篱架葡萄高产栽培技术

张道田 刘巧云 张怀明

摘要篱架式葡萄园通风透光好,病害发生较轻,易获得高产。介绍了篱架葡萄高产栽培技术,以期为果农提供参考。

关键词葡萄;篱架;高产;栽培技术

中图分类号S663.1文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)08-0038-01

1育苗

葡萄枝条极易生根,一般用扦插法培育苗木,多用硬枝扦插法。结合冬季修剪,选生长健壮、充分成熟、芽眼饱满的一年生枝作插穗,一般带2~3节,上端距芽2cm处剪截,下端紧靠节下,有利于生根。扦插前可用温床先行催根,待根原基露出后再行扦插;或插穗下端用生根粉、生根剂浸渍12~24h,然后扦插,均能提高插条的发根量和成活率。葡萄扦插生根的适宜温度为25~28℃,因此春季露地扦插时期不必过早,一般在春季温度达到15~20℃时扦插;进行地膜覆盖育苗的,育苗时间则应提前。

2建园

规划设计葡萄园时,黄河故道地区苗木可春植也可秋植。秋植,在葡萄落叶后至上冻前,地上部剪留2~3节,浇足防冻水,然后覆土越冬;春植,在3月至4月初(土壤结冻后至苗木萌芽前)。篱架式葡萄园通风透光好,病害发生较轻。棚高一般1.5~1.7m,每隔5m设立支柱,上端齐平,分别在距地面50cm、100cm、150cm处拉1条12号钢丝,每架两端埋地锚拉紧。栽植株行距依架式和品种生长势而异,栽植6 750~9 000株/hm2。

3整形修剪

3.1整形

篱架栽培的葡萄,每株葡萄上分生2~3条主蔓,其上不再分生侧蔓,而直接选留枝组,枝组间间隔20~30cm,结果母蔓一般多用短梢修剪。葡萄落叶后应尽量早剪,以利伤口愈合,避免枝芽遭干冻或发生伤流。幼树整形期间,每年冬季均应对各类枝蔓进行短截。粗壮的一年生枝作主蔓,其余较细弱的枝蔓,无用者疏除,需继续培养的留2芽短截,使次年抽梢壮枝,便于选留。对结果母蔓,通常留2~3节短截。

3.2修剪

3.2.1冬季修剪。主要任务是选留结果母蔓,以及枝组和主蔓的更新。结果母蔓采用短梢修剪时,应尽可能选留靠近主蔓的新枝,使结果部位不致外移过快。当每年单位面积上剪留的结果母蔓数相对恒定时,产量也就保持相对稳定。切忌作大幅度调整。葡萄枝组上的结果母蔓逐年结果部位上升后,结实力逐渐降低。这时可用枝组基部发生的成熟新梢进行更新修剪,一般当多年生的主蔓生长结果8~12年后,渐趋衰老,且结果外移,芽眼不能大量萌发,这时要进行更新。当新蔓发生的新梢能代替老蔓时,可将老蔓除去。

3.2.2夏季修剪。包括春季的除萌定梢、新梢摘心和副梢处理,以及掐穗尖、去卷须等。对结果新梢的摘心一般在花前进行,以提高坐果率;坐果过多的品种可在花后摘心。花序以上留4~6叶。对无果新梢摘心,一般留10~15叶。新梢摘心后,夏芽副梢大量萌发,除先端保留1个外,其余全部抹除或留1叶掐心。对顶端生长的副梢则要反复摘心,控制生长。在去卷须的同时,要对新梢进行引缚。

4肥水管理

葡萄是需肥量较大的果树,一般每生产100kg葡萄,全年需施纯N 0.6~1.0kg、P2O5 0.3~0.4kg、K2O 0.7~1.2kg。基肥掌握采后早施、集中施和适当深施。追肥掌握在萌芽开花前、幼果开始生长期和浆果着色期施用。第1、2次追肥以氮肥为主,第3次追肥以磷、钾肥为主,以提高浆果的品质。此外,采果后结合基肥的施用可混用速效性肥料,提高树体养分的积累。开花前叶面喷施0.2%~0.3%硼酸或硼砂溶液,有利于促进正常授粉、受精和着果。在浆果着色期到浆果成熟前喷2~3次0.3%~0.5%磷酸二氢钾溶液或2%草木灰浸出液,可提高浆果含糖量,促进枝条老熟,混喷光合微肥效果尤好。灌水多结合追肥进行。土层深厚的地方除春旱需要灌溉外,基本上可以不灌溉,一般在萌芽前灌催芽水,浆果膨大期结合追肥灌1次水,在秋施基肥后再灌1次水;葡萄虽然耐涝,但根系长期无氧呼吸,损害很大。夏季多雨,要做好排水工作。葡萄根系呼吸旺盛,要求土壤透气性良好。除结合施用基肥深翻土壤外,葡萄园经常中耕松土,保持疏松状态,对葡萄的良好生长有很大作用。

5花果管理

在正常管理的条件下,葡萄的花穗很多、很大,很容易超过树体的负荷标准。生产上应根据结果新梢的粗度、叶片大小和果穗疏除多余的花序,每一结果新梢以留1~2个果穗为度。全株保持20∶1左右的叶穗比,品种间有所差别。同时对所留花穗掐去全长的1/5~1/4,过大的副穗也应除去,以使果穗紧凑,果粒整齐一致。对鲜食品种的果穗进行套袋,能有效防止浆果日灼、农药污染及病虫鸟蜂等的危害,提高果实品质。着色品种可在采收前2周左右撕开纸袋下部,促进上色。

6采收与贮藏

当葡萄果粒变软、果粉明显、有色品种表现本品种色泽、黄白色品种变得透明、糖分增加时,表明浆果已成熟,可以采收。鲜食外运的葡萄,采收期应提前,以免运输途中浆果因过熟而脱落;酿造或制汁用葡萄,应在浆果充分成熟时采收,以增加浆果糖度和增进风味。

葡萄不耐贮藏,其适宜的贮藏条件为0℃左右的低温和90%左右的相对湿度,并需进行防腐处理。