鲜食大豆高效栽培技术要点

金继荣

（嘉兴市秀洲区种子管理站，浙江嘉兴 314001）

由于鲜食大豆食味鲜美，营养丰富，品质酥软、甜香，煮食方便，并且农药残留少，因此深受城乡居民的喜爱。随着效益农业的不断发展和种植业结构调整的深入，鲜食毛豆已成为目前较理想的粮食替代作物，种植面积不断扩大，经济效益明显。我区20世纪90年代初开始推广种植鲜食大豆品种，出现了一批鲜食大豆种植村、专业户，成为当前农村增加农民收入的一项内容。如油车港镇麦家村、古窦泾村形成了“春雪菜-鲜大豆-晚粳稻”的粮经结合效益型的种植模式，种植鲜食大豆一般亩产鲜食大豆750㎏左右，经济效益较好。现将鲜食大豆高效栽培技术要点介绍如下：

1 选用优良品种

1.1 早熟品种：日本矮脚早、引豆9701、台292、青酥2号、辽鲜 1 号、95－1、春绿、春丰早等。

1.2 中迟熟品种：台湾75、开交8157、浙鲜豆3号等。

2 分期播种

浙北地区小拱棚双膜覆盖保温栽培可在2月底3月初播种，地膜覆盖栽培在3月中下旬播种，露地栽培在4月初至5月中下旬播种。小拱棚、地膜覆盖栽培要选用早熟品种，以利提早上市，提高效益。“物以稀为贵”，市场价格总是与市场供应量成反比，要根据市场行情，尽可能错开播种期，延长市场供应期。

3 大田用种量：一般每亩播5～7 kg，具体根据种子籽粒大小而定。播种前晒种一天。

4 合理密植

一般大田畦宽135 cm，沟宽25 cm。台湾75品种每畦播3行，其他品种每畦播4行。株距22㎝，穴播3粒。一般采用豆刀或木棒打洞播种，播后盖1～2 cm细土。

5 科学施肥

5.1 基肥：鲜食大豆用肥量较大，一般亩施腐熟有机肥1 000 kg作基肥，然后翻耕，耙平田块。在此基础上，小拱棚栽培采用一次性施肥法，在耙平的田块上再撒施复合肥30 kg，尿素10 kg；地膜覆盖栽培再施复合肥20 kg，氯化钾10 kg，过磷酸钙 10 kg；露地栽再施过磷酸钙25 kg，氯化钾7.5 kg。

5.2 追肥：小拱棚栽培不再施肥；地膜覆盖栽培和露地栽培的，出苗后7天亩施尿素2～3 kg，始花期施尿素10～12 kg。施苗肥、花荚肥时，掌握土壤潮湿、下午3时后施，施后用稻草把去掉粘附于叶面上的肥料，防止尿素溶化时烧伤叶片造成肥害。

5.3 叶面肥：结荚后，一般用0.5%浓度的复合磷酸二氢钾加1%浓度的尿素混合液叶面喷施二三次 （间隔期7天），以防止落花落荚，促荚大饱满。

另外，肥料的用量还应根据品种、土壤、前作、气候等因素，酌情增减用量。

6 温度管理和中耕培土

如果是小拱棚移栽，直播田齐苗后，在晴热天气将两端打开通风；4月中旬夜间气温稳定在15℃以上时，要撤掉小拱棚棚膜。露地栽培在施肥时结合中耕进行培土,以防倒伏。

7 化学控制株高

初花期对长势很旺的苗，如台湾75，亩用200 mg／kg浓度多效唑 （1背包水加20 g 15% 多效唑可湿性粉剂）3背包喷叶面，其作用是防止倒伏，使叶片增大增厚颜色深绿，增加光合作用，使枝秆粗壮，增加产量。

8 化学除草

在翻耕前7天，选择晴好天气亩用10%草甘膦0.5 kg加水35～50 kg喷雾除杂草。播后至3天亩用禾耐斯30 g加水45㎏芽前除草；苗期如禾本科杂草严重，可用10%盖草能20 mL或精禾草克50 mL加水45 kg喷雾。

9 病虫防治

大豆的病虫害相对较少，但对农药施用比较敏感，一不小心很容易引起药害。病虫草害防治要选用专用农药，严格禁止高毒高残留农药的使用，按照无公害农产品生产标准严把用药关。

9.1 防治白粉病：用25%粉锈宁粉剂30～40 g兑水60 kg或40%杜邦福星乳油6 000～8 000倍液喷雾。

9.2 防治霜霉病：用20%甲霜灵或75%百菌清600倍液60 kg或72% 克露600～800倍喷雾。

9.3 防治斜纹夜蛾：用5%抑太保1 500倍液或10%除尽1 000～1 500倍液喷雾。

9.4 防治小地老虎：在幼虫3龄前，用90%敌百虫1000倍喷雾。

9.5 苗期防治蚜虫：用10%吡虫啉2 500～3 000倍液喷雾。

9.6 后期防治豆天蛾、食心虫等害虫：可用敌百虫800倍液防治。9.7 台湾75品种苗期病毒病的防治：可用20%病毒A 500倍液防治一二次。

10 水分管理

做到三沟配套，能灌易排。苗期以排为主，防渍害，开沟确保排水畅通。采收前15天左右如天气晴好，土壤偏干时串沟灌溉抗旱，在傍晚灌半沟水，白天排干，以利籽粒饱满夺取高产。