食品工业科技
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2012年19期
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目录
研究与探讨
双模板大豆异黄酮类特异性分子印迹聚合物微球的制备及性能研究
姜料中抗坏血酸克吕沃尔菌特性及其产生亚硝酸盐能力研究
烧鸡加工过程中滋味成分变化的研究
贮藏期间芦荟果胶含量变化及影响果胶粘度因素的研究
丁香多酚细胞抗氧化活性的研究
生物工程
基于Gluconobacter oxydans膜结合脱氢酶的静息细胞催化合成2-酮基-D- 葡萄糖酸
枯草芽孢杆菌HS18碱性蛋白酶分离纯化及其性质研究
混菌降解稻草纤维素产葡萄糖的条件研究
牛血清蛋白对纤维素酶水解小麦秸秆的影响
工艺技术
超滤制备海带岩藻聚糖的工艺研究
牛肺脏中肝素提取工艺优化
咖啡酸维生素C酯的合成、抑菌活性和抗氧化性研究
均匀设计法优化浑浊型白果饮料中的复配稳定剂
羧甲基菊粉的制备及其抗氧化活性研究
黑木耳多糖-乳清蛋白复合物的制备及其抗原性的研究
响应面法优化盐焗鸡卤汁分离鸡油脱色工艺的研究
营养与保健
海参磷脂型二十碳五烯酸对链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠肾脏功能改善作用的研究
两代繁殖实验研究牛初乳粉对大鼠生殖发育的影响
牡蛎酶解产物改善小鼠学习记忆能力的初步研究
