新种猪肉亮相深圳市场

深圳特区报讯，猪肉也可以像三文鱼刺身那样生吃？昨日，海南一款新品种猪肉正式登陆深圳市场。这种猪肉在经过急冻处理后可以直接生吃，其脂肪含量也远低于普通猪肉的水平，甚至比鱼肉还低。

据介绍，这种猪只在养殖过程中使用了专有的微生物发酵技术，在饲料中不添加任何抗生素等药物，使得猪肉在寄生虫、菌类含量、腥气味这三个硬指标都达到了生吃肉品的标准，在经过急冻排酸处理后，这种猪肉便能像三文鱼刺身那样直接生吃了。