无公害芹菜空心的原因及预防措施

郑建芸

摘要分析了芹菜空心的原因，包括温度光照不足或受冻害、高温干旱、水肥管理不当、土壤盐碱性强等，并据此提出了预防措施，以供芹菜种植户参考。

关键词芹菜；空心；原因；预防措施

中图分类号 S636.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）01-0089-01

芹菜空心是一种生理老化现象，对其产量和品质有很大影响，会造成商品性和经济价值降低，现将其产生原因及预防措施介绍如下。

1造成空心的原因

1.1温度光照不足或受冻害

在保护地栽培中，如果温度太低、光照不足或受冻害，致使叶片光合作用减弱，会使根系对养分、水分的吸收运转受阻而产生空心。

1.2高温干旱

在露地栽培，遇到高温干旱是造成空心的主要原因。特别是夏季昼夜温差过小、呼吸消耗较多，如果土壤水分供应不均匀，芹菜生长过程中生理缺水会抑制根部对各种元素的吸收输送，不仅影响顶芽生长，还使叶柄中厚壁组织加厚，位部和输导组织细胞老化，薄壁细胞组织破裂而空心。如果收获过迟，根系吸收能力降低，营养不良，细胞破裂，组织疏松，叶柄老化而中空。

1.3水肥管理不当

水肥管理不当会造成空心。芹菜根系吸肥能力弱，耐肥能力强，需要较全面的肥料，生长期氮素肥料始终占主要地位，土壤含氮200mg/kg左右，含磷150mg/kg左右，含钾120 mg/kg左右为宜，生长前期磷肥不足对叶片分化和伸长不利，幼苗瘦弱，所以初期施用磷肥很重要。中后期钾肥对养分的输送、叶柄粗壮、充实、有光泽起很大作用。生长旺期所需的肥力不够或缺水时，生长受抑制，叶柄会中空。如果土壤干旱或氮肥过多会妨碍对微量元素硼和钙的吸收，西芹对硼敏感，当植株缺硼时叶柄会纵裂，心叶变褐龟裂，缺钙易诱发心腐病。芹菜喷九二○能增产，但喷后水肥要跟上，也不可过量喷施，否则也会出现空心现象。

1.4土壤盐碱性强

在肥水相同情况下，土壤盐碱性强，较黏重或砂性大以及病虫害严重地块易发生空心。

2预防措施

2.1进行种子处理

选用纯正的高质量的实心优良品种种子，到可信赖的种子部门购买良种。先进行种子消毒，用48℃恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30min，取出放在凉水中浸种24h。将浸泡过的种子捞出，用清水洗干净，沥干水分，用纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在18～20℃条件下，当有30%～50%的种子露白时即可播种。

2.2选择适宜的地块种植

选择富含有机质、保水保肥力强并且排灌条件好的砂壤土种植为宜，土壤酸碱度以中性或微酸性为好，忌黏土和砂性土壤种植。

2.3调节好适宜温度

芹菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件，棚室内栽培芹菜，白天气温15～23℃为宜，最高不要超过25℃，夜间10℃左右，不要低于5℃。阴、雨、雪、风天温度适当低些，但不可过低，防止冻害和早期抽薹。根据湿度适当通风以降低空气湿度，减少病害，可促进同化作用，减少呼吸消耗，使叶柄充实肥大。

2.4水肥管理

施足底肥，撒施均匀，施优质腐熟的有机肥75t/hm2左右，最好加施发酵好的鸡粪1.5～3.0t/hm²，或磷酸二铵225 kg/hm2左右。在整个育苗期，都要注意浇水，经常保持土壤湿润。浇水要小水勤浇，夏秋育苗早晚进行，冬春育苗在晴天上午进行。苗期当芽子顶土时，轻浇1次水，1～2d苗可出齐。以后保持土壤湿润，以勤浇少浇为原则。在苗高10cm时可随水追肥1～2次。定植缓苗后施提苗肥，随水施硫铵150kg/hm2左右或发酵的人粪尿。从定植到缓苗要勤浇、轻浇水保持土壤湿润；缓苗后，应控制水量并进行中耕（深度3.3cm），蹲苗，使根部下扎，心叶分化加速。定植后及时浇水，3～5d后浇缓苗水。定植后10～15d追施尿素75kg/hm2，以后20～25d追肥1次，每次追尿素和硫酸钾各150kg/hm2。收获前10d停止追肥、浇水，以降低硝酸盐含量，有利于贮藏。施肥应与浇水交替进行，并注意加强通风降温，防止湿度过大发生病害。营养生长期是形成产量的关键时期。蹲苗结束后要集中肥水，促进植株营养生长，一般蹲苗后立即追施速效氮肥，以后分期追施2～3次，特别注意要追施一定量的钾肥，因芹菜是喜钾蔬菜，隔3～4d浇1次水，但水量少些，以免地温过低不利于叶柄肥大。采收前15d左右，全株可喷施30～50mg/L的赤霉素1～2次，增产效果更好。芹菜缺氮表现出叶片细小、叶柄易发生空心与老化。前期缺磷，后期缺钾都对芹菜的产量和品质影响较大，前后期可分别喷施磷、钾液肥。另外，芹菜对硼肥的反应非常敏感，缺硼时出现裂茎，可施用硼砂7.50～11.25kg/hm2防治。

3参考文献

[1] 路向雨，郑爱华，侯磊.冬季大棚芹菜高产栽培技术[J].现代农业科技，2007（6）：16-17.

[2] 金新华.芹菜空心与防治[J].蔬菜，2008（11）：23.

[3] 王长英.芹菜空心的原因与防治[J].现代种业，2004（1）：23.