侗族习俗与卫生保健

刘育衡　蒋士生　丁　佳

侗族人民用自己的勤劳和智慧，创造了本民族悠久的历史和文化，其中许多与侗族人民的卫生保健、身心健康有着密切的关系。

“婚后不落夫家”、“踩生”习俗与妇幼保健“婚后不落夫家”：侗族妇女在婚礼期间，夫妻不同房，新娘与伴娘同宿。最多在夫家住3天，即由夫家派好友将新娘送回娘家，待到逢年过节，或农事大忙，夫家可派人接新娘与新郎同房，但次日或事后又返回娘家，这样时来时往，直至女方怀孕后，才迁往夫家。这就是侗族“婚后不落夫家”的习俗。

新娘有孕，这是一件大喜事，不但夫家来人接，女家也派人送，这时新娘一头挑着“稻草”，一头挑着“纺车”示意男耕女织，来到夫家，正式在婆家居住，男女双方家庭才正式置办嫁妆、家具、生活用品、衣物等。媳妇在婆家才有正式的地位和身份。这种在结婚后“不落夫家”的3、5年，妇女仍然有与姑娘同等的权利，即仍可与男青年“行歌坐月”（即谈情说爱）。

由于过去侗族地区的婚姻生活方式受封建意识影响较少，男女青年谈情说爱的时间早，因而普遍早婚，而“婚后不落夫家”这一习俗延缓了妇女生育年龄，对保护妇女的健康，防止人口过快增长，维系侗族社会的稳定都有重要意义。

“踩生”：妇女生小孩后，第一个进屋的客人．叫“踩生”c许多侗族地区有不踩生的规定，即规定亲邻近友，哪家生小孩，不得跨进门槛，否．则就认为犯大忌，不吉利。凡是有坐月的妇女家，大门上挂一个禾把，外人就不再进门。过往行人看见门上的禾把会意，不要进门，而且知道他家生的是男还是女。这种不准“踩生”的习俗无疑减少了疾病的交叉感染，有利于产妇和婴儿的健康。侗族许多村寨将，不准“踩生”作为村规。足见侗族对产妇和婴儿健康是相当重视的。

特殊的食物保存方法——“侗不离酸”的饮食习俗

侗乡有句俗话：“住不离山，走不离盘（盘山路），穿不离带（花带），食不离酸”，故又有“侗不离酸”之说，无论青菜、辣椒、蒜、葱、姜、鸡、鸭、鱼、肉，都可腌制成酸的。酸猪肉、酸鸭、酸草鱼、酸虾、酸黄瓜、酸菠菜、酸豆角、酸白菜、酸大蒜等等，应有尽有，其中以“酸草鱼”为珍品。三月青菜绿，是腌青菜的季节；八月田鱼肥，是腌鱼的好时候；春节杀猪是腌肉的高潮。

侗族食不离酸是有其历史渊源的。由于侗族多聚居在边远山区，交通极不方便，加上自给自足的农耕经济，与外界交往极少，因而食盐异常宝贵。相传由于买不到盐，甚至吃不吃盐，吃盐少，而患病死亡，有人想出以酸汤代盐的办法，民族才得以生存下来。因此，侗家人特别爱酸，喜酸。现在买盐很方便，但嗜酸已成为民族饮食习惯，并以侗家人食酸以示与外族的区别。同时腌酸也是保存食物的一种好办法。

腌制后的鱼肉、青菜等一不用火烧熟，侗家人习惯生食，由于不经过高温，能保存多种营养成分。它经过密封、放盐，细菌难以生长，其味道又酸又香又便于消化，增进食欲。至今为止，侗族地区癌症发病率低于其他地区，足见侗族酸制食物是安全的。

酒文化

侗家人好饮酒，饮酒是其生活方式重要内容之一，酒文化十分兴旺。生活中以酒为礼，以酒壮胆，以酒代茶，以酒结谊，以酒度节，以酒祭祀，以酒代药等等。因此酿酒盛行，家家会酿酒。而用侗乡出产的糯米酿制成的低度苦酒、甜酒是众多酒中最受欢迎的佳酿。许多人家中常年备有“甜酒”和“苦酒”，形成内函独特的酒文化。

可以说侗族人一切活动皆离不开酒。同时我们在侗族医药的调查中也发现，侗族药方中，约有三分之一的以酒为“引”，应用范围几乎遍及各种疾病。

居住方式与身心健康

园林式的居住环境：长期受优美大自然环境熏陶的侗家人，具有很高的审美意识。进入侗乡，处处可见一座座既象亭阁又象宝塔的鼓楼，雄伟壮观立于寨中央，寨前有寨门、凉亭、风雨桥相护相衬。侗族除特有的古楼文化外还有侗族所特有的绕寨而过的河流、山溪，侗家人又总是逢水架桥，既方便行人，又能躲雨避寒，因而称为“风雨桥”。村寨周围都是受人们保护的成片的古树，又叫护寨风水树。侗族人民在自己聚居的地方，用自己的智慧把人文美自然美融为一体，为丰富中国园林建筑文化作出了独特的贡献。

聚族而居：古老的侗寨，大都是聚族而居。一个村寨也就是一个姓氏的，具有血亲、胞亲关系的大家庭。小寨二三十户，大寨可达六七百户，户与户之间房檐相连，走廊相通，不出门便可走遍全寨的家家户户，单家独居者极少。由于侗族的这种大聚居的生活方式，决定了侗族以血缘、地缘关系为主要对象的交往方式，同时也决定了侗族社会村寨之间定期集体走访一又叫“作众客”的交往方式，不仅本村寨交往频繁，而且与邻村寨之间也交往频繁。正是在这种生活背景下，侗族人民素有“出入相友，守望相助，疾病相扶，困难相帮”的古朴意识和精神风貌，侗族社会被誉为“夜不闭户，路不拾遗”的文明之乡。