中国食物与营养
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中国食物与营养
2019年6期
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食物安全
保健食品乱象分析及对策研究
国内外干酪标准对比分析及我国干酪安全标准修订建议
核桃酚类化合物对戊基苯酚免疫毒性的保护作用
北京市西城区居民食品安全知识、态度与行为状况分析
消除公众食品安全认知误区的路径探讨
食品工业
微孔板改良法评价多种国内外单花蜜的体外抑菌活性
高辣椒素、高红色素深加工专用型辣椒品种评价标准的建立
消费与流通
网络食品消费者风险感知能力影响因素的实证研究
2010—2013年中国老年居民抗氧化营养素摄入状况
营养功能评价
膳食纤维功能特性及构效关系的研究进展
黑糯米米糠中水不溶膳食纤维功能特性研究
膳食纤维维生素营养强化粉的研制及其升糖指数的测定
膳食纤维对血脂异常人群的营养干预
营养与健康
花椰菜萝卜硫素对人体降糖作用的研究
餐前负荷对餐后血糖的影响
个体化营养干预对妊娠期糖尿病患者血糖水平和妊娠结局的影响
高抗性淀粉主食对住院2型糖尿病患者血糖波动的影响
膳食营养调查
北京市6~13岁儿童维生素A营养水平及影响因素
青岛市大学生维生素A摄入情况及与视疲劳的相关性
大学生叶黄素摄入水平与视疲劳相关症状的研究