质量和安全是产品的生命线

章　淇

质量是企业的生命，关系企业的生存和发展，关系人民群众切身利益，关系国家形象。在当前应对国际金融危机冲击的形势下，提高产品质量，增强竞争力，对扩大市场需求、保持经济平稳较快增长具有重要意义。

然而，最近一起发生在上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司分公司牛栏山酒厂的产品问题，发人深省：牛栏山酒厂是北京地区，保持自主酿造规模最大的白酒生产企业；最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业；唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业；唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业；唯一获准使用“纯粮固态发酵标志”的白酒企业；唯一具有“全国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业。拥有这一连串耀眼光环的牛栏山二锅头系列产品，在其产品中，竟然有异物!

事件回放

近期，有读者反映，他在自己家附近的一家小超市购买了由牛栏山酒厂生产的二锅头陈酿，其中一瓶酒中有明显的异物。他希望新闻媒体对此事情予以监督并维护消费者的权益。

接到读者投诉后，杂志社即派记者进行了调查采访。这一“问题酒”是由北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂生产的二锅头陈酿，肉眼即可看到酒中的异物，并呈红色。记者随后采访了这瓶问题酒的销售商，这位经销商信讲，“我这里进的牛栏山二锅头的酒，都是多年正规途径进的货。”“这酒肯定是牛栏山酒厂的产品”。

在杂志社与牛栏山酒厂就此事沟通联系后，酒厂即委派相关人员处理此事。在看到“问题酒”的实物后，他们首先肯定这就是牛栏山酒厂生产的产品，同时他们对异物的产生和成分进行了说明。他们讲，异物的产生原因是在扣压瓶盖时，将瓶盖内的东西挤压掉进瓶中的酒中。如此这般的解释，难以让人信服。毕竟是一家酿酒历史源远流长的企业，怎能犯如此低级的错误呢!而且酒中呈现暗红色的异物很难与金属瓶盖搭上千系。

牛栏山酒厂带来了两件本厂生产的二锅头酒，称，这是我们对消费者的一点心意。

如此这般的认识，和没有从源头追溯事故的做法，让我们看到了什么?

驰名商标不能成为产品的护身符

“可口可乐”没有被美国官方认定为驰名商标，但这并不妨碍它驰骋世界；“索尼”没有被评为“日本名牌”，却也不妨碍其名扬天下……反观我们，“中国名牌”遍地，“驰名商标”漫天。很多商标一夜“驰名”，很多“名牌”闻所未闻，堪称一道诡异的商业风景。

这样一对比，我们会发现，认定驰名商标或评选中国名牌之谬，并不亚于产品免检制度。食品免检制度因三鹿奶粉事件而寿终正寝，然而，

“三鹿”何尝不是中国名牌和中国驰名商标!若不是有这两顶光环，也许就不会有那么多消费者选择三鹿奶粉，而三鹿也许就不会那样胆大妄为。

不妨拿驰名商标认定与产品免检制度作一番对比。食品免检制度已取消，其他领域的免检产品制度也该取消，因为这个制度本身就很荒谬——如果产品可以免检，还要那么多监管部门干什么?同样，以行政手段来认定驰名商标也很成问题。某个商标是否驰名，应由市场来评判。不可否认，认定驰名商标和中国名牌在一定时期内有其积极意义：一是鼓励企业提升产品质量。二是引导消费者理性消费。问题是，当管理跟不上，驰名商标泛滥成灾、泥沙俱下，所谓鼓励企业提升产品质量从何谈起?如果说。在市场经济初期消费者还需要中国名牌和驰名商标来引导消费，那么现在则完全没有这个必要。相反，鱼龙混杂的中国名牌和驰名商标，反而可能误导消费者，糊弄消费者，牟取不当利益。

北京市工商局已经推出著名商标回访制，如发现注册著名商标的企业产品存在质量问题或上了有关部门的黑榜。将取消其著名商标称号，5年内不得再申请。

据统计，截止到去年年底，北京市注册商标总量已达13.7万余件，其中老字号商标占8件，分别是同仁堂、王致和、全聚德、东来顺、荣宝斋、瑞蚨祥、张一元和内联升。北京著名商标共计295件。并呈现大幅上升趋势。

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市工商局商标处处长张建设表示，北京市著名商标是一种荣誉，凡是获得著名商标称号的商标。将与工商局的“名称库”相连接，其他人将不能再用或注册这种商标名称。北京市著名商标的年限为3年。到期后需要重新认定。

张建设介绍，北京市工商局将推出著名商标回访制，至少每半年回访一次，对著名商标实行动态监管。如发现企业确实存在问题，将会取消其著名商标称号，将通过媒体向社会曝光，而且该商标5年内将不得再申请北京市著名商标。

关乎企业生存的生命线

美国亨氏公司首席质量官克劳斯比女士是美国食品工艺学家学会、美国微生物学会、国际食品保护协会和美国质量学会的成员。在亨氏公司负责掌握全球产品质量和食品安全系统的战略方向、科研政策和课题管理，以及全球食品安全法规事务等有独到的观点。

她说，美国亨氏公司成立135年以来，始终把质量和食品安全放在第一位。公司创始人将最早生产的产品芥末就盛放在清澈透明的玻璃瓶里。让顾客能清清楚楚地看见里面只有纯芥末，没有掺假的木质纤维、萝卜和叶子。亨氏还督促美国政府为食品安全立法，从而促成了纯粹食物与药品法。而当时其他食品厂商都纷纷反对。他们的创始人遗留下来的传统直至今天还在发扬光大。质量和食品安全是所有企业产品的生命线。

受国际金融危机影响，发达国家经济出现衰退趋势。国际市场需求不振，影响我国出口增长，绘我国经济持续平稳较快发展带来严峻挑战。要积极应对挑战，促进经济增长，就要迎难而上。努力扩大出口，有效扩大国内需求。无论是扩大出口，还是扩大内需，都离不开着力提高产品质量。

质量是企业核心竞争力中最基础的要素，反映着一个国家的综合竞争力。由于需求不振，国际市场竞争将更加激烈。对产品质量的要求会更高。只有下大气力提高产品质量，生产出更加适应国际市场需要的产品，创造更多的名牌产品，才能增强我国产品的国际竞争力，才能巩固和扩大国际市场占有率。以质取胜是我们要长期坚持的战略方针，是我国从贸易大国向贸易强国转变的必由之路。

最近党中央出台了一系列扩大内需的政策措施，我们应当清醒认识到，提高产品质量是扩大内需的有力支撑和有效途径。扩大内需必须扩大消费。提高产品质量，确保产品安全可靠，让人民群众吃得放心、用得称心、住得安心，才能消除扩大消费的质量瓶颈制约，增强人民群众的消费信心，促进扩大消费。

改革开放30年来。我国企业的质量意识明显增强，产品质量有了长足的进步。但是，与国际先进水平相比，与人民群众的要求相比。还存在较大差距。近期发生的几起食品质量安全事件。对人民群众的健康安全造成危害，也损害了“中国制造”的国际形象。国际金融危机挑战。更加凸现提高质量的重要性和紧迫感。各地区、各部门要把提高质量作为应对挑战转危为机的重要举措，把质量工作放到更加突出的位置，切实加强领导，认真落实有关

法律法规，科学实施，常抓不懈，把我国产品质量提高到新水平。政府要加强质量监管。引导企业强化质量管理，同时要规范市场秩序，健全市场竞争机制，促进优胜劣汰，形成企业重视质量的市场激励和约束环境。

提高质量是企业的内在责任。所有企业要进一步增强质量意识，在提高产品质量上狠下功夫，强化质量管理，完善质量自律机制和质量保证体系。确保产品质量。危机是压力也是动力。企业要利用市场环境趋紧的倒逼机制。苦练内功，质量上水平，经营上台阶，赢得市场竞争的主动权。

相关链接

中华人民共和国食品卫生法

第五条国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的社会监督。对违反本法的行为，任何人都有权检举和控告。

第八条食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

(一)保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；

第九条禁止生产经营下列食品：

(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

(二)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；

(三)含有致病性寄生虫、微生物的：

中华人民共和国消费者权益保护法

第六条保护消费者的合法权益是全社会的共同责任。

国家鼓励、支持一切组织和个人对损害消费者合法权益的行为进行社会监督。大众传播媒介应当做好维护消费者合法权益的宣传，对损害消费者合法权益的行为进行舆论监督。

第八条消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。

第五十条经营者有下列情形之一，《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款，没有违法所得的，处以一万元以下的罚款；情节严重的。责令停业整顿、吊销营业执照；

(一)生产、销售的商品不符合保障人身、财产安全要求的：

(二)在商品中掺杂、掺假，以假充真、以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的；

中华人民共和国食品安全法

已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起施行。