小麦研究

1. 面包面条兼用型强筋小麦品种郑麦366品质评价
2. β－淀粉酶抑制面制品回生工艺优化的研究

玉米研究

1. 播期对糯玉米籽粒产量和淀粉热力学特性的影响

杂粮研究

1. 杂粮馒头的感官品质研究

淀粉研究

1. 锥栗直链淀粉－脂肪酸复合物的体外消化及益生元活性
2. 变性多孔淀粉吸附卷烟烟气气相物的研究
3. 芸豆淀粉理化特性研究

油脂研究

1. 大豆油食用期氧化稳定性的研究
2. 白刺籽油的萃取及理化性质和脂肪酸组成分析
3. 香榧子油抗氧化活性及降血脂功能研究
4. VE复合抗氧化剂在鸡油中的抗氧化性能研究
5. 乌桕梓油中四酯的分离及鉴定
6. 不同品种紫苏种子营养成分及脂肪酸组分分析
7. 包装对巴旦杏仁油脂氧化和抗氧化能力的影响

蛋白研究

1. 多酶法提取高温菜籽粕中蛋白质的工艺及其优化

储藏研究

1. 磷化氢对不同地理种群谷蠹成虫体内3种保护酶的影响
2. 低温和气调储藏对油菜籽品质的影响
3. 基于改进的GM(2，1)模型的粮仓温湿度预测

加工工艺研究

1. 米发糕的双菌发酵剂工艺研究
2. “白吉馍”气体射流烘烤工艺的优化
3. 二次旋转和模糊评价在南瓜子壳饼干研制中的应用
4. 挂面生产工序能力分析

标准与检测方法

1. 植物油中甾醇组成及总量测定方法的改进
2. 分子蒸馏/气相色谱－质谱法分析火麻仁精油挥发性组分
3. 气相色谱法测定不同产地花椒挥发油中芳樟醇和柠檬烯含量的研究

综述

1. 植物蛋白高水分挤压组织化技术的现状及发展