目录
- 从标准简单分析白酒香型的发展
- 微生物发酵生产高品质番茄红素的研究进展
- 发酵酒中高级醇的研究进展
- 超临界CO2萃取天然产物的应用现状
- 磷脂脂肪酸技术在食品微生物检验中的应用
- 纳米生物传感器在食品分析中的应用研究进展
- 热带醋酸杆菌B104发酵条件的优化研究
- 木醋杆菌合成细菌纤维素增效因子的筛选
- 传统发酵豆酱中产α-淀粉酶菌株的筛选
- MsiR高可溶性蛋白突变株的筛选
- 黄酒酿造浸米水中抑菌物质的分离纯化鉴定及其活性的测定
- 高山被孢霉发酵生产花生四烯酸发酵条件优化
- 低温锻炼对酿酒酵母发酵特性的影响
- 电场对白兰地陈酿中氧化还原电位和电导率的影响研究
- 半硬质干酪加工工艺条件的研究
- 产磷脂酶菌株蜡样芽胞杆菌AF-1发酵条件的研究
- 降胆固醇红曲霉菌株的分离及其降解性能研究
- 海藻酸钠与羧甲基纤维素钠固定化高温碱性脂肪酶
- 高产碱性蛋白酶解脂耶罗维亚酵母菌选育及培养基优化
- 刺梨蜂胶饮料配方及其稳定性研究
- 葛根核桃肽复合饮料调配工艺的研究
- 双水相法萃取分离猪胰α-淀粉酶体系的初步研究
- 漂烫对速冻苹果质地的影响
- 超声波辅助乙醇法浸提无核紫葡萄花青素工艺研究
- 响应面法优化籽瓜皮中高纯度果胶的提取工艺
- 酶法制备海棠果汁的酶解条件优化研究
- 四川省调味品组团参展，CFE2015销售火热
- 重组运动发酵单胞菌HYMX发酵葡萄糖产乙醇工艺的优化
- 基于模糊数学的臭鳜鱼的感官评定
- 微波辅助提取杜仲叶总黄酮工艺优化
- 小麦秸秆和白菜尾菜混合发酵试验
- 半干型酥梨果酒发酵和澄清工艺比较研究
- 桔子酒澄清剂配方优化
- 柠檬凉茶澄清工艺研究
- 控温发酵生产高盐稀态酱油原料处理和制曲工艺探讨
- 葡萄酒涩感定量评价方法的建立
- 一种硬质蒙古干酪成分组成和风味化合物分析研究
- 渝香糯1号甜酒酿发酵工艺参数的研究
- 山茱萸果酒主发酵工艺研究
- 2015’第七届中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛
- 《中国酿造》杂志广告征订启事
- 《中国酿造》杂志征稿启事
海外文摘_《日本酿造协会杂志》文摘