苹果优质丰产栽培关键技术应用

张书辉　赵伟杰　王连起　林洪荣　刘建伟

按照现代农业发展的要求。采用先进的栽培技术，规范化、标准化的管理措施。认真研究苹果栽培中所构成产量、质量的技术和管理问题，是实现苹果产业持续发展，获得高产、优质、高效的关键。

1改革传统的栽培技术，提高果品质量，是发展现代农业所要解决的重点问题

青岛地区果树栽培中苹果面积最大，产量最多，由于长期受“重产量，轻质量”传统观念的影响。造成目前的产业现状是优质高档果供不应求。价格较高，而低质果产大于销。价格逐年下滑。出现这种状况的原因在于20世纪80年代种植的苹果园多采用“密植乔砧”以获得早期丰产，早得效益。所应用的技术措施是果园大肥大水，果树多留较长枝。造成后期果园普遍郁闭，产量降低，质量变差，甚至少部分果园失去生产能力，急需调整更新复壮。因此。需要引进国内外先进技术和管理经验，找准突破口，进行优质果生产的探索与创新。首先。按照苹果优质丰产的要求建设“密植矮化园”，增加后备资源；其次，按照规范化、标准化的管理措施。改造“密植乔砧园”的郁闭、低产、低质、低效问题。

2改良土壤，增加土壤有机质含量，提高土壤长期稳定的供肥能力

搞好果园深翻为重点的土壤管理，增施有机肥料，提高土壤有机质含量，从根本上解决低产、低质问题。据调查：长期大量施用有机肥料的果园。苹果根系分布较深，吸收根多，枝条生长粗壮，叶片发育完善，果实风味好。耐贮藏。果树在整个生长发育过程中。由于土壤中有机肥料分解慢，可持续不断地发挥肥效，土壤溶液浓度不会因忽高忽低而发生急剧变化，首先不会对根系造成伤害。特别是大雨或果园浇水后不会发生土壤养分流失；其次有机肥料中含有丰富的腐殖质，对土壤颗粒结构的形成和维持具有重要的作用，能改善土壤的理化性状，显著提高土壤缓冲性能，使土壤养分更好地分解、转化和被吸收，对树体的生长发育发挥更大的效果，从而达到维持和增进地力的作用；第3是有机肥料中不仅含有氮磷钾3种营养要素，而且含有多种微量营养元素。供应养分全面，能够满足苹果营养生长和生殖生长的需要。见表1。

3推广应用树形改造和简化修剪技术

合理应用苹果整形修剪技术，调节果树与环境的关系，最重要的是改善果树群体与个体树冠内的光照条件，维持树体适度的营养生长，使更多的养分转变为花芽分化和果实生长的能量；调节树体器官各部分的均衡关系。构建稳定的树形和中庸健壮的树势。目前，生产上所推广应用的“小冠疏层形”和“自由纺锤形”修剪技术日臻完善，是苹果栽培中最佳的树体结构。这两种树形修剪方法简单，树体结构合理，通风透光，立体结果，果品产量高，质量好。通过2～3年的合理修剪，667平方米果园冬剪后留枝7万～8万条，生长季节枝条维持在10万～11万条左右，其中长枝10％～15％，中短枝85％～90％，全园覆盖率达75％左右，透光度20％～25％，叶面积系数3.5～4.0，产量控制在2000～2500千克的技术经济指标，成为生产优质果配套技术措施。

4花果管理技术措施

4.1辅助授粉

苹果栽培因气候多变影响授粉、受精而降低坐果率，为避免损失，花期应及时进行人工(蜜蜂)授粉。特别要注意中心花和前期边花授粉。据调查：辅助授粉的果园，花序坐果率提高到70％以上，花果坐果率提高20％，而且果形端正，果实发育快。

4.2疏花疏果

在苹果成花初期，疏除弱枝花序，疏部分边花、弱花，谢花后2～4周疏除小果、畸形果、病虫果。可根据树势和肥水状况，采用“干周法”或“间距法”科学留果，一般每隔20～25厘米留单果，保持枝果比3～4:1，叶果比50～60:1，保持稳健的树势，克服大小年结果现象。

4.3果实套袋

苹果套袋是生产优质高档果的主要措施，一是要抓好套袋前用药；二是掌握好套袋的时间。即从苹果落花后7～10天到套袋前这段时间，必须不失时机地喷好3～4遍杀菌、杀虫剂，而且6月中旬前结束套袋。为防止套袋后发生果实日灼，可在套袋前浇1次水。增加果园湿度，减少日灼发生。

5科学进行病虫害防治

5.1清除病虫源

苹果落叶后，结合冬季修剪，彻底清除树体病枝，烂果，地面落叶，杂草，结合深翻果园深埋或烧毁。在12月至翌年2月份的低温季节，刮除树体老翘皮，腐烂病斑，轮纹病瘤及红(白)蜘蛛、棉蚜等越冬病虫。降低病虫害越冬基数。

5.2防护枝叶果

生长季节抓好枝干、叶片、果实的保护。首先，在苹果萌芽前喷施5波美度石硫合剂，杀灭腐烂、轮纹病菌、红(白)蜘蛛、棉蚜、卷叶蛾等越冬害虫：落花后到麦收前喷好3～4遍杀菌杀虫剂，要求保护剂与内吸剂交替使用，杀虫剂在果实套袋前不用有机磷或菊酯类乳油状剂型，选用高效低毒、低残留杀虫杀菌剂，以减少污染，生产安全营养的果品；麦收后进入雨季，高温多湿是多种病虫害侵染发生高峰，可选用多量式波尔多液与杀菌剂交替使用：摘袋后或采收前一个月要停喷波尔多液，选择不污染果面的杀菌剂和叶面肥，以促进果面着色，保持果面洁净，提高果品质量。