农户饲养奶牛技术措施

１．选择奶牛不同品种及不同个体的奶牛产奶能力相差较大，目前应用最为普遍的品种为荷斯坦奶牛，也称黑白花奶牛。它在良好的饲养管理条件下，年产奶量一般可达５０００～７０００公斤，高者甚至达１万公斤。除黑白花奶牛外，在我国还有丹麦红牛、乳用西门塔尔牛等品种，产奶能力也较好，但种群数量较少。选好品种后，还要选好个体。一般是从外形上来选择，好的奶牛要求个体高大，棱角分明，颜色清秀，中躯长、背腰部不塌陷，胸腹宽深，腹围大而不下垂，肢蹄结实，乳房发达，附着良好、乳井深，四乳区匀称，乳头大小长短适中、无副乳头，干乳期乳房柔软，泌乳期乳房表面静脉粗壮弯曲，整体丰满而不下垂。有条件的还应考察其母亲的产奶成绩和父亲的品质。

２．备足草料购进奶牛之前应先备足草料。奶牛日粮主要由３部分组成，即青饲料、粗饲料和精饲料。青饲料是指各种牧草、青绿秸秆和青贮料。由于奶牛食量大，种植牧草不易做到常年供应，青绿秸秆的季节性也很强，所以最好是制作青贮料。青贮料的制作方法是：先挖好青贮窖，圆形或长方形均可，四周用砖砌好，再用水泥抹光，底部及四角做成圆弧形，以便于将贮料压紧，上边高出地面２０厘米以上，防止雨水流入。专业户最好准备两个窖，交替使用。准备好青贮窖后便可将各种牧草及秸秆铡短，并在含水量６５％～７０％时填装，装一层踩实一层，压得越紧越好。全部装好后压实封严，确保不漏气，秋季经１个多月、冬季２个月便可用来饲喂。饲喂时要注意由少到多逐渐添加，每日喂多少取多少，取出后在窖口盖好塑料布。粗饲料是指各种干草和秸秆，因干草的营养价值高于秸秆，有条件的应在夏秋季节多晒些干草。精饲料可直接购买混合饲料，也可自己配制，即能量类饲料（玉米、麸皮等?雪占７０％～７５％，饼粕类（豆饼、豆粕、菜籽饼等）占２０％，其他矿物质、盐、添加剂等占５％～１０％。一般每头成年奶牛每年需青饲料９０００公斤、粗饲料１０００公斤、精饲料２０００公斤。

３．精心饲养牛舍采光通风条件要好，每日打扫干净。冬季拴在户外多晒太阳，夏季拴在阴凉处。青饲料充足供应，以吃饱不剩为好；粗饲料作为搭配，少量添加；精饲料一般按产奶量来计算，高产奶牛每产３公斤奶喂１公斤精料，低产奶牛每产４公斤奶喂１公斤精料。每日定时饲喂，注意不能喂霉变饲料，不饮冷冰水或脏水。产奶１０个月左右时，要逐渐干奶，因为此时胎儿已发育到７个月左右，奶牛消耗很大，干奶有利于奶牛的休息，为下个泌乳期做准备。干奶的方法有两种：一是逐渐干奶法，即将挤奶次数从每日３次减少到每日１次，以后隔日１次，饲料逐渐更换，少喂或不喂精料，限制饮水，加强运动，产奶量下降到每日４公斤时停止挤奶，在２周内使奶牛逐渐干奶；另一种方法是快速干奶，即突然改变饲料、日常饲喂方式和挤奶次数，使牛难以适应而达到干奶的目的，具体方法是：减少精料，控制青料和饮水，加强运动，当天挤奶１次，以后隔日１次，在１周内使奶牛干奶。

４．正确挤奶从奶牛分娩的当天开始挤奶，每日挤奶３次，每次挤奶前都要按摩乳房，第１天每次只挤２公斤，第２天只挤１／３，第３天挤１／２，以后就可正常挤净。特别要注意的是，第１天不能挤完乳房中的奶，否则容易导致产后瘫痪。手工挤奶前要剪指甲、洗手，双手分别握住乳头，均匀而快速地挤奶，每头牛的奶应在６～１０分钟内挤完。手工挤奶投入少，但费时费力，用机器挤奶不仅省时省力，而且会大大减少牛奶受污染的概率。

５．讲究卫生牛奶是直接饮用或用于深加工的食品，必须保证牛奶卫生，不能混进污物。每次挤奶前和售奶后都要清洗奶桶和挤奶器，奶牛的后躯要刷净，乳房更应擦洗干净，挤的第一把奶弃去不要，挤完奶后盖好桶盖，尽快出售或送往收购站。奶牛患乳房炎或使用药物期间，挤出的奶不能饮用，因为有些残留药物会进入奶汁中而影响牛奶品质。（黑龙江省肇东市德昌乡新跃畜牧研究所王焕章邮码：１５１１０５）