幼儿园私家菜

菠萝鸡片

原料：鸡肉菠萝彩椒

做法：菠萝和鸡肉切片，彩椒切菱形片。鸡肉和彩椒过油。葱花炝锅。油温不要过高，将处理过的鸡肉、菠萝和彩椒放入锅内翻炒，加盐和味精后出锅。

雀巢蛋

原料：肉末粉丝胡萝卜鹌鹑蛋大葱

做法：粉丝热水泡至七分熟。切4～5厘米长的段。胡萝卜切细丝，焯一下。肉末与粉丝、胡萝卜丝搅成馅，加盐、味精、酱油少许，做成鸟窝状。鹌鹑蛋煮熟、去皮。放在“鸟窝”里，蒸20分钟即可。

(天津市南开区第二十八幼儿园提供)