中国乳品工业
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2021年3期
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研究报告
阿尤恩地区自然发酵牛乳中乳酸菌分离鉴定及多样性研究
贮藏期UHT奶中蛋白质组成结构及其糖基化的变化
婴幼儿配方乳粉危害物分子预测及营养组分数据库的组建
一株降胆固醇菌株的筛选鉴定及安全性评价
高通量测序技术对不同采奶环节细菌多样性的研究
专题论述
羊乳中膻味形成机制及脱膻方法的研究进展
乳制品中美拉德反应机制及控制方法研究进展
“一带一路”倡议对中国向沿线国家乳制品出口的影响研究
测定方法
LC-MS/MS测定牛奶中氟虫腈及代谢物残留量
高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中维生素B1含量的两种前处理方法比较
顶空固相微萃取/气质联用（HS-SPME/GC-MS）对奶牛大肠杆菌性乳腺炎诊断方法的建立
生产与管理
水牛奶奶油冰淇淋的研制
