服务世博确保安全 推进蔬菜无公害生产

钱海明 孙连飞 盛如德 李向军

（上海市松江区蔬菜技术推广站 201611）

松江是上海市郊重要的蔬菜产区，2010年全区常年菜田面积1546.7hm2，现拥有蔬菜园艺场36家、种植面积505.2hm2，蔬菜营销配送公司10家、年蔬菜配送量可达2万t，蔬菜生产专业化、规模化、品牌化程度正日益提高。

我们将以上海世博会顺利召开为契机，全面贯彻落实 “农业部关于切实加强蔬菜质量安全生产监督管理的紧急通知”和上海市农委菜办“迎世博保安全，切实做好蔬菜安全监管工作”的精神，集中精力，加强领导，强化监管，落实措施，确保上市蔬菜的质量安全，服务世博、参与世博，为举办一届成功、精彩、难忘的世博会做出我们应有的贡献。

1 强化社会责任，全面提高质量安全意识

蔬菜品种多样、营养丰富，是人们必需和喜爱的农产品，蔬菜产品质量的好坏，直接关系到人们的身体健康和生命安全。因此，为上海世博会提供新鲜、优质、安全的蔬菜，为世博会保驾护航是蔬菜工作者和广大菜农应尽的责任。提高质量意识、强化监管责任，确保蔬菜质量安全，是我区2010年蔬菜生产的一项重要工作。3月以来，区政府和各镇已召开了多次农产品质量监管会议，明确目标，加强领导，落实任务，细化措施，确保安全，为全年的农产品质量安全监管工作开启了一个良好的开端。因此，我们在蔬菜质量安全监管工作上，注意从生产田头、源头和生产者抓起，层层把关、各方协调、上下配合，把质量隐患解决在基层，为上市蔬菜的优质安全提供保障。

2 优化无公害蔬菜生产技术，推进规模化生产

松江是全国无公害蔬菜生产基地县，具有良好的地理环境和土壤条件，推广农业先进生产技术、完善和优化蔬菜无公害生产技术，对组建蔬菜质量安全技术保障体系，促进菜农增收都具有重要意义。

2.1 推广蔬菜生产标准化栽培技术规程

我们从蔬菜优质安全高产要求出发，经过不断探索与实践，已形成和制定了黄瓜、番茄、紫苏大叶等12个品种生产技术操作规程，在土壤培肥、良种选用、培育壮苗、种植管理、病虫草害防治和采收上市等方面规范操作技术。至2009年，松江的上海云间大自然、上海崇本堂农业科技有限公司等13家蔬菜园艺场被选为迎世博重点蔬菜生产基地，共种植各类蔬菜378hm2，生产优质无公害蔬菜3万多t。

2.2 推广有机蔬菜生产技术

有机栽培在蔬菜生产中具有先进性和前导性，地位十分重要。我区在上海市率先开展蔬菜有机栽培试验，生产技术成熟先进、栽培面积较大，生产的有机蔬菜产品受到消费者广泛赞誉。1998年，上海崇本堂农业有限公司有机蔬菜栽培面积9.8hm2。通过长期研究摸索，目前已形成了增施有机肥、秸秆还田、合理轮作、适当稀植、高畦深沟，采用性诱剂、黄板、防虫网和杀虫灯，生物农药与中草药防治病虫害，土壤休闲和高温闷棚消毒等一系列完整的有机栽培技术。至2008年，松江已经有OFDC认证的有机蔬菜生产面积51.47hm2，种植品种100多个，加上有机转换期面积，有机蔬菜种植面积96.6hm2。2009年，上海崇本堂农业科技有限公司有机蔬菜销往上海市区各大超市和日本、香港等地区，平均667m2产值高达1.5万元以上。

2.3 推广病虫害绿色防控技术

蔬菜种植品种多，茬口复杂，尤其在设施生产中，蔬菜周年栽培、偏施化肥等导致病虫害发生较重。为有效防治蔬菜病虫危害，把危害降低至经济阀值，我们在加强蔬菜病虫预报预测的同时，采用农业、物理、生物防治和高效低毒低残留农药防治相结合的方法，形成了蔬菜病虫害绿色防控技术体系，并在全区蔬菜生产上应用推广，取得了显著成效。据统计，2001～2008年，全区蔬菜防虫网应用面积290.7hm2，杀虫灯1246盏，控制面积1740hm2；性诱剂和黄板应用面积从2002年的各3.33hm2增加到2008年的187.7hm2、88.7hm2，分别增加 56.3 倍、26.6 倍；2008年生物农药应用面积4900hm2，是2001年的1.65倍；高效低毒低残留农药杀菌剂从2001年的4个品种、防治面积686.7hm2，增加到2008年的10个品种、防治面积3466.7hm2，杀虫剂2008年达15个品种、防治面积 1.12万hm2，分别是2001年的3倍和2.7倍。

3 加大蔬菜监管力度，确保蔬菜质量安全

2010年我区将紧密围绕 “安全蔬菜、平安世博”为中心，进一步加大蔬菜安全监管力度，加强领导、各方配合、齐抓共管，强化落实各项蔬菜安全监管措施，推进蔬菜安全监管长效机制建设，确保地产蔬菜质量安全，全面提升松江区蔬菜安全监管水平。

3.1 加强蔬菜监管队伍建设，实施网络化管理

近年来，通过各方面努力，我区已建立起一支稳定的蔬菜质量安全监管队伍。全区现有镇、村两级蔬菜安全监管员163人，外来菜农联户组长186人，质量监管队伍、菜农联户组织和蔬菜质量检测队伍3支队伍联动，并实施网络化管理，对促进松江蔬菜质量安全监管工作发挥了重要作用。

2010年我区要继续重点抓好镇村两级蔬菜安全监管队伍建设，培养质量监管人才，逐级建立工作责任制与问责制，切实提高队伍监管能力。同时，全区要落实与形成区、镇、村（场）三级蔬菜安全监管网络，层层签订蔬菜安全用药责任书，做到各级职责明确，网络化管理要达到100%全覆盖。

3.2 加强蔬菜安全监管宣传和检查工作

2010年，我区将进一步利用广播、网络、报刊等各类媒体加大蔬菜质量安全工作的宣传力度，扩大知晓面。并于3月上旬，将区蔬菜站制订的“科学使用农药、确保蔬菜质量”宣传画5000份发放到各镇。在蔬菜生产上全面推广应用安打、奥翔、除尽、三令、奥绿一号和菜喜等21种新型杀虫剂和银法利、施佳乐、阿米西达、安克、抑快净等13种新型杀菌剂，严禁使用甲胺磷、对硫磷、呋喃丹、杀虫脒、氧化乐果等高毒高残留农药，普及科学用药知识。同时，继续实施 《蔬菜安全使用农药告知书和质量安全承诺书》，加快新农药、新技术的示范推广，充分发挥科技示范户的带头辐射作用。

积极组织和开展蔬菜安全生产大检查，采用定期与对口检查等方法检查菜农使用农药状况、市场农药销售质量等，一旦发现问题，采取措施及时解决。通过检查提高菜农使用高效低毒低残留农药的自觉性和各级严把蔬菜安全质量的责任性，加强农药市场监管，提高执法力度。

3.3 加强蔬菜农残检测工作

2009年，松江共完成蔬菜速测样本10.6万份，合格率达99.8%；市级抽检蔬菜样本500份，合格率100%；农业部市场抽检蔬菜样本60份，全部合格。在此基础上，2010年我区要进一步发挥蔬菜检测队伍的作用，全面加强蔬菜农残检测工作，增加蔬菜检测样本数量，扩大检测覆盖面。区农产品检测中心对蔬菜农残定量检测全年要达到3000份，各镇蔬菜农残速测要达到15万份，比上年增加50%，要做到全覆盖不留盲区，真正做到蔬菜质量不检测不出场（户）、不合格不上市，全面提高我区蔬菜农残检测水平和蔬菜上市质量。

3.4 建立质量可追溯制度，提升安全监管水平

从田头到餐桌，蔬菜质量安全监管范围广、周期长、环节多，稍有疏忽就有可能发生重大质量安全事故。因此，根据《国家农产品质量安全法》的精神，结合蔬菜质量安全监管的工作要求，我区将建立起蔬菜质量可追溯制度。从建立蔬菜生产田间档案，农药、化肥等农资投入品记录，蔬菜农残检测记录，市场交易档案等方面着手，建立起比较完善的蔬菜质量可追溯制度，推进蔬菜生产和销售标识化管理，提高蔬菜质量安全监管工作水平。

4 树品牌、抓示范，确保蔬菜质量安全

创建蔬菜知名品牌，扩大市场占有率，增加经济收益是广大菜农的生产目标和期望。在我区蔬菜生产中，叶榭、九亭等镇不仅按国家标准或行业标准组织生产，并积极申报无公害、绿色、有机蔬菜认证，树立优质蔬菜品牌，扩大影响和市场占有率。目前，在国内外市场上已具有知名度的品牌有“锦菜园”、“大自然”、“有机农庄”、“叶圣牌”有机蔬菜品牌，“家绿”、“绿源”、“全国” 等绿色无公害蔬菜品牌。其中上海家绿蔬菜专业合作社生产的“家绿”牌蔬菜，在2002年11月～2007年9月分别通过上海市安全卫生优质农产品认证、国家无公害农产品认证ISO9001、1400质量体系认证。该合作社常年种植蔬菜面积86.5hm2，配送直销单位31家，年配送量达1万t以上，品牌效应明显，既增加了市场份额，也提高了经济效益。松江区叶榭镇是上海市蔬菜质量安全示范乡镇，全镇种植蔬菜面积大，蔬菜质量安全监管队伍齐全，监管措施规范有力，上市蔬菜品种多、质量好，深受广大消费者的青睐。叶榭镇和全区13家迎世博重点蔬菜生产基地的蔬菜质量安全监管经验与措施，在全区的蔬菜质量安全监管工作上起到了积极的示范带头作用，值得其他各镇和蔬菜园艺场借鉴。

我们要借上海世博会召开的东风，深化改革、创新发展，既要确保世博期间的蔬菜上市质量安全，全面做好蔬菜质量安全监管工作，又要注重世博的后效应，完善和提高我区的蔬菜质量安全监管工作水平，促进松江无公害蔬菜生产的良性循环和可持续发展。