谈谈氨基酸

刘建峰

文件编号：1003—7586(2005)08—0009—02

组成人体蛋白质的氨基酸约有20种。根据极性状况可以将它们分为：①极性氨基酸：其中包括赖氨酸、精氨酸、组氨酸3种碱性氨基酸(带负电荷)；谷氨酸、天门冬氨酸2种酸性氨基酸(带正电荷)；丝氨酸、苏氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、酪氨酸、半胱氨酸6种不带电荷。②非极性氨基酸：共有9种，分别为甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、脯氨酸。