上海师范大学学报·自然科学版
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2021年2期
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食品科学
维生素C强化咖啡粉作为潜在载体的评价研究
CRISPR技术对发酵乳制品中嗜酸乳杆菌的检测应用
植物乳杆菌素plantaricinQ7在牛乳贮藏保鲜中的应用
富硒绿茶对高盐饮食诱导下大鼠高血压的预防作用探究
活性植物多糖在食品领域的应用综述
基于九点快感标度和“恰好”检验对3种市售粳米样品的年轻消费者偏好研究
中药肾茶对家猫夏季饮水和血清尿素含量的影响
食品安全与检测
重金属快速检测技术研究进展
肉类罐头中3类风险物质识别及安全控制方法综述
蔬菜中重金属风险评估的研究进展
上海市部分社区食品安全科普现状与有效性探索
基于外卖APP的大学城周边外卖餐饮安全情况调研
农产品安全与培育
食品投诉举报制度对农产品质量安全投诉举报制度构建的启示
DNA分子标记技术在菠菜遗传育种中的应用研究进展
IBA对月季切花‘黑魔术’保鲜效应的影响
番茄褪绿病毒及植株对其侵染响应性研究进展
菠菜抗霜霉病种质资源表型评价
