质量要求芦笋嫩茎长至20～24cm高时，用锋利的采笋刀齐地割下，采下的芦笋随手放入采笋箱中，采完后整理嫩茎，分级捆扎、装箱，用湿布盖好出售。可暂时放于阴凉处，切不可用水浸泡以免腐烂变质。