把幸福包在饺子里

秋　思

结婚前我最不喜欢吃的两样主食，一种是饺子，一种是面条。

只可叹我的命苦，偏偏嫁了一个和我唱反调的老公，饺子和面条这两样是他最最喜欢吃的。唉!有啥办法呀?——孩子小的时候，人家主管厨房“御膳”，当然要行使自己的职权啦，包，包，包!3天不到包2回饺子，不吃就饿着你，不然你就自己下厨房好啦，我急，我气，我跺脚又有啥用?人家小酒盅一捏，一口酒，一个饺子，吃的美滋滋，喝的晕乎乎……酒过三巡饺过五味，只听从他那“吧唧、吧唧”地咀嚼饺子的嘴里，还一个劲地捅出一些“名家名言”——“好吃不如饺子，舒服不如倒着，大傻蛋才不喜欢吃饺子!”气你没商量!经过半年的斗争最后以我的妥协而入乡随俗，对饺子也吃的顺口起来了，没办法，“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗”嘛!

在吃饺子中体验着幸福，也体验着结婚后，自己从一个小女孩到小女人的蜕变中，被一个喜欢自己的男人宠爱的感受。

时间长了，我开始羡慕起老公包饺子的绝活来，也想趁他不在家咱也露一手显给老公看，当一把温柔小主妇。“阴谋”在悄悄中进行，这天刚好周末老公不休息，临出门听他甩过一句话：“老婆，辛苦你啦，结婚这么久了，你也应该尽快进入角色，下厨实习一下自己的本职工作哩!”哈!机会天注定，不就是包饺子吗?有啥难的!“没吃过肥猪肉，咱还没见过肥猪走吗?”就凭我这绝顶聪明的女子，包饺子?哼，小菜一碟!

吃过早饭就跑市场采购，“涮、涮、涮”三下五除二和好了面，“咔、咔、咔”十几分钟不到弄好了馅，自己闻闻，哇……香得不得了!紧接着咱就边哼唱小曲边开始最艰巨也是最出成果的工作——包饺子，咦?怎么回事?!平时看着老公包饺子好像挺容易的，两手夹着一张皮，放好饺子馅，再往中间那么一挤，半分钟不到，手中的饺子皮变魔术似的就成为一个如同金元宝般的小饺子。可我拿起饺子皮，挑了点馅，也是按平时老公包饺子的基本动作，一张一合再一捏，饺子皮从一个十五的圆月亮，变成半月亮，放在面板上仔细端详着自己的处女作：咋一点不好看，扁扁地躺在那，如同一个饼，哪有饺子的风采?突然想起，对了!饺子是应该折上花边的!重来!这回我知道该怎么做了。郑重其事地拿起裁剪得非常圆滑的饺子皮，夹起适量的馅，细心地将饺皮对折，牢牢地捏紧，然后将半圆形的周边一点一点地往圆心的方向捏，就像给饺子缝上一条密密的波浪线，穿上一件滚边的礼服。我得意地自我表扬了一下：“看看咱这手艺，看看咱包的这饺子，哇，包饺子原来就这么容易!”

当老公下班回来前2分钟，热气腾腾的水饺正式出锅盛盘摆在饭桌上，吓得他呀，看到这场面差点没坐到地上，急不可耐伸手抓起一个饺子塞进嘴里，边吃边夸：“好老婆!原来你还留一手啊，我怎么没看出来?”话音没落，只见老公嘴里的半个饺子停止了咀嚼，表情有点凝固，我急问：“不好吃吗?”只见他满脸痛苦地把饺子坚持咽下去，点着头继续他的肯定性表扬：“不错不错，你第一次独立工作包饺子能包得如此，应该记特等功一次，来，来，来，奖励你饺子一盘!”

我狐疑地夹一个饺子放到嘴里，刚嚼两下，就吐到桌子上，唉!怪不得!原来一时得意忘形，饺子馅里竟没有放盐!

包饺子是我们夫妻感情交流的最好途径。

老公是一个木讷之人，平时从不说些甜言蜜语的话来哄我高兴，是那种打死也不认输的主，要是让他承认错就是看他是不是包饺子。记得有一次因为一点小事我们吵的不可开交，本来就是他不对嘛，可是他就是不低头。他不认错，难道让我这个无辜的一方主动赔礼吗?想得倒美。于是我们3天没有说一句话，谁也不肯主动和好。每天下班，就像2只公鸡，把脸绷的紧紧的，眼皮也不看对方一下。到了第三天晚上下班的时候，刚进院子，就传来“咣、咣”的剁馅子的声音，明知他在包饺子，可我懒得理他，一屁股坐在沙发上看我的电视剧。过了一会儿，厨房传来擀面仗的声音，我偷眼一瞧，老公一人连擀皮带包馅在厨房里忙的不行，额头上大汗珠直往下淌。一阵心疼，我拿条毛巾递过去给他擦汗，只见他瞪我一眼：“呆着干吗?快洗手擀皮呀，你要累死我呀!”我拿过擀面杖，装模作样地拍了他一下，一团阴云倾刻转睛了。

最开心的时候，老公也喜欢包饺子。1983年8月，我通过3年的艰苦奋斗，取得了大专函授毕业证书。那天当发了毕业证书的时候，我在单位给老公报喜讯，“老公呀，毕业证书发下来啦，你不是说要为我祝贺吗?上哪嘬一顿呀?”我在电话里有点流口水。“回家再说!”这根木头!扔过这么一句话，电话另端就忙音啦!等我回家一看，2盘猪肉酸菜馅的水饺早已摆放在饭桌上，外加2瓶鲜啤，原来他请假提前回家包好了饺子在等着，为我庆贺呢!

我这个人性子急，得理不让人，老妈总替她女婿打抱不平，说我在家欺负他。他一生起气来，从不朝你发火，而是一声不吭地一人默默包饺子，任凭你怎么哄他也不行，当一顿饺子包好后，看他的眉毛也舒展开了，气也全消了。

所以我们家的那位呀，是生气了就包饺子，高兴了也包饺子，想溜着你的时候他包饺子，犯了错误不好意思承认的时候也用饺子做掩护，包饺子成了20多年来，我们夫妻感情最好的黏合剂了。

孩子上大学后，家里只剩老两口，没有了纽带也少了沟通，1周包上1～2次饺子，两口子一起在厨房忙和，一人包一人擀，边包边聊，夫妻之间的话也多了起来。难怪当和千里之外的女儿通电话时，我问起女儿：“最想家里的什么?”你猜女儿咋回?“最想家里妈爸包的酸菜馅的饺子，比世界上任何餐馆的饺子都好吃哩!”我知道女儿想的是家的温馨呀!

有时我想，我们的婚姻生活不也就是1只饺子吗?面和馅本不属于一类，本是独立存在的，却因它是饺子而成为一体。女人如那柔柔的面团，再擀成薄薄的饺子皮，包容着男人的所有优点和不足，再把自己的万般深情撒向夫君。如果面和的不适合，就会出现两个极端：一是面和硬了，成了女强人，只想着事业，只想着妇女翻身得解放的茬，整天对丈夫呼来喝去，时刻提醒婚前曾做过海誓山盟的“战俘”——自己的老公永远拜倒在自己的石榴裙下，可是这样的包容，只能是一时，不会是一生一世，这样的面皮也很难包容里面的饺子馅，包起饺子来也很费劲，很难捏到一块。饺子馅不会老老实实心甘情愿做成团，永远守候在你那生硬冰冷的目光里，男人也是人，也有自己的感情极限，压迫的结果是反抗，馅会散落出来，寻找能包容能适合他的面皮，这样的两口子，不是吵吵闹闹过一生，就是中途散伙各奔东西；另一种是水过大面和得太软了，虽然很温柔，却不知为什么温柔和怎么温柔，这样的女人像一只寄居蟹，只能生活在男人的恩赐下，没有自己的主见，也不能独立生活，这种女人常挂在嘴边的一句话：“嫁汉嫁汉，穿衣吃饭。”一但男人的腰包鼓了或是屁股下面的坐椅高了的时候，饺子馅就会弃面皮而去，临走时，饺子馅还会给你扔过一句话：“像你这种面，只能做面汤，做不了饺子皮!”还有一种饺子，外表包的好看，里面的馅却是馊的，变了味道，在外人看来，是一个很幸福的完整的家，可那鞋子到底合不合脚?哦，原来是只中看不中吃的饺子，这样的家庭，在现今中国也很普遍，危机潜伏其中，很值得饺子们深思。

饺子的皮薄薄的，里面的馅香香的，饺子包得好，下锅在水里煮，皮就不会裂开；如果皮有的地方擀得不匀，或是面和得不合适，就会包得露馅，一下锅煮就会煮出馅来。但愿天下的夫妻都是一个完整幸福的饺子，永远紧紧地黏在一起不分离。