食品与生物技术学报
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2018年12期
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研究论文
葡萄糖氧化酶基因在解脂耶氏酵母中的表达及发酵优化
泸型酒发酵酒醅中乳酸菌群落的来源、演替规律及功能预测
重组4-α-糖基转移酶转化淀粉制备大元环糊精的条件优化
酵母双杂交法筛选组织蛋白酶B相互作用蛋白质
明永冰川低温细菌分离鉴定及生物学特性
桦褐孔菌提取物抗乳腺癌活性部位筛选及成分分析
透明质酸修饰阿霉素脂质体的制备及抑制肿瘤细胞生长活性
基于蛋白质折叠自由能分析的定点突变提高谷氨酰胺转胺酶热稳定性
新疆塔城牧区原料乳中酵母菌的分离鉴定
纤维床反应器在琥珀酸放线杆菌菌种选育中的应用
高丽菜脉冲喷动床-低频微波干燥品质与能耗
多频超声波辅助磷脂酶处理对菜籽油脱胶效果及品质的影响
Ogataea minuta来源的内切-β-N-乙酰氨基葡糖苷酶的异源表达和纯化
电子束辐照对冷鲜鸡肉的杀菌效果
文蛤纤维素酶分离纯化及性质
金属填料对CO2萃取法生产低醇葡萄酒的影响
消息热点
乳制品中抗生素的荧光快速检测技术研究及应用
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食品与生物技术学报2018年第37卷总目次