细节决定一切

赵　朋

有这样一个故事。话说日本古代的永禄时期，军阀混战，其中实力最强的是北条氏康，北条的长子叫做北条氏政。有一天，父子两人一起吃饭，战场上的饭食比较简单，只有米饭和酱汤。这住政公子用汤泡了碗饭，吃着吃着又往饭里加了一碗汤。这个细节被父亲北条氏康看在眼里，他很不高兴，为什么阿政连自己的饭量多大心里都没有数呢?从吃饭吃到一半时又加一碗汤来看，他认为阿政是个没有多少远见的人。北条氏康的这种担心，终于不幸变成了事实。三十余年后，政公子因为缺乏远见，被丰臣秀吉的大军围困，被逼切腹自杀。

这个日本民间故事的真伪今天已经无法考证了。真的也好，假的也罢，但说明了这样的道理：每个人的性格特征，甚至以后的兴衰成败都可以从诸如吃饭这样一些生活中的细枝末节之处窥见一斑。

“吃相”与性格

吃饭，也就是摄食，是人类最重要的本能行为之一。一个人的吃相如何，往往能够反映出这个人的性格特征和心理特点，甚至可以据此预测一个人以后的命运走势、胜败兴衰。这是因为，人们会无意识地把自己内心深处的一些东西投射在饮食习惯中。因此，观察一个人在餐桌上的表现，可以帮助我们更好地了解对方。

自助餐桌上的“遗迹”

一般来说，能够使一个人暴露内心深处隐藏本性的最好办法，就是提供给他／她一个能够充分发挥的空间。具体到餐桌上，这个最好的形式就是自助餐。

很多人都知道，自助餐的礼仪要点是“多吃少取”，吃完盘子里的食物如果觉得好吃可以再去取，但是绝不能一次取了很多最后吃不了都剩在盘子里。从道德层面来讲，这不仅仅是浪费食物的问题，也是不尊重他人劳动的表现。但在实际生活中，自助餐厅的情况往往是不尽如人意的。

如果您在自助餐厅里仔细观察就会发现。不少食客的眼睛都比胃口要大。虽然餐厅大多有关于浪费的惩罚规定，但顾客离去后被丢弃的食物仍然让人大感心痛，有时甚至可以用“触目惊心”来形容。

“眼大肚子饱”的心理分析

下面，我们就用心理学方法来分析一下这些“眼大肚子饱”的食客。

首先，这类人的内心恐怕存在着较严重的自我价值不足。完全不顾及自己的“内存”一个劲儿地只管往盘子里面添食物。说明他们无意识的摄食动机并不是为了缓解饥饿或者品尝美味。而表现出一种过度的占有欲。当一个人的自我价值不足时。往往试图通过过度占有来弥补。

其次，装进盘子里的食物比能装进胃里面的要多得多的人。很有可能对自己的实际能力缺乏正确的估计，这种人倾向于对自己的才能做出过于乐观的判断，在工作中往往好高骛远、眼高手低。

再有，盛来满满一大堆食物吃不了就随意丢弃在桌上扬长而去者，反映出其高度的自我中心主义，也就是严重的自私自利。根本不会顾及厨师费了多大的劲儿才做出这些食物，也对收拾他们桌上残局的服务员所付出的劳动不管不顾。在他们的心里。真正关心的人只有自己。他们根本不会在意别人的感受。而且，这种随意丢弃食物的行为也反映出这类人的另一特点——不负责任。试想，连食物这样的小事都不愿意承担责任，一走了之。他还能担当起什么重任来?

细节决定一切

餐桌上的行为，应该说只是生活里面的细节，可是它反映出的心理学意义就不是那么简单的了。从细节出发，可以帮我们更清楚地认识身边的人，但更重要的是认清自己。也许每个人都或多或少地有一些餐桌上的坏习惯，那么从现在开始，改变陋习。注重细节，做个文明食客，不但是礼仪的需要，也能反映出一个人自信、无私的内心。