行业综述

1. 锌制剂的发展及蛋白锌的应用现状
2. 食用菌产业发展关键环节研究进展
3. 食品企业选择第三方冷链物流服务商的 理论逻辑与现实约束
4. 食品抽检靶向性问题探讨
5. 粮食安全视阈下河南粮食仓储业发展的思考
6. 基于质量功能展开与卡诺模型的零食 酸奶新品开发
7. 常用药食两用植物在中餐凉菜制作中的应用
8. 流通环节食品抽样检验的相关认识
9. 周鲜生App 项目的研究
10. 新形势下食品企业经济管理的市场竞争力 优化与对策分析
11. 浅谈几种常见食品接触材料材质
12. 康养产业视角下平泉特色饮食 非物质文化遗产研究
13. 基于食品科学与工程专业探讨网络教学模式
14. 浅析食品相关产品检验检测质量控制
15. 思政育人元素在食品类专业核心课程中的 融合探索
16. 探索烘焙食品中食用香精的应用
17. 谈食品检验的过程及精确度控制
18. 关于我国粮食质量安全管理体系的相关思考
19. 研学旅行中的中小学生不健康饮食行为和管理

工艺技术

1. 多株高糖面包酵母生理特性比较
2. 甘薯全粉冲调式营养糊的配方研究
3. 5 种改良剂对马铃薯挂面品质的影响研究
4. 烤箱风扇转速及发热管功率对烤鸡翅的影响
5. 棉酚对棉籽油质量的影响及碱炼脱除工艺
6. 野菠萝果中多糖、黄酮与多酚的含量测定 及抗氧化研究
7. 复配低聚糖的抑菌性研究
8. 刺梨功能性冲剂的研制
9. 响应面法优化蕨麻多糖超声辅助提取工艺研究
10. L16（45）正交试验优化山楂色素提取工艺研究
11. 香辣酱类产品减咸优化研究

食品科技

1. 生物工程技术在食品工业领域中的应用
2. 食品分析中气相色谱-质谱联用技术应用概述
3. 探究PCR 技术在食品微生物检测中的应用
4. 西式火腿类肉制品主要加工技术分析
5. 论新技术在保健食品生产中的应用
6. 食品检验检测技术应用现状及分析
7. 基于新技术在食品微生物检验检测中的 应用分析
8. 多光谱成像技术在食品营养品质 检测方面的应用方法
9. 液质联用技术在食品真菌毒素检测中的 应用研究
10. 色谱技术在食品中分析检测及 工业化生产中的应用
11. 我国冷却肉生产现状与技术研发进展探究

营养健康

1. “大健康”理念下00 后青年对远程 健康管理的认知与需求分析

食品安全

1. 海洋食品质量与安全科技发展趋势
2. 粮油检测在监督粮油食品安全中的作用
3. 应用食品安全事件案例设计风险预警模型
4. 试析食品安全问题与食品检测发展方向
5. 食品添加剂与食品安全概述
6. 高校食堂餐饮从业人员食品安全知识调查
7. 食品安全检测技术对食品质量安全的影响

分析检测

1. 超高效液相串联质谱检测玉米中 5 种真菌毒素的方法研究
2. 食品微生物检验室间比对结果与分析
3. 卤素分析仪法和烘箱法测定食品 不同形态物质水分的比较
4. 高效液相色谱串联质谱法测定豆芽中4-氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤残留量的不确定度评定
5. 预冷方式对“红玛瑙”樱桃货架期 感官品质的影响
6. 高效液相色谱法测定食品中苏丹红的方法优化
7. 直接测汞仪测定食品中鱼类、肉类和 蛋类汞含量的不确定度评定
8. 纸吸管中铝元素迁移量的风险分析与评估
9. 食品检验检测中存在的问题分析及应对措施
10. ICP-MS 法测定牡蛎粉中镉含量不确定度的评定
11. 浅析臭氧对小麦呕吐毒素的抑制
12. 食品中总灰分测定方法的简化
13. 豇豆中菊酯类农药残留降解动态研究
14. 苹果中6 种有机磷农药残留检测的 影响因素分析
15. 2020 年某市食品安全风险现状分析

1. 《现代食品》杂志社严正声明
2. 2021新年贺词