兴化地区秋延后辣椒栽培技术

刘天进

摘要结合兴化地区秋延后辣椒栽培模式的栽培实践,总结了秋延后辣椒栽培技术,包括品种选择、培育壮苗、定植、定植后至始果期管理、结果期管理、短期贮藏保鲜等方面,以期为该模式的推广应用提供参考。

关键词辣椒;秋延后;栽培技术;江苏兴化

中图分类号S641.3文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)22-0108-02

秋延后辣椒栽培模式是夏季育苗、秋季定植、初冬至深冬期间收获的秋冬茬口模式,其上茬栽培应与茄果类蔬菜错开,避免连作。秋延后栽培辣椒具有前期水分足湿度大,后期光照时间短、强度弱、温度低的特点。因此,为了争取在一定时间里达到高产、优质、高效的栽培目的,在整个生产过程中要注意重促、忌控的生产措施,并尽力防止病毒病发生危害。现结合兴化地区栽培实践,将秋延后辣椒栽培技术总结如下。

1品种选择

选用早熟、抗病、耐寒、耐弱光的丰产品种,同时要求在后期较低的温度下,果实不易发生紫斑,耐贮藏。兴化地区可选用品种有茄门椒、农大40、天津8号、早丰1号、通椒1号等。

2培育壮苗

2.1苗床选址

选择通风良好、地势高燥、排灌方便的地块,提前将苗床周围较大范围的杂草清除干净,以减少蚜虫侵入的机会。苗床宜采用高畦,畦高15cm左右,畦宽1m左右,以便搭架,覆盖保护。

2.2搭棚

搭凉棚遮荫防雨是预防病毒病的有效措施之一,一般要先搭起不低于80cm的高棚架,用于覆盖纱网和遮荫物。

2.3播种和苗期管理

育苗一般在7月中旬至8月上旬,时值高温多雨,采用营养钵护根法培育成苗。先进行种子消毒,然后在浅箱内稀播,播后将育苗箱置于遮荫棚下。出苗后要扣盖防蚜纱网,并利用早晚光照弱的时间逐渐使其见光,以后避开中午强光高温,同时尽量增加光照时间。当幼苗1叶1心时,趁晴天傍晚或阴天分苗到上口直径不少于9cm的营养钵内,起苗时要尽量避免伤根。一般是双株定植,也可单株栽苗。如果是双株定植时,分苗时要选取2株大小和长势基本相同的苗子栽到同一钵内。栽时要保持根系舒展,不要栽得太深。栽后仍置于遮荫棚下,成活后逐渐增加光照,并可视情况摆开营养钵,以增加单株营养钵面积。要避免淋雨和蚜虫为害。出苗后每5~7d喷施1次除蚜农药,发现蚜株及时拔除埋掉。病毒病预防,要求在苗期连喷带灌1次抗毒剂1号500倍液。如果钵内营养土养分不足时,可浇1次磷酸二氢钾500倍液。还可叶面喷用蔬菜灵等植物生长调节剂。当苗龄30～40d、植株长有7～9片真叶时即可定植。

3定植

秋冬茬青椒定植一般是在8月下旬到9月中旬。定植前要先施基肥平整土地,一般施用优质圈(厩)肥不少于150t/hm2,同时施入磷、钾肥。在温室种植地段施入后,人工深翻2次,然后起垄,大小行栽植时,在大行距之间筑起1条垄作为人行道。在定植行上按35cm间距开穴,每穴定植1钵(双株)苗。定植要选阴天或多云天气,晴天应在傍晚进行。定植时穴浇稳苗水,定植完后顺沟浇大水,要把垄湿透。次日或隔日再浇1次水。

4定植后至始果期管理

4.1促控结合,保苗稳长

缓苗后浇1次水,以后适当控水,特别注意加强中耕保墒,促根发达,防止秧苗徒长。开花前,可以轻追1次肥料,浇1次小水,以促进茎叶的生长。门椒开花时要控制浇水,再中耕1～2次,此后不久植株开始封垄。门椒结果前,要把第1分枝下的侧枝全部摘除。

4.2防治蚜虫,预防病毒病

在喷用除蚜农药的同时喷用防治病毒病的农药,如菌毒清、抗毒素等。上述药剂都宜与医用病毒灵混用(1片加水1L)。

4.3适时覆膜,搞好温度调节

兴化地区夜温降到16～18℃时,就要覆盖棚膜。扣膜后室温高,辣椒不能完全适应,可能引起徒长和落花落蕾。因此,要加大通风,开始保持温度白天25~30℃,夜间不低于18～16℃。门椒开花后,保持温度白天22～28℃,夜间不低于15℃。

4.4激素处理,保花保果

门椒开花后,用20mg/kg 2,4-D或防落素蘸花或喷花,以利于保花保果。

5结果期管理

5.1温度管理

结果期的温度应保持白天25～28℃,夜间不低于15℃。温度不能保证时,要采取措施进行保温。当冬季温室最低气温降到10℃以下时,植株和果实生长已经缓慢,此时如果已进入生产尾期,要准备拔秧种植下茬作物,选择睛天早晨棚内温度较低时,将植株上长成的果实精心采收,而后通过贮藏延长供应期。

5.2水肥管理

门椒坐住后,要进行1次追肥,用氮磷钾复合肥300~450kg/hm2,或腐熟的饼肥1 500kg/hm2,开沟施入,追后浇水。结果后一般7～10d浇水,保持土壤湿润即可。进入严冬要适当减少浇水,浇水量不宜过大,防止大水漫灌,后期以土壤稍干为宜。

5.3雪天管理

白天下雪应揭开草苫,不仅有利于利用散射光保持室内温度和进行光合作用,同时还有利于及时清除棚上积雪。夜间下雪最好在草苫外面再覆盖1层塑料薄膜,不仅便于清除积雪,也可避免浸湿草苫。遇夜间降雪大时,要根据情况及时清除积雪。

5.4连阴天管理

遇连阴天时,如果不是天气十分寒冷,一般也要揭开草苫,充分利用散射光。即使温度过低,也要利用中午前后温度相对较高的短暂时间揭开草苫。连阴骤晴如果处理不当可能把植株“闪死”。“闪死”苗子的根本原因是地温低,气温高,植株蒸腾的水分不能得到及时补充。防止连阴骤晴“闪死”苗子的措施是:揭苫后向植株上喷洒清水或叶面肥,增加空气湿度,减少植株蒸腾损失;交替揭盖草苫,防止气温升得过高,同时轮流晒热地面,促进地温提高。通过逐渐加长揭开草苫的时间和数量,直至植株不再萎蔫为止。处理的时间会因连阴天的时间长短而异,连阴15d以上的,处理时间可能需要长达4~5d。连阴天所形成的低地温(10℃)造成“寒根”或“沤根”是对辣椒继续生长最大的威胁。连阴天后用乙酸灌根,可诱发新根,是恢复植株正常生长的关键措施之一。

6短期贮藏保鲜

6.1贮前处理

进入生产后期,采收的果实可以进行短期贮藏保鲜。准备贮藏果实要在晴天早晨温度低时采收,以使果实的体温接近贮藏的适温。温度高时,采收的果实先放在室内预冷2～3d,使果实的体温冷却到贮藏适温的范围,这样可以较好地保持其品质。贮藏前要精心挑选果实,只有达到商品采收期、果柄没被剪裂、果实无病虫害和机械损伤的完好果实才适于贮藏;红熟或过于幼小的果实不适于贮藏。对于入选贮藏的果实还要进行贮前药物处理,如用托布津、多菌灵、高脂膜等药液浸泡,可杀灭病菌或封闭果柄的剪口,效果都比较好。

6.2贮藏方法

6.2.1沙土埋藏。在室内或窑内的地面先铺1层5cm厚的干净沙土,然后果柄朝上码1层果实盖1层沙土,最上面再覆5cm的沙土,但总高度不宜超过50cm。沙土埋藏不宜勤翻动。采取这些简易贮藏方法,贮藏期一般可达50～60d。

6.2.2挂秧保鲜。在最后一次采收后,植株上还有一些幼果时,可以将植株带宿根假植到温室后坡下的沟内,假植后沟内浇大水,一些幼果可继续生长,也可以达到保鲜延长供应期的目的。

6.3贮藏条件

贮藏的目的是保持果实品质,防止其失水、腐烂和后熟。而贮藏的关键是调节温度和湿度。温度一般以7～9℃为宜,低于6℃要受冷害,会出现局部果肉颜色变深如水浸状或凹陷,如再受腐生菌感染就会腐烂。贮藏期间适宜的空气相对湿度为90%,湿度在70%以下,植株就会失水打蔫发皱。

7参考文献

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