APP下载

家庭饮食健康需知

2004-04-29李鹤玲黄彩云

烹调知识 2004年5期
关键词:芥菜吃水果内脏

李鹤玲 黄彩云

青菜不切整个下锅

将青菜等不切断直接来烹调,可喻为“长年菜”。这样,吃者务必要细嚼才能下咽,这样自然分泌唾液来帮助消化。同时,纤维多的食物具有蠕动功能的作用,对于饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。

餐桌常备芥菜

当肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时,内脏会发热,吸收脂肪,造成脂肪堆积。而芥菜的性质属寒性,吃大量的芥菜可缓解内脏发热。

想清瘦吃饺子

饺子皮含有丰富的纤维素(100 g中有8.1 g的纤维素)。饺子馅内又包含多种蔬菜,加上使用蒸、煮之类的烹调性,可以不用担心油炸带来的油脂和热量。

餐桌不摆水果

水果和蔬菜消化时间和过程不同,应分餐食用,否则水果中含有大量的酵素,将使蔬菜的纤维素破坏,无法被肠胃吸收。这种食物分食法,可以帮助消化,达到减肥功效。

吃水果不喝果汁

吃水果不喝果汁好。因为水果中纤维素丰富,纤维素有益健康,果汁经过过滤,纤维素含量较少,又因加入过多糖分,容易造成热量摄取过量。另外营养师建议,要避免吃得过多,之前最好先吃点饼干、馒头垫底。因为面粉和米饭易消化又有饱足感,可以避免吃得过多。

猜你喜欢

芥菜吃水果内脏
嘟嘟爱吃水果
不同芥菜品种(系)对镉胁迫的响应
《爱吃水果的牛》
健康吃水果:不甜不等于“低卡”
空心猪
多发内脏动脉瘤合并右侧髂总动脉瘤样扩张1例
好吃的内脏
微波辐射-溶剂回流法提取/HPLC法测定倒提壶中天芥菜碱与毛果天芥菜碱的含量
全内脏反位合并直肠癌肠套叠1例
今天,你吃水果了吗