日粮不同蛋白质水平对冬毛期貉生长性能、血液生化指标及毛皮性状的影响

2010-03-09刘凤华李光玉钟伟鲍坤杨琛杰王欣

饲料工业 2010年9期

刘凤华李光玉钟伟鲍坤杨琛杰王欣

近几年，国内毛皮市场行情不稳定，饲料原材料的价格逐节攀升，如何开发低成本的饲料原料，降低饲养成本，稳固毛皮市场，成为科研工作者亟待解决的问题。很多研究表明，降低蛋白质水平，应用理想蛋白模式、高消化率蛋白质原料等成为节约饲料成本和减少环境污染的重要手段，因此低蛋白日粮的研究应用越来越广泛。日粮中添加合成氨基酸，粗蛋白水平降低2～3个百分点，不影响动物的生产性能，但在能量、脂肪等含量一致且不添加任何合成氨基酸的条件下，日粮蛋白水平在什么范围将不影响生长性能还有待研究。貉是我国特有的毛皮动物，在中国有着较大的饲养量。它由野生食肉动物驯化而来，对蛋白质的要求较高，而貉的蛋白质营养在国内外研究的却较少。因此，本文在不添加任何合成氨基酸的条件下，研究了高、中、低三个蛋白水平日粮对冬毛期貉的生产性能、血液生化指标及毛皮性状的影响，来探索日粮蛋白水平降到什么范围内不影响貉的生产性能和毛皮质量。

1 材料与方法

1.1 试验动物与饲养管理

选取 3 月龄、体重相近[约为（6.00±0.09）kg]、健康状况良好的雄性乌苏里貉45只，随机分到3组，每组15只试验貉。

试验在中国农业科学院特产研究所毛皮动物养殖基地进行。整个试验由专门人员负责饲喂以消除外界环境和管理不同对试验貉的影响，单笼饲养，以貉自由采食为原则，每天饲喂2次，上午8：00，下午15：00，同时确保充足饮水，自然光照，定期清洁卫生。2009年9月22日开始试验，预饲期15 d，10月7日开始正式试验，试验期49 d。在饲养过程中，所有试验用貉均不打褪黑激素，为非激素貉。

1.2 试验设计与试验日粮

试验采用单因素试验设计，三个蛋白水平分别为：28.81%、24.15%、22.03%。试验以膨化玉米、豆粕、鱼粉等配置成基础日粮，具体试验配方见表1。

1.3 样品采集及测定指标

1.3.1 样品采集

1.3.1.1 血样

试验结束时（2009年11月25日），每组选取8只体重接近平均体重的试验貉，心脏采血，5000 r/min离心10 min，取血清，在-20℃保存，用于测试血液生化指标。

表1 日粮配方及营养水平

1.3.1.2 皮样

试验貉取皮时间为2009年11月25日，采取药物致死法，使用氯化琥珀胆碱处死，按0.25 ml/kg体重的剂量，肌肉注射，貉在3～5 min内死亡，不损伤或污染毛被。屠宰之后，要在貉尸体尚有一定温度时剥皮。试验采用筒式剥皮法。

1.3.1.3 毛样

取背中部的针毛和绒毛若干根，并保证带毛囊。

1.3.2 测定指标

1.3.2.1 生长性能

包括貉始重、末重、日采食量、日增重、料重比。

1.3.2.2 血液

采用南京建成试剂盒分别测定白蛋白、总蛋白、血清尿素氮的含量，具体方法：白蛋白采用溴甲酚绿比色法，总蛋白采用双缩脲法，尿素氮采用Fearon反应，运用仪器为analytik jena Specord 50分光光度计。

1.3.2.3 毛皮性状

干皮重、干皮长、针毛长度，绒毛长度、针毛细度、绒毛细度、针绒毛齐度。干皮重、干皮长均为皮毛下楦后数值。

①皮长度的测量：用软尺测量从鼻尖至尾根的长度，裆间差就下不就上。

②针毛、绒毛长度的测量：每组每只选取30根貉毛，以精度为mm,长度为20 cm的钢直尺测量长度，绒毛易弯曲，测量时可以用水固定在盖玻片上，用解剖针挑直后测量。

③针毛、绒毛的细度测量：每只貉随机取貉毛50根，按组混匀后，从每组中选取有代表性的貉毛30根，用BEION纤维细度仪携带的切片机，切成500根左右，采用BEION F6纤维细度仪检测，在显微镜头下每根毛取一个点，共500个点，计算貉针毛、绒毛的平均细度。

1.4 数据处理

采用SAS统计软件的一般线性模型模块进行单因素分析，显著性差异再进行Duncan's法多重比较。表中结果均为“平均数±标准差”。

2 结果与分析

2.1 日粮蛋白水平对冬毛期貉生产性能的影响（见表2）

表2 日粮蛋白水平对冬毛期貉生产性能的影响

由表2可知，各处理组试验貉初始体重基本一致（P＞0.05）,日粮蛋白质水平从22.03%变化到28.81%，末重、平均日增重、平均日采食量以及料重比均未发生显著变化（P＞0.05）。

2.2 日粮蛋白水平对血液生化指标的影响（见表3）

表3 日粮蛋白水平对冬毛期貉的血液生化指标的影响

由表3可知，白蛋白、总蛋白、血清尿素氮均以2组即蛋白水平为24.15%的一组最高，其中血清尿素氮的水平 1、2组显著高于 3组（0.01＜P＜0.05)。

2.3 日粮蛋白水平对毛皮性状的影响（见表4）

表4 日粮蛋白水平对毛皮性状的影响

由表4可知，体长、皮长、皮重、针毛长、绒毛长均未达到显著水平（P＞0.05），但均以1组最高；针绒毛平齐度 1组要显著优于 2、3组（P＜0.05），2、3组差异不显著(P＞0.05)；针毛细度、绒毛细度1、2组极显著高于 3组（P＜0.01），而 1、2组差异不显著（P＞0.05）。图1、图2分别为用BEION纤维细度仪观测到的貉针毛和绒毛的图片。

图1 针毛细度

图2 绒毛细度

3 讨论

冬毛生长期的貉子体重增长缓慢，皮下脂肪的沉积量增大，增强了抵抗寒冬的能力。此时蛋白质沉积主要用于皮毛生长，而需要的蛋白质、能量比例下降，因此可适当降低冬毛期貉的蛋白质水平，从而降低生产成本和减少氮的排出对环境造成的污染。此外，适当降低蛋白质的水平还可以使必需氨基酸的过量部分最少，从而具有更好的氨基酸平衡。

3.1 不同蛋白水平对冬毛期貉生产性能的影响

日粮蛋白含量从28.81%降到22.03%对貉的生长性能影响不显著，这可能由于冬毛期貉的体重基本稳定，采食主要用于皮毛的生长和抵抗严寒。饲料的日消耗量表现为1组最低，3组最高，料重比3组最高，可见以低蛋白水平饲料饲喂的貉可通过增加采食量来保证生长所需的蛋白量。这与Ferguson(1996)和esater(1980)的研究结果一致。在生产实践中这启发我们可以根据饲料的市场动态调节饲料配方以获得最大的生产效益。

3.2 不同蛋白水平对冬毛期貉血液生化指标的影响

血清生化指标是衡量组织细胞通透性和机体新陈代谢机能是否正常的重要指标。血清尿素氮可以反映动物体内蛋白质代谢和氨基酸之间的平衡状况氨基酸平衡良好时，血清尿素氮的浓度下降。低蛋白水平组的血清尿素氮水平要显著低于高蛋白水平组，低蛋白水平组试验貉也具有较好的生产性能和毛皮性状，这说明低蛋白水平没有影响试验貉的正常代谢状态。血清总蛋白在一定程度上代表了日粮中蛋白质的营养水平及动物对蛋白质的消化吸收程度。总蛋白水平随蛋白质含量的增加先上升后下降。本试验中亦有此种规律，2组总蛋白含量最高，这说明2组即中蛋白水平组的试验貉营养水平及代谢状态都处于较好的状态。

3.3 不同蛋白水平对貉毛皮性能的影响

毛皮动物价值的体现在于毛皮的优劣。从本试验结果分析，高蛋白水平日粮（HP）与低蛋白水平日粮(LP)在皮张的大小及针、绒毛的长度上差异均不显著；平齐度是反映针毛、绒毛的平齐程度的衡量指标，其值越小说明平齐程度越好，毛皮的质量就越好，而从针绒毛平齐度观察，HP组平齐度显著优于MP组、LP组；针毛、绒毛细度HP、MP组显著高于LP组,这些指标说明低蛋白水平日粮在一定程度上影响了皮毛的质量。