金融危机背景下宁夏清真食品穆斯林用品产业集群发展的竞争优势分析

摘要:宁夏清真食品、穆斯林产品在国内外市场上具有明显的区位竞争优势和民族特色优势。在当今产业集群竞争时期,宁夏清真食品、穆斯林用品产业正逐步向着集群产业化的方向发展,已形成了以宁夏银川市和吴忠市为核心的产业集群发展雏形。文章分析了宁夏清真食品、穆斯林产业集群发展的竞争优势,找出了制约宁夏清真食品、穆斯林用品产业集群发展的因素,提出了宁夏清真食品、穆斯林用品产业集群可持续性发展的对策建议。

关键词: 清真食品;穆斯林产品;产业集群;竞争优势;障碍;对策

中图分类号:F127.8 文献标志码:A文章编号:1002—2589(2009)31—0068—02

一、宁夏清真、穆斯林产业集群竞争优势

1.清真、穆斯林产业资源集群优势。宁夏是全国的“回乡之都”和全国的五大牧区之一,清真食品原材料资源富集,发展清真食品和穆斯林用品产业具有得天独厚的资源优势。目前,全区从事清真食品加工、穆斯林用品、回族风情旅游、生产经营主体有8 000多家,有一定集散功能的牛羊肉贸易市场100多个,从事清真食品生产、加工、经营的企业、个体工商户已有2万多家,形成了十大类近100个品种,2008年宁夏清真产业销售达到了80亿元人民币,其中清真食品加工业收入达到了50亿元人民币。注册和培育了贺兰山、金福来、涝河桥、泾河等多个清真肉品知名品牌。目前,宁夏清真冷冻、冷鲜牛羊肉、清真羊腿等产品畅销马来西亚、沙特阿拉伯等东南亚和中东国家。

2.清真、穆斯林用品回乡特色集群优势。宁夏由于地理区位、人文环境因素,具有伊斯兰教民俗的特色优势,现已形成别具特色的经济结构和发展水平,同时也孕育了独树一帜的清真、穆斯林特色产品。对于全世界约15亿的清真食品、穆斯林用品消费者来说,相同的民俗文化、传统习惯是宁夏发展与世界伊斯兰国家的联结纽带,国际清真食品(HALAL)认证机构对原材料的标准是宁夏与世界伊斯兰国家文化交流和经贸发展的无可替代的基础,明显的回乡特色集群优势,为宁夏清真食品和穆斯林用品国际化发展创造了良好的国际环境和合作空间,为建设和发展清真、穆斯林用品产业集群发展提供了巨大的发展空间。

3.清真、穆斯林特色产业园区集群优势。已形成了以宁夏银川市和吴忠市为核心的产业集群雏形,初步形成了德胜工业园区和望远食品加工园清真食品加工集聚区,金凤工业园清真粮油加工区,兴庆区清真食品、保健品和穆斯林用品集散及清真餐饮特色区,还有银川空港冷鲜货周转中心农产品出口、灵武清真穆斯林产业民族服装加工基地、西夏区西部光彩穆斯林产品外贸加工基地。2008年1—9月,银川市清真食品、保健品和穆斯林用品产业实现营业收入27.89亿元,同比增长16%,初步形成了“三区、两基地” 共同发展的产业格局。

4.清真、穆斯林产业政策环境优势。国家和地方政府出台了一系列扶持宁夏清真、穆斯林产业发展的相关政策、尤其是西部大开发战略实施以来,国家从资金投入、税收政策等方面支持宁夏清真、穆斯林产业产业的发展,宁夏已被确定为全国清真食品工业化基地,清真食品产业已上升为国家的区域经济发展战略。国家民委已批准宁夏成立了全国唯一的一家清真食品认证中心,2009年3月18日,宁夏清真食品认证通则和认证工作规范在银川正式实施,为宁夏清真、穆斯林产业出口基地的健康快速发展营造了良好的政策环境。

5.清真、穆斯林产业文化环境集群优势。回商的社会经济商贸活动在中华大地已经有1300年的实践历程,与中东、阿拉伯等国家有着渊源的文化交流和经济合作优势。在长期与汉文化和其他民族文化的和谐相处和交流当中,吸收了很多优秀元素,从而在产品特色和创新上拥有其他单一穆斯林文化国家无法比拟的优势。宁夏集中了众多在研究清真食品、穆斯林用品、饮食文化、产业开发等方面卓有成效的回族专家、学者以及伊斯兰教研究机构,专门研究回商人文历史和产业经济,研究清真食品、穆斯林用品、饮食文化、产业开发等方面的发展问题。

6.清真、穆斯林产业国际市场资源集群优势。由于清真食品、穆斯林用品产业具有宗教的普同性,因此,对清真食品、穆斯林用品的需求就成为一个巨大的国际综合市场。据统计,每年的贸易总额达到2 000亿美元。我国每年外贸出口到主要伊斯兰国家贸易出口额约占出口总额的48%左右。宁夏清真品牌的粮食、蔬菜、肉类等农产品在国际市场上已呈明显的资源优势。目前,宁夏清真食品工业园内建立清真食品、穆斯林用品国际认证中心,清真食品和穆斯林用品业已远销开罗、迪拜、约旦、马来西亚、利比亚、美国等国家和地区。

7.中心地缘优势,交通运输后发优势。宁夏虽不沿边、不靠海,但有无可比拟的“四个中心”的特殊区位优势:空中交通枢纽,是雅布莱航线飞往欧洲、中亚、中东的中心地域;中国地图中中心地域的位置;国内1 800公里内能够覆盖全国所有省会城市的中心;周边3 000公里内能够覆盖东南亚、中亚各国以及日本、朝鲜、印度、巴基斯坦、蒙古等国的区域中心。这些区域中心优势,为宁夏清真穆斯林产业集群未来发展提供了交通、信息、市场的区域竞争优势。

二、宁夏清真、穆斯林产业集群发展的制约因素

虽然宁夏清真、穆斯林产业具有许多竞争优势,产业集群效应凸现,但尚有许多制约因素。

1.宁夏清真穆斯林产业内的企业缺乏良性的集群合作竞争关系。由于多年来习惯于在动荡起伏的市场上各自为战,无序竞争激烈,个体、家庭企业小生产方式占有相当大的比重,专业化程度低,产品单一,仿制现象突出,缺乏科学的信息收集和市场分析判断能力,使得宁夏清真、穆斯林产业缺乏合作良性的竞争关系,整体市场竞争力严重不足。

2.宁夏清真、穆斯林产业集群的技术及产品创新能力不足。宁夏清真穆斯林产业集群多数企业缺乏技术创新、产品创新意识,缺乏研发人员和专门的研发机构,产品研发能力不足,品牌建设滞后,附加值低,难以抗拒市场风险,难以提高集产业群的整体竞争力和清真穆斯林产业及制品出口利润。

3.宁夏清真穆斯林产业集群缺乏市场整合。宁夏清真穆斯林产业的各自为战和无序竞争,使要素资源缺乏整合和协调,难以集中资源优势发展优势品牌,实现清真穆斯林产业链的优化整合,建设和完善穆斯林国家普遍认同的清真食品认证体系,从而在国际市场上不能达到资源共享,形成市场垄断,获得价格优势,制约了清真穆斯林产业集群竞争优势的发挥。

4.宁夏清真穆斯林产业集群缺乏连续性发展规划。由于管理体制和管理水平以及企业的家族式特点,宁夏清真穆斯林产业缺乏中长期持续性发展规划的调研和制定,阻碍着宁夏清真穆斯林产业可持续发展。

三、提升宁夏清真、穆斯林产业集群竞争力的对策建议

1.加强清真穆斯林工业园区的集群核心竞争力,提升清真穆斯林产业集群的整体竞争力。以德胜工业园区、望远食品加工园和吴忠金积工业园区为龙头,加快提升宁夏清真食品、穆斯林用品工业园区产业集群的竞争力。大力实施品牌建设,积极进行结构调整,加快设备改造好技术创新,引领宁夏清真食品和穆斯林用品产业的发展。形成以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、保健品、穆斯林用品为重点行业的企业群,辐射周边,拓展国内外市场,并力争将宁夏清真食品工业园区打造成为“中国清真食品‘第一园,和中国最大的清真食品及穆斯林用品产业基地。”

2.大力实施技术创新和人才战略,提高产业集群有效投入。要提高高层次专业技术人才和管理人员的创新能力,成立专门的清真食品用品研究中心,加强新产品的研究和开发。实现产学研一体化,并以此完善清真穆斯林产业集群创新体系,建设加快增强清真穆斯林产业集群的创新能力,形成具有地方特色的清真穆斯林产业集群。

3.营造良好的产业集群竞争和合作发展环境。宁夏清真穆斯林企业要坚持诚信的经营理念,提高对市场的把握能力,避免“同质的”中小企业之间恶性竞争蔓延,营造有利于产业集群形成和发展的良好环境,通过政府、企业以及个人信用的建立,共同形成信用规章制度、道德文化和监督管理体系,营造良好信用环境。

4.引导清真穆斯林产业集群进入全球清真穆斯林产业链体系和全球营销体系。要依靠宁夏清真穆斯林产业集群的专业化优势, 加强与穆斯林国家和地区外商的交流和沟通,加强与跨国公司建立稳定的协作关系和战略性联盟,要积极鼓励企业或特色清真穆斯林产业基地建立全球性、专业化的营销体系,要培育自主品牌,开发新产品,支持龙头企业争创国际品牌,继续办好中国(宁夏)国际清真穆斯林投资贸易博览会,进一步宣传宁夏清真穆斯林产业的优势。

5.强化政府在资源整合、信息共享、质量监督等方面的功能。各级政府在产业规划、产业布局、产业调整、产业整合的各个方面应加强其职能作用,积极引导、协调,加大扶持力度,引导清真食品用品企业向深加工方向发展,为创造品牌营造环境,协调小规模、低层次的企业走联合发展道路,以形成集中资源优势。促进宁夏清真穆斯林产业集群发展水平的提升。要鼓励行业协会发展,充分发挥行业组织的自我服务、协调和管理作用。协助和推动政府研究清真穆斯林产业集群竞争、发展与合理保护的对策,加快相应政策的制定、实施。

6.发挥民族品牌优势,开拓国内外市场。宁夏拥有“中国清真食品穆斯林用品产业基地”、“中国吴忠清真食品基地”、“中国回族文化建筑之乡”和“中国清真美食之乡”等多项美誉。应充分发挥清真品牌优势,把“民族经济优势”转化为市场经济优势,开拓国内外市场,引进国际知名的大企业和品牌,整合各类资源,创新发展思路,加快穆斯林经济资源的开发和利用,使宁夏成为我国著名清真食品、穆斯林用品生产集散地,成为穆斯林世界重要的食品、用品生产基地之一。

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2009-08-04 / 13:37:00.(责任编辑/ 吴凤华)