目录
食品化学
生物工程
- 沙门氏菌噬菌体LPST144尾纤维gp38的序列分析及其结合活性
- 浓香型白酒酒醅中总RNA 提取方法评价
- 重组大肠杆菌全细胞催化D,L-扁桃酸对映选择性制备L-苯甘氨酸
- 亮氨酸氨肽酶LapA 在无孢黑曲霉中的重组表达优化及酶学性质
- 胶红酵母与酿酒酵母共发酵对干红葡萄酒香气与色泽的影响
- 含发酵乳杆菌HY01牦牛酸奶工艺优化及主体风味成分动态解析
- 代谢工程优化大肠杆菌高效合成L-苯丙氨酸
- 抗耐药性大肠杆菌乳酸菌的筛选及抑菌机制
- 徽州臭鳜鱼微生物多样性、品质特性及其酶解产物抗氧化能力分析
- 酸汤子面团对发酵面包品质的影响
- 广谱拮抗菌株的筛选诱变及抗菌物质分离鉴定
- 具有透明质酸酶抑制活性益生菌的体外筛选及鉴定
- 传统发酵泡菜中乳酸菌种群组成及优良菌株产酸耐酸特性分析
- 成熟度对诺丽果酵素品质的影响
- 利用CRISPRi 技术构建乙醛酸生物合成Corynebacterium glutamicum工 程菌
成分分析
- 苹果梨酵素发酵过程中香气成分的变化
- 清香型志都五谷酒关键香气成分分析
- 不同品种金针菇特征挥发性物质的差异分析
- Dynamic Changes in the Physicochemical Properties and the Volatile Flavor Compounds in ‘Merlot’ and ‘Vidal’ Icewines during Storage
- 苦荞麦不同部位代谢轮廓及活性成分分布
- HS-SPME-GC-MS-O 结合电子鼻对坨坨猪肉主体风味评价分析
- 基于SPME-GC-MS 分析不同烤制时间新疆烤羊腿表层及内层挥发性化合物
- 基于UPLC-QTOF-MS 技术的压榨和浸出油茶籽油甘油酯组成比较分析
- 基于iTRAQ 技术分析牛初乳与常乳乳清差异蛋白质组
- 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用
- 不同产地地参中17 种氨基酸的测定与分析
- 不同采收期香椿茶发酵前后活性成分、降糖活性及其挥发性成分比较分析
- 元宝枫籽蛋白的营养性及理化性质
安全检测