中国乳品工业
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2012年9期
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研究报告
植物乳杆菌LP1001缓解小鼠酒精性肝损伤的研究
高产β-半乳糖苷酶植物乳杆菌的筛选及其酶学性质研究
弱后酸化保加利亚乳杆菌突变菌株的遗传稳定性研究
保加利亚乳杆菌在牛羊乳基质中发酵性能差异的比较
奶牛不同发育时期乳腺细胞凋亡规律的研究
维生素C在婴儿配方乳粉加工、冲调模拟体系中的热降解动力学
贮存期对常温保存再制奶酪品质的影响
利用稳定剂复配改善模拟干酪质地特性的研究
专题论述
乳中抗生素残留及其检测方法的研究进展
测定方法
生物发光快速测定生乳菌落总数的方法
阪崎肠杆菌3种检测方法的应用与分析
浅析乳制品中脂肪酸类营养强化剂检测方法
乳品分析仪FT-120快速测定酸酸乳饮料中低聚糖质量浓度
生产与管理
泡菜乳酸菌生产干酪工艺研究
立足市场、深度服务，2012亚洲国际动力传动展诠释“高效”展览
