秋延后大棚辣椒的栽培技术

2010-02-10撰文张霞

中国果菜 2010年11期

撰文/张霞

利用设施栽培技术并调节播种时间进行甜椒夏播秋延后生产，经贮藏可延迟到元旦、春节上市，经济效益极佳，现介绍其栽培技术如下。

一、品种选择

辣椒秋延后栽培，是在秋季延长采收期的保护地栽培方式。秋延后辣椒的栽培与春季不同，高温、高湿期育苗；高温期开始坐果，低温期确保后期果实正常膨大，形成商品。高温易发生虫害和病毒病等病害，低温又影响植株生长和果实的膨大，扣棚保护后，环境温度升高的同时，湿度也同时加大，加上辣椒生长后期，抗病性减弱，在高温高湿的情况下，极易感染疫病，引起烂叶烂果，所以，适于秋延后栽培的品种必须前期耐高温、后期耐低温，抗病力强，结果期比较集中，生长速度快，果型大、饱满、外形美好，以中熟偏早的良种为优，如豫椒963、汴椒1号、皖椒1号、湘研12号、湘研13号、洛椒4号等品种就具备上述特性。也可以根据当地市场销售的情况,因地制宜选用优良品种。

二、设施建造

1、棚体。一般采用竹竿或毛竹片建造。棚的高度以1.8m为宜，棚的跨度有4m、5m、6m、8m。根据棚体跨度，选择直径2～3cm的竹竿，沿棚边线向外稍微外斜，插入地下40cm，两边二根竹竿对接固定成需要的跨度。

2、覆盖农膜。用厚度为0.08mm、宽6～10 m的长寿无滴膜覆盖；每两根拱杆之间用压膜线在两端埋地锚压紧棚膜防风。

3、立柱。为防大风、降雪压倒棚体，可在棚体内中心线处，每隔2～3m加固一根直径5～6cm，长度为2.1m的立柱。

4、小拱棚 “立冬”前后开始插建小拱棚，用2 m长的小竹竿两根对接，也可用3 m长的竹片，插入地下20cm括在栽培畦外缘，高度应高于辣椒植株的顶端，小拱架间隔30～50cm。

三、苗床选择及建造

1、苗床要选择在地势高、排灌方便、通风条件好，2年内未种过茄科作物的地块，畦面宽1.4m，长度不限。每667m2椒田需种量50-60g，苗床面积约需50m2。要提前15～20天翻晒、打细、整平，在畦面撒施5cm厚的腐熟有机肥（一定要过筛）及复合肥50～60g/m2（尿素禁用），然后用锄套匀，形成10 c m厚的土、粪混合层。苗床要设在提前搭好的大棚内，只盖天膜，不盖裙膜，周围要通风良好。为防止太阳曝晒，最好加盖遮阳网；如无遮阳网，可在棚内薄膜上喷刷泥浆以减弱光线。

2、营养土的配制：辣椒苗需肥量不大，但要求养分均衡全面，营养土可按如下配方：未种过茄果类作物的大田土（必须过筛）取6份，细沙取1份，充分腐熟的优质农家肥取3份，每方加露速净50g，或地旺100g或可鲁巴50g。充分混合拌匀，也可每方大田土加拌半斤“金富蜡质芽孢杆菌”生物杀菌剂（注意用此药，不能再混用其它杀菌剂）。最好不要施用化肥，以防烧苗。为保证一播全苗、缩短缓苗期及减少病毒侵染，最好采用营养钵护根育苗，做到一级育苗不分苗，这是培育壮苗的关键措施，分苗次数多则伤根严重，植株长势弱，易感病。

四、播种

1、播期选择：该茬辣椒播种期要求不严格，从6月1日起至8月20日以前均可播种。播种愈早产量愈高，管理难度愈大。实践证明，以7月中旬育苗较为理想。

2、种子处理：播种前晒种1天后将种子用55℃的温水浸种15min，水温下降后继续浸泡8 h，捞出漂浮籽，再用10%的磷酸三钠浸种15min，然后用清水洗净。浸种后用干毛巾擦一下或在阴凉处晾干即可播种，也可进行催芽，待2/3以上的芽尖露白时播种。

3、播种：在播种时，将苗床浇一次透水，如畦面不平，浇水后可用木板刮一下。待水刚渗下时，用间距为8cm的钉钯纵横切划，划痕深8cm以上，这样便把苗床做成了8 c m见方的营养土块。每块播两粒露白的种子，而后盖过筛细土0.5-1cm厚，同时在苗床上撑拱棚、覆农膜和遮阳网，进行网膜双覆盖保护育苗，这是培育壮苗，减少病害发生的重要条件。

五、苗期管理

育苗期间气温较高，在播后苗前，白天将温度控制在30～32℃的高温，夜间将温度控制在18～20℃；播种后3～7天即可出苗，出苗后白天将温度控制在25～30℃，夜间将温度控制在16～17℃。要经常查看。只要40%左右的幼苗出土就应及时揭除畦面的覆盖物（薄膜、草帘等），增加通风量，防止幼苗徒长。幼苗1片真叶时即可间苗，把拥挤在一起的弱苗、病苗、畸形苗拔除；3片真叶时定苗，保证每钵1株健壮的幼苗。为防病毒病，苗期应喷施2～3次NS-83增抗剂、病毒酰胺、凯特、病毒A、植病灵等预防病毒的农药。总之，培育壮苗是辣椒大棚秋延后栽培成功的关键之一，要严格掌握好播期、消毒、播种、遮阳防雨等关键环节。

六、定植

1、整地：秋延后辣椒在地面铺设地膜后追肥困难，因此定植前施足基肥尤为重要。该茬辣椒施肥以腐熟的基肥为主，施肥量不能过大，否则易引起浇根，每667m2施农家肥2000kg、饼肥100kg、三元素复合肥10～15kg，将肥料撒匀，深翻细耙，整理成畦面宽100～110cm，沟宽40～50cm，沟深15～20cm的高畦，进行栽培。

2、定植时间、方法及密度：该茬辣椒定植苗龄以20～25天为好、高17cm左右、8～10片真叶时定植为宜，切忌定植老化苗和旺长苗。辣椒定植不宜过深，栽苗高度以苗坨高度为准。定植前喷施一遍杀菌剂和杀虫剂，可用2.5%敌杀死1500倍液和75%百菌清可湿性粉剂喷施。定植时采用一穴双株，每667m2栽4000～4500穴，株距为30～40cm，行距为40～45cm。原则早栽稀，肥地稀；晚栽密，薄地密。定植时间以选择晴天下午5点以后或阴天为好。以防止阳光直射造成萎蔫。定植后迅速浇透定植水，次日早晨补浇一次。覆盖上碎稻草、麦秸草。

七、定植后的管理

1、肥水管理定植缓苗后要及时中耕、锄草松土，雨后及时排水，防止受淹。由于定植初期在初秋，外界温度较高，土壤蒸发量较大，应特别增加浇水次数，防止干旱高温引起病毒病的发生。同时还要注意防止甜椒疫病的发生。蹲苗期不可控水过度，应以中耕松土为主。当天气渐冷后，应减少浇水次数，以保持土壤湿润为度。

为保证生育期有足够的养分满足生长需求，在施足底肥的基础上，还要进行追肥，可在开花前追1次化肥，亩施复合肥或尿素10 k g。第1次坐果后随水冲施腐熟的人粪尿500～700kg或667m2追复合肥20kg。以后根据长势每隔15～20天追肥1次，667m2追复合肥10kg，并且追肥后立即进行浇水。

2、温光管理：辣椒定植到大棚后，生长前期当白天气温高于30℃时应将棚膜四周卷起，以起到通风、遮阳、降温的作用。有条件的地方可在棚膜外覆盖草帘或遮阳网降温，并将大棚昼夜通风。当9月下旬天气较凉时，白天温度稳定在28℃以下时，可揭掉大棚外的草帘或遮阳网，此时正是“八面风”座果期，白天温度应保持25-28℃，不超过30℃，夜间应保持在15℃以上，防止低温，影响辣椒的正常生理代谢，但白天高温时也应注意通风。到10月下旬，第一次寒流来到之前，大棚内要及时搭设小拱棚，以保持辣椒生长所需的温度。进入11月中旬后，简易大棚内小拱棚要及时覆盖草帘。l 2月以后，当最低气温降到－2℃以下时，可先盖小棚膜，上面覆盖草帘，草帘外再盖一层薄膜。大棚膜一定要用土压紧，防止漏风冻苗。采用这套保护设施，在气候正常的年份辣椒可以安全过冬，但在管理上要保持每天见光，即使阴雨天也要揭去小棚膜和草帘见光，一般上午8时前后揭去小拱棚上覆盖物，下午5时左右盖棚。

3、植株调整：①保控结合早结对椒。在实际中往往不注意对水分的控制，营养生长过旺，大量落花，造成越长越落，越落越长，很难多结果、结大果。如果植株生长势强，色淡叶片薄，有徒长趋势，应严格控制浇水与追肥，大棚内注意加大通风排湿。也可采取措施，用20毫克/千克多效唑液喷叶片，每667m2棚地喷液15kg，抑制旺长，也可叶面喷0.3%-0.5%磷酸二氢钾溶液，使养分尽快供应于果实坐果，提高座果率。②当第一次坐果后，可及时把分杈以下的侧芽全部摘除，以免和主枝争营养，影响果实发育，对长势较弱的植株，第一、第二层花蕾也要及时摘掉，以促进植株生长。初霜后（10月下旬）应摘除嫩梢、无效枝条和花蕾，以减少养分消耗，促进果实生长。由于辣椒开花期气温尚高，易引起授粉不良或植株生长过旺而造成落花落蕾，可喷施30mg／kg水溶性防落。③ 植株生长势强，单株已坐果8-10个，适当摘除部分强顶心，抑制顶芽生长势，可促使上部再结一层果。10月中旬每株结果10-15个后，植株上部顶心与空枝全部摘除，减少养分消耗，促进果实膨大长足。注意：摘除顶心时果实上部应留两片叶。④及时采摘门椒、对椒，促进上部果实生长。