中国乳品工业
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2021年2期
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研究报告
不同温度下复溶配方乳粉中阪崎克罗诺杆菌生长状况研究
复配ω-3/ω-6不饱和脂肪酸对高龄小鼠的认知保护
乳清蛋白水解物对产胞外多糖L.paracasei LX 5的促生长作用研究
PacBio测序分析开菲尔发酵过程中细菌演替
布里亚特顿金斯克区发酵乳制品中乳酸菌分离鉴定
专题论述
国内外婴儿配方奶粉中营养成分的比较与分析
规模化养殖背景下奶牛场技术效率分析
测定方法
杯碟法中藤黄微球菌的添加方式对生鲜乳中β-内酰胺酶检出限的影响
标准加入法和标准曲线法测定奶粉中锰的比较研究
电感耦合等离子体质谱法测定婴幼儿配方乳粉中镉的不确定度分析评定
碱水解-SPE-HPLC-MS/MS法检测乳制品中喹乙醇及代谢物
生产与管理
不同灭菌方法对紫米奶冻品质等特性的影响
西藏牦牛软质鲜奶酪加工工艺优化及其品质测定
