热点追踪

1. 中国乳酸菌行业将在标准与科技的双重支撑下稳健发展

研究与探讨

1. 不同淀粉复配参数的优选及应用性质变化研究
2. 氧化铝吸附醇溶性磷脂中磷脂酰乙醇胺的热力学研究
3. 同时蒸馏萃取结合气质联机分析北京地区红腐乳挥发性成分的研究

工艺技术

1. 茶多酚微胶囊化包埋工艺研究
2. 添加多孔淀粉的凝固型酸奶工艺研究
3. 大豆浸泡工艺条件对豆腐品质的影响
4. 贡菊花“茶”的研制
5. 响应曲面法优化韭菜籽油的微波提取工艺研究
6. 五倍子抑菌物质的提取及其抑菌作用的研究

包装与机械

1. 富含浒苔多糖的可食性食品包装膜的研制

营养与保健

1. 国内外大豆肽产品分析
2. 四棱豆油脂的脂肪酸组成测定

分析检测

1. 凝胶色谱净化—高效液相色谱法测定辣椒中的辛硫磷残留量

专题综述

1. 茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用现状

贮运保鲜

1. 固体二氧化氯果疏保鲜剂适宜配方的研究

生物工程

1. 响应面法优化海藻酸钠-淀粉固定化蒜氨酸酶
2. 应用二次回归正交旋转组合设计优化中国毛虾蒸煮液酶解工艺的研究
3. 沙丁胺醇单克隆抗体的制备及间接ELISA方法的建立
4. 响应而法优化CLOSTRIDIUM BEIJERINCKII 木糖发酵产丁醇培养基的研究