食品科学技术学报
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2017年3期
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化学计量学方法在食品分析中的应用
运动营养食品中营养成分和功能因子研究进展
骨膳食营养补充剂研究进展
复合植物水解酶提取花生油脂体工艺研究
基于蛋白质交联的氧化酶特性与应用
枸杞多糖的研究与应用
红菇多糖对小鼠肝脏衰老的抑制效果
汉中仙毫茶多酚与维生素C抗氧化及抑菌活性的协同作用
罗汉果内生菌及其周边土壤中产α-淀粉酶菌株的筛选
利用12S rRNA基因标记鉴定鱼翅真伪
菊粉对香肠质构及感官特性的影响
香菇调味料酶解工艺研究
微纳米气泡的特性及其在果蔬中的应用
食品大规模侵权损害救济机制探索与比较研究