食品工程
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2020年1期
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综述评论
肥胖的营养性影响因素及营养干预研究进展
超微茶粉在食品加工中的应用*
解决“食品安全”问题的深层次思考*
食品包装材料中有毒有害物质的迁移行为研究进展
食品安全快速检测技术研究进展*
工艺技术
响应面法优化超声辅助酶解制备大豆降血糖肽的研究*
醇-碱法提取啤酒糟中蛋白质的研究
响应面优化酶促水解鲅鱼蛋白制备ACE 抑制肽的研究*
参蒡养颜颗粒及其制备方法*
基础研究
山药片热风干燥的片层厚度与质量相关性探究
Protamex 蛋白酶水解大豆蛋白制备啤酒糖浆复配液的研究*
提高CO2 超临界萃取得率的装料工艺研究
应用研究
马铃薯淀粉和果胶干热改性制品在香肠中的应用研究
食品分析
全自动消解-原子吸收光谱法测定鸡肫中的铬
成对比较法在维生素饮料感官评价中的应用
