餐桌上的防病“伴侣”

黄彩云　李鹤玲

菠菜＋胡萝卜防中风

每天摄入一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。据统计，每天吃一份菠菜的女士比一个月才吃一次者，中风危险降低了53 ％；每天吃一份胡萝卜的人比不吃者则要低68 ％。这一切主要得益于β胡萝卜素。

苹果＋茶叶防心脏病

荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，主要是因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。

叶酸＋硒酵母防胃癌

医学专家新近公布的一项成果表明，叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。而多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”。

谷物＋蔬菜＋红葡萄酒防肠癌

美国癌症研究所的一项调查发现，喜欢吃杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低，否则患癌的风险则增加2倍以上。

维生素A＋硒防肺炎

据临床医生介绍，维生素A和硒元素，能使儿童免遭肺炎的侵害，而已患上肺炎的儿童若多摄入一些含这两种营养素的食物，也可以缓解病情，加快康复。

豆腐＋鱼类防缺钙

豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且还可以预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙疾病。