高山茭白优质高效栽培技术的应用

2009-04-05寿森炎姜芳苗立祥吕文君

长江蔬菜 2009年16期

关键词：新昌县茭白高山

寿森炎姜芳苗立祥吕文君

（1.浙江大学农业与生物技术学院蔬菜研究所，浙江杭州，310029；2.浙江省农业科学院园艺所；3.浙江新昌县农业局）

高山茭白优质高效栽培技术的应用

寿森炎1姜芳1苗立祥2吕文君3

（1.浙江大学农业与生物技术学院蔬菜研究所，浙江杭州，310029；2.浙江省农业科学院园艺所；3.浙江新昌县农业局）

蔬菜是浙江省重要的高效农业产业，在浙江省多次的产业结构调整过程中，水生蔬菜茭白种植面积不断扩大，并且形成有影响力的规模化产业基地，如台州黄岩大棚茭白，6月上市的双季茭夏茭提前到4月上市；金华义乌和兰溪的冷水茭，使单季茭从9月提前到8月中旬上市，极大地提高了茭白种植效率；嘉兴市南湖区兴篁镇的单季茭品种，由于熟性早，能在8月下旬至9月上旬上市，效益好，已形成400 hm2以上的茭白生产基地。由于浙江省山地、丘陵多，在一些地方自然形成了高山茭白基地，其中丽水市缙云的大洋高山茭白、金华市磐安的玉山高山茭白、新昌县回山的高山茭白基地，都是浙江省茭白发展以后形成的产业化基地。在建立基地的基础上，各地都培育出了适合本地栽培的品种，如浙江大学有浙茭2号、911及其他的株系品种，黄岩有黄茭1号、新昌有回山茭、金华有金茭1号、丽水有美人茭、嘉兴有兴篁茭，因此培养和引进更多的新优品种，结合不断引进的新技术，使茭白生产有更好的经济效益，这是各级政府实现农业发展的思路之一。

茭白在浙江省11个地级市中均有栽培，据不完全统计，种植面积达2.67万hm2。杭州市主要集中在余杭区，以种植双季茭为主，建德、富阳、萧山均有少量栽培；金华市主要集中在武义、磐安一带栽培，兰溪、义乌、浦江也有一定的栽培面积；嘉兴主要集中在南湖区和海宁市，嘉善、海盐也有一定的栽培面积；宁波市主要集中在余姚的河姆渡，其他县市也有一定的面积；湖州市主要集中在德清和长兴；绍兴市属下的县市分布比较均匀；其他的衢州市、丽水市、舟山市也各有特色的种植地方品种。

近十几年来茭白在浙江省发展较快，而在江苏等其他省市种植面积逐步减少，所以浙江省的省、地、县都对茭白进行了研究，国家农业部从“六五”到“九五”期间由浙江大学、扬州大学和武汉市蔬菜研究所组织专家进行近15 a的攻关研究，最近国家科技部也把茭白作为支撑项目中的一个内容进行研究。结合近几年的科研、生产的实际情况，茭白在产业化生产过程中还比较明确的存在以下问题：①种质资源基因狭窄，各地用各自的地方品种，相互交流较少，形成种植的茭白品种较少。②茭白育种技术比较单一，目前主要从群体突变体或物理、化学的诱导处理而获得一些品种，因此新品种育成较少。③栽培技术的创新不足，各地依据自己地理环境进行栽培技术的创新，黄岩冬季转暖快，形成了设施早熟栽培，建德新安江夏季水温低而种植冷水茭白，高山上种夏秋能早孕茭的高山茭白，而系统地研究优质、丰产栽培技术不足。④生产安全性存在问题，由于夏秋早熟栽培是在一年中温度较高的季节，虫害发生较多，因此有施高毒农药或农药安全期不够的情况发生，给无公害生产带来问题。

在茭白长期的无性繁殖过程中，生态环境对茭白品种的进化有促进作用，因而形成了许多不同类型的生态品种，在各地引种的过程中也应注意品种的选择。

1 生态型品种的形成

1.1 单季茭

按海拔高度的不同，各地均有相适应的品种栽培，总体上垂直分布在海拔300 m以下地区、300～700 m的地区和700～1000 m的地区，各个地区形成了自己独特的生态品种类型。在浙江省低海拔地区（0～300 m）间以嘉兴市兴篁茭较有名气，这个生态型的品种耐热性强，能在比较高的温度下孕茭，在嘉兴市可在8月中下旬生产茭白，而浙江其他的平原地区茭白则要在9月中旬以后才能上市，如八月茭、一点红等品种。在中海拔地区（300～700 m）以新昌县的回山镇和磐安县的玉山镇种植的茭白质量较优；海拔400～650 m，回山茭的采收期在9月上旬至9月中下旬结束，玉山种植的金茭1号在9月中旬以后采收。在高海拔地区（700～1000 m）以缙云大洋镇种植的茭白最具代表性，在这里种植的生态型品种有美人茭，也称丽茭1号，大洋镇种植区在海拔700～900 m的田块，一般在8月上旬开始采收，最早的年份可在7月中旬以后陆续采收。生态型茭白单季茭的形成与其特殊的生态条件有关，当然需要进一步试验进行证明。

1.2 双季茭

双季茭基本的生态产地均在平原地区，如浙江杭州的余杭区、台州的黄岩区、宁波的余姚市等。

双季茭生态型品种的选择是以春茭早熟为依据，生态上的一般表现为秋茭早熟的品种，在春茭表现为晚熟，当然这些表现没有确切的规律可寻，在浙江栽培的主要双季茭品种有以下几种：

①台州市黄岩区的黄茭1号，这个品种春茭特别早熟，而秋茭并不十分晚熟，属中间类型，因此它已成为黄岩区春季大棚栽培的主要品种之一，可以达到2月下旬至3月上旬开始上市，但茭体较小，我们引种进行对比试验后，证明茭体偏小。

②浙江大学的浙茭2号和浙茭3号是两个春茭较早熟的品种，秋茭属中间类型。在黄岩等地区进行大棚栽培，熟性比黄茭1号迟10多d，但由于茭体大，产量高，经济效益较高，是可以推广的优良双季茭品种。这两个品种我们在新昌县回山镇试验，在400～600 m的中海拔地区露地可以作双季茭栽培，一般在6月20日至7月20日定植、换季，可以按1年收2次的栽培方式进行种植，并且取得良好的经济效益，浙茭3号品性更优良。当然，各地在引种之前还要作2 a以上的区域性试验，以保证引种的成功。

③宁波余姚市的河姆渡双季茭，这个品种有很强的地方特性，在熟性上表现为秋茭成熟期早，可以在7月下旬至8月中旬开始上市，比一般的单季茭还早熟，有良好的经济效益，如能配上冷水资源，会取得更好的效益。由于秋茭早熟，该品种春茭属晚熟品种。

浙江其他的双季茭品种还有许多，这几个品种各有其各自的生态特性。

2 高山茭白品种引种时应注意的问题

高山茭白的地方性明显，我们先后把浙江的金茭1号、美人茭和回山茭引入杭州平原地区和新昌县回山镇进行种植。在杭州平原地区，美人茭表现为早熟、丰产，回山茭和金茭1号表现相近；在回山地区美人茭表现好，回山茭次之，金茭1号表现稍差，而2 a繁种后，回山茭有其在回山种植的优势，美人茭和金茭1号退化严重，并且有雄茭产生。试验后认为，海拔高的地方培育的品种由于一年中气候合适，无性繁殖后选择的品种有较强的优势，如美人茭，但引入到低海拔地区种植易退化，因此引种上应考虑这些因素，引种过程还有一个不断选择、留种的过程，在生产上也应予以注意。

双季茭引入高山种植，在800 m以上的地区种植，由于积温不够，一年只能收1次，在400～600 m地区可以收获双季，但一定要试验。在高海拔地区通过育苗或者秋季早种、冬季培土，也有可能获得双季的茭白生产。