旅游专业教育的几点探索

李修志

摘要 随着旅游产业的发展,我国旅游教育也经历了30年。学界与产业界进行了诸多探索。

关键词 旅游教育;旅游实践教学;多元发展

中图分类号:G652 文献标识码:B 文章编号:1671-489X(2009)24-0061-02

Study on Tourism Major Education//Li Xiuzhi

Abstract With the development of tourist industries, tourism education has gone through 30 years. The tourist industries, as well as the academic field have done lots of research on it.

Key words tourism education; tourism practical teaching; diverse development

Authors address History and Culture College of Luoyang Normal University, Luoyang, Henan, 471022, China

旅游教育是指旅游教育者根据旅游业发展要求,依据受教育者身心发展的规律,有目的、有计划、有组织地对受教育者进行的传授知识技能、培养职业感和品德修养、发展智力和体力,把受教育者培养成旅游业发展所需要的人才的教育活动。它是由旅游教师、学生、旅游教材、旅游教学环境等因素构成的教育系统。旅游教育是旅游企业发展的动力源泉,是旅游业持续发展的根本保障。目前,我国旅游教育已初步建立比较完善的旅游学科体系和旅游教育体系,普通全日制旅游教育已形成专科、本科、硕士生、博士生和博士后共5个层次的完整的旅游专门人才培养体系。

1 旅游教育领域逐渐扩大,定位逐步廓清

随着旅游教育实践活动的开展,有关旅游教育的研究也随之兴起。国内外对旅游的研究领域开始向与旅游相关的方向扩展,并进入旅游教育研究的战国时代。

20世纪90年代以前,相关研究甚少,直到90年代中期,涉及旅游教育的诸多研究才不断涌现。同时,一些旅游类刊物也开辟旅游教育专刊,极大地推动旅游教育研究的发展。进入21世纪,旅游教育研究领域和研究深度进一步扩大。1978年以来,国内旅游教育研究经历了起步、发展、深化的过程,研究内容集中在旅游教育发展与学科建设、旅游教育功能与人才培养、旅游教育结构体系、旅游课程与教材、旅游教育教学、旅游教育管理与师资等方面。我国旅游教育研究的队伍十分薄弱,专业性研究队伍不足。学科地位低,是工商管理下二级学科。破除旅游专业高等教育的自我限制,将其视野由经济管理向社会公共领域延伸、拓展,已迫在眉睫。

欧洲的旅游专业教育最早起源于服务接待管理,其代表院校为瑞士洛桑酒店管理学院。20世纪80年代以后,欧洲人开始意识到旅游及旅游教育广阔的发展前景,一些大学开始设置相关专业课程,颁发相关专业的学士和硕士学位。欧洲旅游专业教育因此形成两极分化:一些国家及其大学继续保持洛桑酒店管理学院的传统,以职业化培训教育为主旨,瑞士、意大利等是其代表;另一些国家如英国的旅游教育开始偏重向理论化、学科化方向发展,比较强调旅游的社会学、人类学、经济学甚至政治学的维度,法国、德国等属于这一阵营。

旅游专业教育在日本并没有受到太多重视,旅游教育仅限于县立(相当于我国的省立)和私立大学,国立大学没有设置旅游学科;旅游院校多为专科和短期大学,直到20世纪晚期(1990年以后)较高层次的旅游教育才开始出现。日本对旅游专业教育的定位持比较开放的态度。

2 旅游教育教学模式创新多元发展

2.1 旅游实践教学加强产学融合,开展联合办学。旅游管理专业必须具备复合型人才的培养能力、解决企业瓶颈问题的参谋能力和指引旅游产业发展方向的科研能力,而这些能力只有在真正的校企融合、合作办学中才能打造出来。学校要不断吸收企业一线的信息和经验,依据企业需求,提供订单教育服务,培养符合企业需要的各种类型、各个层次的专门人才。

2.2 旅游教育国际化模式我国旅游教育国际化一直走在时代的前列,一是教育国际化浪潮的推动,一是旅游产业国际化进程加快的结果,主要模式有移植、海外实习、嫁接合作、其他国际交流。

3 旅游本科教育萎缩值得重视

旅游本科教育萎缩,指的是学生专业认可度低、毕业生行业内就业率低、旅游专业教师数量相对减少或教师的职称和学历相对降低、旅游院系的地位相对降低等现象[1]。在无法完全改变旅游高等教育培养模式的情况下,只能在体制内寻求问题的出路。强化旅游的专业特色,为行业培养专业性人才。实行实习时间累积的弹性实习制度,缩短毕业生的基层工作时间。将经济学和现代企业管理基本理论的课程整合,同时增设专业性强的旅游行业管理课程。北京联合大学旅游学院的课程改革较为成功,充分发挥旅游学科带头人的作用,提高旅游在其他强势学科中的主导地位。高质量的师资是保证旅游教育质量的关键。

4 中国旅游高等教育展望

2009年5月13日在四川成都举办的第六届中国旅游论坛,为进一步加强香港与内地旅游院校的交流与合作,邀请中国旅游高等院校院长、系主任代表,以“中国旅游高等教育的现状、问题与前景展望”为题进行讨论[2]。与会代表结合各院校自身的发展情况,畅谈大陆旅游教育的发展困境,介绍成功的经验,也提出一些建议。同时,政府在旅游高等教育中应该发挥引导作用,给予重要关注。在中外合作办学及校企合作方面,院校应互相交流各自办学的成功经验。虽然还存在不少制约国内旅游高等教育发展的瓶颈与困境问题,但是对中国旅游高等教育的前景应该充满信心。

参考文献

[1]保继刚,朱峰.中国旅游本科教育萎缩的问题及出路[J].旅游学刊,2008(5):13-17

[2]第六届中国旅游论坛.“中国旅游高等教育的现状、问题与前景展望专题讨论”概要[J].旅游学刊,2009(7):96