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月饼逸事小考

2002-04-29缪士毅

烹调知识 2002年9期
关键词:逸事胡饼小饼

缪士毅

月饼,是我国中秋节的节令美食。关于月饼的一些轶闻逸事,与历史上的一些名人有着千丝万缕的关系,给人们品味月饼平添了几分韵味。

一年,唐玄宗和杨贵妃中秋赏月,在吃糕饼时,唐玄宗嫌胡饼叫法不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,脱口而出“月饼”。从此,“月饼”一名就流传开来。

宋代大文豪苏东坡对月饼情有独钟,写下了“小饼如嚼月,中有酥与饴”的佳句。这也是最早的月饼诗。诗人笔下的月饼以酥油、饴糖为主料,道出了当时月饼甜脆可口的滋味。

元朝末年,民不聊生。朱元璋乘机组织了反对元朝统治的义军。他的军师、文学家刘伯温,为把反元日期串通起来,便利用中秋节互赠大饼之机,把起义日期写在纸条上暗藏于大饼里,约定8月15日举行起义。人们为了纪念这一壮举,便形成了中秋互赠月饼和吃月饼的习俗。

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