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特约综述
研究论文
- 醋酸高产菌株的筛选及高酸度苹果醋的酿造
- Streptococcus thermophilus ND03在牛乳发酵过程及贮藏期间挥发性风味物质分析
- 榴莲的酶解工艺优化及其制备美拉德反应香料的研究
- 复合酶法提取苹果渣中的果胶及产品性质分析
- 脱脂脱蛋白质对黑麦粉理化特性及体外消化特性的影响
- 恒温实时荧光法快速检测不同样品中的单增李斯特菌
- 焙烤过程对红茶面包淀粉消化特性的影响及其机理研究
- 不同湿度环境下的胡萝卜微波干燥过程研究
- 高效液相色谱-荧光检测法测定发酵红肉制品中Neu5Gc
- 传统发酵酸牛奶中产蛋白酶酵母菌的筛选及产酶条件优化
- 玫瑰精油微乳制备及性质研究
- 微波法高效制备固定化胰蛋白酶
- 不同加热温度对罗氏沼虾肉挥发性成分的影响
- 活性氧对白腐真菌漆酶合成的影响
- 重组Cystatin对冷藏鲢鱼的抑菌效果
- 热烫工艺对冻煮小龙虾产品品质的影响
- 银杏葡萄酒香气成分的萃取条件优化及其香气物质的测定
- 传统中式烤、炸、煎工艺对牛肉营养品质的影响
- 感应电场加速玉米淀粉酸解及理化特性研究
- 基于HPLC-ELSD和偏最小二乘判别分析法的蜂蜜掺假鉴别
- 苦水玫瑰干花蕾中总黄酮的提取工艺及其主要成分的测定
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