紫云珠葡萄优质丰产栽培技术

陈　青　刘　红　于瑞忠　张化良　吴　真

紫云珠是我县2005年引进的葡萄品种，种植面积达500亩。种植后表现适应性强，结果早、丰产，综合性状良好。该品种果实耐衰老性强，口感极好，自然无核，可溶性固形物含量达22%，糖酸比为41∶1。果粒紫黑色、发亮、形状类似珍珠，果皮韧性大，肉质硬脆；不落粒，不裂果，不失水，不变色，极耐储运；果粒、果穗均较大，平均粒重6.5克，最大可达10克，穗重700～1500克。

1. 建园条件 地势较高，通风良好，光照充足，土层厚度大于80厘米，土质为壤土、砂壤土或黏壤土，地下水位1.5米以下，土壤有机质含量0.6％以上，有一定的排水设施，雨季能排水。

2. 肥水管理

①施肥。一是基肥：９月中下旬至10月上旬增施有机肥，深度在50厘米左右，采用“沟施基肥”、“局部优化”、“轮换施肥”的方法。二是追肥：萌芽前，树势中庸偏下者应以氮肥为主，混施复合肥，旺树少施或不施氮肥；谢花后幼果第一次膨大期，立即追施速效氮肥或浇施沤好的鸡粪水或沼液；果实第二次膨大期，以钾肥为主，配合氮、磷肥或浇施沼液，严禁施用尿素，以免降低果实糖度；采果后，结合施基肥追施氮、磷肥，可增加根系的营养储藏，提高植株越冬能力。三是叶面追肥：落叶后、发芽前各喷1次3%～5%尿素，提高树体氮素营养水平，满足春季展叶、开花、坐果的需要；生长前期以氮肥为主（0.3%～0.4%尿素）,后期以磷、钾肥为主（0.2%磷酸二氢钾），不仅能大大提高树体营养水平和果品质量，还能增强叶面抗病性。

②水分管理。管理原则是园内不积水。除配备水利设施外，栽培中采用起垄栽培，维持良好的根系呼吸，有利于养分正常吸收。

3. 整形修剪

①整形。根据该品种喜光怕水等特点，树形宜采用篱架、棚篱架、小棚架，篱架应高于结果部位。

②夏季修剪。一是抹芽，当年生植株可留1个方向的壮芽，其余一律抹掉；二年生以上的植株春季萌芽后及时去除50厘米以下的萌芽及植株上部的双芽、畸形芽等。二是在枝条幼嫩时及时抹掉卷须。三是为减少养分消耗，增加有效养分的积累，及时对枝蔓和副梢摘心，结果枝以下副梢全部抹除，果穗以上及营养枝副梢留1～2片叶反复摘心。四是进行枝蔓绑缚，对新梢采用微弓形绑缚，压低枝条后部，使结果部位抬起，以利于中后部芽、果生长。

③冬季修剪。定植当年，对成熟枝条在直径0.7～0.8厘米处短截，所有副梢一律剪除，植株生长细弱的留3～5芽短截。结果母枝及时更新复壮：对结果单枝，冬剪时剪除上面的结果枝,下面的营养枝留作来年的结果母枝,确保结果部位不外移，基轴过长时应及时利用下部潜伏芽发出的新梢进行回缩更新；对结果双枝，除来年的结果母枝外，冬剪时在母枝间间隔一定数量的更新橛，发出的营养枝即为来年的结果母枝，结果后再从基部剪掉，留一短橛，两枝轮换结果。

4. 主要病虫害防治 该品种在我地的主要病虫害有黑痘病、霜霉病、白腐病、红蜘蛛等。

①农业防治。休眠期彻底清理果园，将枯枝落叶深埋或烧掉；萌芽前去除枝蔓老树皮，重视夏季修剪，保持果园通风透光，注意果园内不积水，最好采用垄式栽培法，加强中耕除草，可大大减轻病害；多施有机肥，控制树体负载量，保持枝条健壮，提高抗病能力。

②药剂防治。一是在休眠期至萌芽前，周密喷1遍3～5波美度石硫合剂，可杀死树上、芽鳞片上越冬的病原菌，并可兼治红蜘蛛。二是在生长期，施用保护性杀菌剂波尔多液，可防止病害的侵染和蔓延，对黑痘病、霜霉病有良好的防治效果。配制波尔多液的硫酸铜、生石灰、水的比例，幼果期前为1∶0.5∶240，套袋后为1∶1∶200。在发病前和刚出现病害时喷施，间隔期为15～20天，但采收前半个月应停止使用，以免污染果实。另外，用75％百菌清可湿性粉剂800～1000倍液可防治白腐病和霜霉病。

5. 采收 该品种完全成熟的标志是：果粉明显，穗梗有较高程度的木质化，果实色泽一致，果面亮而富有弹性，含糖量高，种子深褐色等。由于单株间负载量不同等原因，果实成熟度不一致，应分期采收。适当晚采可避免出现掉粒或果实变软现象，从而提高果实品质。

6. 防寒、防抽干 该品种防寒性能差，如不下架防寒，会发生冻害，表现为发芽晚，枝条抽干，产量低，甚至整株死亡。防寒办法：一是埋土防寒，即将主蔓顺向放平，植株梢尾相接捆成束，结合沟施肥，覆土十余厘米厚；二是覆盖塑料布，捆成束的枝蔓也可不埋土，植株上覆盖少许玉米秸或其他覆盖物，然后盖上塑料布，两边边缘用土压住即可。无论采用哪种防寒方法，封冻前都必须浇水（可与施基肥后的浇水结合进行），保持土壤湿润，这样可使枝条及冬芽发育更加充实，翌年发芽开花整齐。

7. 出土上架 3月底寒流过后即可出土，此期操作要细心，不要碰伤枝条，以免引起伤口；上架前周密喷药；出土后解开绑缚在一起的枝蔓，5～7天后再行上架。

（作者联系地址：山东省平阴县农业局 邮编：250400）