绿菜花无公害高产栽培技术

陶 勇，陆德艳，姚 蓓

（新沂市农业局，江苏 新沂 221400）

绿菜花又名青花菜、西兰花，十字花科芸薹属甘蓝种，属高档蔬菜，营养成分齐全，比同类蔬菜结球甘蓝和花椰菜各种维生素和矿物质含量均高，是我国有发展前途的鲜用或出口创汇的重要蔬菜。

1 品种选择

春秋露地栽培和温室保护地栽培应选择适应性广、耐寒性好、生育期100～105天的中早熟品种，如由日本引进的绿岭、哈依姿。晚春早夏栽培应选择抗病性及抗热性较强、早熟性较好、生育期90天左右的早熟品种，如里绿、东京绿株。

2 育苗

2.1 苗床准备

绿菜花苗期短，应选择排水良好、富含有机质的地块为苗床，施足底肥及氮磷复合肥，保证苗期的养分供应，每种植1亩大田约需床地5～6㎡。播种前施足底肥，整平畦面。

2.2 播种

绿菜花的苗期比花椰菜短，播种期应根据不同季节和栽培方式来决定，一般按定植时间向前推30～35天时间，夏、秋季气温高可短些，不能超过30天。播量每亩25～30 g，可以撒播或点播，播深0.8～1.0㎝ 。

2.3 苗期管理

苗床播种后要浇一次透水，2～3天出苗后将草除去，苗床保持湿润，于1～2片真叶时间苗一二次，去除细弱、过密苗。

春季育苗在1～3月份，要注意苗床防寒保温。床温要保持在20～23℃，最低温度不低于10℃，最好在温室育苗。出苗后长至3片真叶可移植于直径9 cm的营养钵内，移植水浇后可视情况每2～3天浇一次水，使钵内营养土不要干燥，保持湿润。幼苗长到5～7片真叶时即可定植。

夏季育苗在6～8月，正值高温多雨季节，育苗地点选择通风好、地势高、排水好的地块，要用寒冷纱或塑料薄膜扣成拱棚进行防雨遮阳，拱棚四周要保持通风。育苗畦要造成小高畦，播种出苗后可经常浇地下水降温，但要小水勤浇，保持幼苗既不缺水又不过湿。移植后1～2天可在傍晚浇水，成活后为防止徒长可早上浇水。浇水次数要根据移植床土壤干湿程度来决定，一般每隔2～3天浇一次水。

育苗期间，根据苗情可追施少量氮肥。

3 定植

3.1 准备

定植田要亩施优质基肥1 000～1 500㎏，肥料种类可用腐熟的优质农家肥。然后耕耙均匀再做畦，一般畦宽120㎝ ，春季可做平畦，夏秋季可做小高畦或瓦垄畦。定植前，育苗畦可提前2～3天浇水起苗，然后带土坨囤苗；若是营养钵育苗可直接定植。

3.2 定植

春季定植要在外界平均气温达到10℃以上进行，若覆盖地膜可在作畦后或定植后中耕时进行。定植株行距50㎝ ×60㎝ ，每亩密度掌握在2 200～2 700株，早熟品种可密一些，中熟品种可稀一些。

4 田间管理

4.1 中耕

中耕有疏松土壤，促进土壤中空气交换及调节温湿度的作用，有利于根系的生长，并有利于好气性有益微生物的活动。一般在定植后5～6天，地面由于操作或雨淋开始板结并有杂草开始萌发时进行第一次中耕，以后视情况雨后土壤干湿得当时再中耕一二次。植株长大后叶片覆盖地面，可不再中耕。

4.2 追肥

第一次追肥在定植后15～20天进行，最好施用复合肥，亩施25～30㎏。第二次追肥在顶花球出现后，每亩再追施15～20㎏。在生长后期顶花球收获后，可根据侧花球生长情况追施适量的肥料。此期氮肥不可施用过多，以免发生腐烂病。

4.3 浇水

浇水可在追肥后进行，平常根据土壤干湿情况和植株生长情况掌握，一般5～7天浇一次水。保护地要掌握土壤湿度、空气湿度不可过大，浇水后注意通风换气。露地栽培在入夏后要注意田间排水。

5 病虫防治

由于绿菜花较耐肥，叶片阔大且浓绿，易受菜青虫为害。防治小菜蛾可利用黑光灯或小菜蛾性诱剂诱杀成虫；药剂防治可用2.5%溴氰菊酯2 000～3 000倍液或25%杀虫双500倍液喷雾。

绿菜花生育期间一般病害较轻，主要病害有灰霉病、褐腐病、黑腐病等。灰霉病发病初期可选用65%甲霉灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾；褐腐病用30%倍生乳油1 000～1 200倍液喷雾，重点防治根茎和基部叶柄，每天防治一次，连续防治二三次；黑腐病可用农用链霉素200㎎/㎏或10%高效杀菌宝水剂300～400倍液防治。

6 适时采收

绿菜花的花球由小花蕾组成，必须适时及时采收。收获过早，蕾球尚未充分发育，产量减低；收获过晚则蕾球松散，花球质量变劣，商品价值降低，造成经济损失，因此，要适时采收。收获标准是花球直径在12～15㎝之间 ，紧密不散，花蕾颗粒小，颜色绿色。收获时要去掉花球四周外叶，花茎不可留得过长。收获后不宜存放，应及时上市。